家常美食（超级下饭）

烹饪美食是许多人的兴趣爱好之一，其中以猪蹄卤为主料的菜肴尤其受到广大食客的喜爱。而我们今天要介绍的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪，不仅加入了鸡蛋和鸡爪等多种配料，而且还融合了浓郁的香辣味道，让人一吃难忘。下面我们就来详细介绍一下这道美味的制作过程。

一、准备材料

二、清洗猪蹄

三、焯水处理

四、炒香调料

五、加入猪蹄卤

六、加入鸡爪和鸡蛋

七、再次焯水

八、加入调味料

九、大火收汁

十、出锅装盘

十一、猪蹄卤的营养价值

十二、鸡爪的营养价值

十三、鸡蛋的营养价值

十四、香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的食用方法

十五、美味佳肴，越吃越想吃

一、准备材料。制作香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的主要材料有猪蹄、鸡爪、鸡蛋、花椒、干辣椒、生姜、大葱、蒜、料酒、酱油、糖等。

二、清洗猪蹄。将买回来的猪蹄冲洗干净，然后切成适当的大小，准备焯水处理。

三、焯水处理。将切好的猪蹄放入锅中，加入适量清水，放入料酒和姜片，煮开后再焯水5分钟，捞出沥干备用。

四、炒香调料。将花椒和干辣椒放入锅中，小火炒香，然后加入切好的姜片、大葱和蒜，继续翻炒均匀。

五、加入猪蹄卤。将焯水后的猪蹄放入锅中，加入清水，再加入适量的酱油、糖，调入盐和味精，烧开后转小火慢炖1个小时。

六、加入鸡爪和鸡蛋。将鸡爪和鸡蛋一同放入锅中，继续慢炖30分钟。

七、再次焯水。将煮好的猪蹄卤、鸡爪和鸡蛋捞出来，再次焯水一遍，确保材料表面的杂质被清除干净。

八、加入调味料。将煮好的猪蹄卤、鸡爪和鸡蛋放回锅中，加入适量的盐、味精、醋和糖，搅拌均匀后继续烧开。

九、大火收汁。将锅中的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪转大火收汁，使它们的表面变得焦黄，口感更加酥软香脆。

十、出锅装盘。将制作好的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪装盘，并撒上适量的花生碎和香菜叶，即可上桌享用。

十一、猪蹄卤的营养价值。猪蹄富含胶质和蛋白质，有助于增强人体的免疫力，同时还能美容养颜，补充钙质。

十二、鸡爪的营养价值。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，还富含蛋白质和钙质，有助于提高人体的骨骼密度。

十三、鸡蛋的营养价值。鸡蛋富含优质的蛋白质和维生素B群，能够提高人体的代谢水平，增强身体的抵抗力。

十四、香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的食用方法。将制作好的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪与米饭一起搭配食用，口感更佳。

十五、香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道口感丰富、营养丰富的家常菜肴，制作简单，食用方便，不论是在平时的家庭聚餐还是在节日的宴席上，都能够成为众人爱不释口的佳肴之一。

自制美味香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪

大多数人都喜欢品尝美食，其中不乏一些特色菜肴。今天，我将为大家介绍一道家常美食——香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪，这是一道口感丰富、营养丰富、口味独特的菜肴。下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

在制作香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪时，需要准备好猪蹄、鸡爪、鸡蛋、生姜、葱、大料、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水等各种材料。

二、处理食材

先将猪蹄洗净，切成3-4厘米宽的块状。鸡爪去指甲和杂毛，用刀剁几下，让调料更容易入味。鸡蛋煮熟后，去壳，切成两半备用。生姜、葱洗净，生姜切成小块，葱切成段备用。

三、焯水

将猪蹄和鸡爪分别放入锅中焯水，煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。

四、热锅凉油

热锅加入适量的油，放入生姜、葱段、八角、花椒、干辣椒等香料，炒出香味后加入豆瓣酱炒匀。

五、加入猪蹄

将焯过水的猪蹄放入炒好的香料中，炒匀后加入适量的料酒和老抽，继续翻炒均匀。

六、加水

加入清水，淹过所有食材，烧开后加入盐和白糖，转小火慢慢炖煮。

七、加入鸡爪和鸡蛋

待汤汁收浓时，放入焯过水的鸡爪和切好的鸡蛋，再次翻炒均匀，让鸡爪和鸡蛋都充分入味。

八、收汁

等到汤汁收浓时，将香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪盛出来，放入碗中即可食用。

九、注意事项

在制作过程中，需要注意火候的控制，不要让汤汁过于稀薄或过于浓稠。同时，选择新鲜的猪蹄和鸡爪也非常重要。

十、食材效果

香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道营养丰富、口味独特的菜肴，其中猪蹄含有丰富的胶原蛋白和钙质，鸡爪则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对人体非常有益。

十一、香辣口感

这道菜肴口感非常特别，辣味浓郁，口感爽口。同时，香味四溢，让人食欲大开。

十二、家庭必备

香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道适合全家人食用的菜肴，不仅口感独特，而且制作方法简单，家庭中可以轻松制作。

十三、美食推荐

香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道美食，很受欢迎。如果你想品尝美味，不妨在家自制，会更加健康营养。

十四、结合其他食物

这道菜肴除了可以单独食用之外，还可以搭配其他菜肴一起食用，例如米饭、馒头、面条等，搭配更加丰富。

十五、

香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道美味丰富、口感独特的家常菜肴。制作过程中需要注意火候的控制，同时选择新鲜的猪蹄和鸡爪也非常重要。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道很受欢迎的美食。如果你想品尝美味，不妨在家自制，会更加健康营养。

Tags：猪蹄卤