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孜然香辣小酥肉，是一道充满着东北特色的美食，它以孜然为主调，具有浓郁的香气和辣味，口感酥脆，深受广大吃货们的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的小酥肉吧！
准备食材
切肉片
将肉片腌制
切配菜
热锅预热
炒香孜然粉
加入腌制好的肉片翻炒
加入配菜翻炒
加入调料调味
倒入适量清水煮开
加入淀粉勾芡
撒上芝麻出锅装盘
美味小贴士
孜然香辣小酥肉的健康价值
文章结尾：如此美味的孜然香辣小酥肉，不难学会，重要的是自己的烹饪技巧和口味调整。希望本文能够帮助到大家，让每一个人都可以在家中享受到这样一道东北特色美食的美味。
教你做出美味孜然香辣小酥肉
孜然香辣小酥肉是一道受大众欢迎的小吃，因其口感香辣、酥脆，深受广大食客的喜爱。然而，每次想吃却要跑到外面的小摊上，不仅费时费力，而且口感也不能保证，于是我们就有了在家自制孜然香辣小酥肉的想法。本篇文章将为大家详细介绍制作孜然香辣小酥肉的方法，让你在家也能尝到大街小巷的美食。
一、准备食材：主材、辅料
二、肉类处理：洗净、切片
三、腌制处理：主料腌制、辅料炒熟
四、淀粉处理：干淀粉裹上肉片
五、油炸处理：中小火炸至金黄酥脆
六、酱料调制：酱汁、香料
七、香料炒制：孜然、花椒
八、糖醋处理：葱姜蒜爆香，加入糖醋汁
九、炒香处理：将炒好的香料倒入糖醋汁中
十、油炒处理：将淋上糖醋汁的肉片放入锅中，迅速翻炒
十一、裹粉处理：将已经炒好的肉片再次裹上淀粉
十二、重油炸处理：再次放入油锅中炸至酥脆
十三、复腌处理：肉片放入糖醋汁中腌制
十四、加香处理：撒上香菜和芝麻
十五、出锅处理：趁热食用，口感最佳
制作孜然香辣小酥肉需要耐心和细心，但只要按照以上步骤，你也能轻松做出美味可口的小吃。相信在家自制的孜然香辣小酥肉不仅口感更佳，而且也能让你感受到制作过程的乐趣。
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