香辣蒜泥基围虾做法详解（让家庭厨房也能轻松做出美味的基围虾）

基围虾是一种常见的水产食材，肉质鲜美，含有丰富的营养成分，备受人们喜爱。而今天要为大家介绍的，就是一道让你在家也能轻松做出美味基围虾的菜品——香辣蒜泥基围虾。它不仅口感独特、味道鲜美，而且制作过程也非常简单。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

准备食材

要准备好所需的食材：新鲜基围虾一斤、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、色拉油等。

处理基围虾

将买回来的基围虾洗净，控干水分后放入碗中备用。接着，用刀在虾身的背部轻轻割开一条缝，取出虾线，然后用清水再次清洗干净即可。

腌制基围虾

取一个大碗，将准备好的调料放入依次加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和糖，搅拌均匀后加入少许水，再加入处理好的基围虾进行腌制。建议腌制时间不要超过半个小时。

热锅加油

将热锅置于燃烧器上，加入适量的色拉油，将油烧至五成热即可。

加入腌制好的基围虾

待锅中的油五成热后，依次加入腌制好的基围虾，小火煎煮。翻面时要注意，切勿过度翻动，以免损失口感。

加入蒜泥

待基围虾变色后，加入事先准备好的蒜泥，再用中火翻炒一下即可。蒜泥要稍微多放一点，这样可以更好地提升味道。

加入适量水

在翻炒蒜泥的同时，还要注意加入适量的水。加水的时候要分几次加入，每次加水量不要过多，以免煮糊。

煮至基围虾变色

继续翻炒，直到基围虾的颜色变为橙红色即可。此时，可以根据个人口味再次调整调料的比例。

加入葱花

加入适量的葱花进行提味。建议不要加入太多葱花，以免影响口感。

出锅

待所有调料充分融合后，将香辣蒜泥基围虾装入盘中，撒上少许芝麻即可出锅。

美食诱惑

看着盘中的香辣蒜泥基围虾，不禁让人食欲大增。它味道香辣，口感鲜美，让你爱不释手。

注意事项

制作香辣蒜泥基围虾需要注意一些小细节，例如煎煮的时间不要过长，不要添加过多的调料等。基围虾不要过度腌制，以免损失鲜美口感。

搭配建议

香辣蒜泥基围虾不仅是一道美味佳肴，还可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

香辣蒜泥基围虾制作简单，口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜品。通过上述详细介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法，可以在家轻松做出一道美味佳肴了。

品味人生

好的食物需要慢慢品味，香辣蒜泥基围虾也不例外。希望大家能够在享受美食的同时，感受到生活的美好与幸福。

一口咬下，鲜香辣味四溢，你想知道的香辣蒜泥基围虾做法

基围虾是夏季不可缺少的美食，用手撕开一只口感鲜美的基围虾，既能吃到虾肉的鲜美又能品尝到香辣味道的独特体验。今天，我们就来教大家如何做一份鲜香辣味的香辣蒜泥基围虾，让你在家也能轻松享受美食。

一：准备材料

准备半斤新鲜基围虾、3个大蒜、适量的生姜、适量的红椒、适量的葱花、适量的盐、适量的鸡精以及适量的清水。将所有材料准备好，开始制作。

二：处理基围虾

将基围虾洗净并沥干水分，然后用剪刀剪去虾足和虾须，将基围虾的头和壳留下，剖开虾背，去除黑线。将处理好的基围虾放在碗中备用。

三：处理蒜泥

将大蒜剥皮，洗净，切成蒜泥备用。同时，将姜洗净，切成小块备用。

四：处理辣椒

将红椒洗净去籽，切成小粒备用。

五：制作蒜泥酱

将切好的蒜泥、姜、红椒放入碗中，加入适量的盐和鸡精，加入少量的清水搅拌均匀，制作成蒜泥酱备用。

六：烹制基围虾

取一个平底锅，倒入适量的清水，加入少量的盐和生姜片煮沸。等到水沸腾后，放入已经处理好的基围虾，煮至熟透，即可捞出备用。

七：加入调料

将已经煮好的基围虾放入一个大碗中。在基围虾上面淋上刚刚制作好的蒜泥酱，然后撒上适量的葱花，用手搅拌均匀，让每一只基围虾都裹上蒜泥酱。

八：煮炒调味

取一个炒锅，放入适量的油，将葱姜煸炒出香味后，倒入混合好的虾蒜泥酱，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。淋上适量的香油，继续翻炒一分钟即可。

九：上盘装饰

将炒制好的香辣蒜泥基围虾装盘，并在上面撒上适量的葱花和红椒粒做为点缀，整个菜品就做好了！

十：食用前的小贴士

这道菜肴的关键在于味道的鲜美和香辣味的浓郁，因此在制作时必须注意口味的平衡。食用前还可以加入适量的米饭或者面条搭配食用，会更加美味哦！

十一：香辣蒜泥基围虾的健康价值

基围虾是一种低脂、高蛋白的食品，它还富含钙、锌、硒等多种微量元素和维生素，对人体健康有很好的保健作用。蒜和姜等调料还具有抗炎、抗菌、降血脂等多种功效。

十二：香辣蒜泥基围虾的文化背景

香辣蒜泥基围虾是一道充满中国地域特色的美食，在华南地区特别流行。它既能让人品尝到海鲜的鲜美，又能让人感受到中式饮食文化的独特魅力。

十三：香辣蒜泥基围虾的美食搭配

这道美食可以和多种其他美食进行搭配，例如可以搭配啤酒、清酒等饮品；可以和烤串、爆米花等小吃搭配；还可以和烤肉、烤鱼等火锅食材搭配。

十四：香辣蒜泥基围虾的做法技巧

在制作香辣蒜泥基围虾时，最重要的是要注意虾的新鲜程度和口感。调味时也要掌握好盐和鸡精的用量，以免口感太咸或太淡。在炒制时要快速翻炒，让每一只虾都均匀地裹上蒜泥酱。

十五：

香辣蒜泥基围虾是一道充满地域特色的美食，不仅口味鲜美，还有很多健康的营养价值。希望今天的教程能让你在家中也能轻松享受这道美食。

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