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随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康饮食。作为素菜中的一种佳品，麦菜以其清爽可口、味道鲜美的特点受到了很多人的喜爱。而搭配芝麻酱、油和其他调料，更是增加了它的美味程度。今天，我们就来介绍一下以芝麻酱为主要调料的油麦菜的制作方法。
准备材料
将新鲜的油麦菜洗净后，控干水分备用；准备好芝麻酱、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉和油等调料。
烧开水焯麦菜
将锅中加水烧开，放入少许盐，再加入油麦菜焯水至变色后立即捞出，沥干水分。
芝麻酱调料的制作
将芝麻酱放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉和适量的水，搅拌均匀成调料。
倒入调料
将炒锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入调料翻炒均匀。
倒入麦菜
将焯好水的油麦菜放入炒锅中，快速翻炒均匀，让麦菜完全裹上调料。
出锅
翻炒至麦菜完全熟透，出锅前可以根据口味再加少许盐和胡椒粉进行调味。
功效
油麦菜营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。芝麻酱中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质，对人体健康具有很好的促进作用。
清香可口
油麦菜味道清香可口，芝麻酱和调料的融合更是增加了它的美味程度。
清爽凉爽
油麦菜含有丰富的水分和纤维素，口感清爽凉爽，非常适合夏季食用。
美容养颜
油麦菜富含抗氧化物质，有助于美容养颜。
免疫增强
油麦菜中的矿物质和维生素能够提高免疫力，预防疾病。
易于消化
油麦菜中所含的纤维素易于被人体消化吸收，能够帮助人体充分吸收营养。
适合人群
油麦菜味道清爽，不但适合素食者和减肥人士，也适合儿童和老人食用。
芝麻酱油麦菜是一道健康美味的素菜，不仅口感清新，而且富含营养物质，对人体有益处。希望大家在生活中多多尝试，享受美食带来的愉悦。
结束
以上就是关于芝麻酱油麦菜的做法及其营养功效的介绍，希望对大家有所帮助。祝大家健康快乐，开胃增食欲！
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