用手撕出香辣鸡腿的做法（家常美食）

各种肉类美食在我们生活中占据着重要的地位，而鸡肉更是广受大众喜爱。不仅口感鲜美，而且制作过程简单。今天，我们将分享一道家常美食——以香辣手撕鸡腿为主题的做法。不仅健康美味，而且非常适合在家制作。让我们来学习如何制作这道口感香辣、色彩鲜艳的鸡肉美食吧！

准备食材

我们需要准备1只新鲜的鸡腿、适量的盐、黑胡椒粉、生姜、大葱、适量的花椒粉、适量的辣椒粉、适量的料酒、适量的酱油以及适量的食用油。

处理食材

首先将鸡腿清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划上几刀，这样可以更好地入味。然后在鸡腿上面涂上盐、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、料酒和酱油，腌制约30分钟左右。

处理姜葱

将生姜切成片状，大葱切成段状备用。

热锅加油

将锅放在火上，加入适量的食用油，油热后加入姜片和大葱段，爆香后将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色。

加入调料

将锅中的鸡腿移至锅边，倾斜锅子，将油倒在锅底，加入适量的水，加入适量的盐和辣椒粉，然后再将鸡腿放回锅中。

焖煮

将火调小，盖上锅盖，焖煮约15分钟，将鸡腿翻面再焖煮约10分钟。

撕鸡肉

取出焖好的鸡腿，用筷子或手将鸡肉撕成小块。

再次热锅

将锅放在火上，加入适量的油，热油后加入撕好的鸡肉。

加入调料

加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉和酱油，翻炒均匀。

加入配菜

将辣椒和洋葱切成丁状，加入锅中，继续翻炒均匀。

焯水处理

将青菜焯水处理，加入锅中，再翻炒均匀。

装盘

将炒好的香辣手撕鸡腿盛装在盘子里，撒上葱花即可食用。

美食享受

一口咬下，香辣味道立刻爆发，肉质鲜嫩多汁，辣椒和花椒粉的调味让人回味无穷，是一道值得一试的美食佳品。

小贴士

在处理鸡腿时不要过分用力，否则会影响口感。

在烤鸡腿时要将锅子倾斜，这样油和调料才能更好地入味。

香辣手撕鸡腿是一道口感香辣、色彩鲜艳的美食。制作过程简单，健康美味，非常适合在家制作。希望大家尝试一下，制作一份美味佳肴，为家人朋友带来惊喜。

简单易学，美味可口，一口咬下去热辣鲜香

在日常生活中，做一道美味的鸡腿菜肴，既能满足自己的味蕾，也可以取悦家人的胃口。今天给大家介绍一道制作简单的手撕香辣鸡腿，让你在家里也能做出味道不输外面的美食。

准备工作

在做手撕香辣鸡腿之前，需要准备好所需的材料：鸡腿、青红椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和油等。

处理鸡腿

将鸡腿去骨后处理干净，晾干备用。再用刀在鸡肉上切上几刀，以便入味。

调制腌料

将蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉混合均匀，调制成腌料。

将鸡腿浸泡

将调好的腌料倒入鸡腿中，抹匀。然后将处理好的鸡腿放入保鲜袋中，放置冰箱中浸泡4-6个小时，以便鸡肉入味。

热油煎鸡腿

将油倒入锅中，加热至六成热后将浸泡好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

炒香菜蔬

在另一个锅中放入油，加热后放入蒜末、姜末和青红椒丝进行煸炒。

加入调味料

在锅中加入一定量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和少量料酒，翻炒均匀。

下入手撕鸡腿

将处理好的手撕鸡腿放入锅中，翻炒均匀。让调料充分渗透到鸡肉中。

调味

适量加入盐、鸡精和白糖，根据自己口味调整，翻炒均匀。

出锅

等到香辣手撕鸡腿炒至入味后，出锅装盘即可。

摆盘装饰

将炒好的手撕香辣鸡腿摆盘，可以在上面撒上些许葱花和香菜叶，增加颜色和美感。

享用美食

热腾腾的香辣手撕鸡腿摆在桌上，尽情享受美食带来的愉悦。

小贴士

在煎鸡腿之前，可以在腌料中加入少量红曲米醋，提高鸡肉的口感和香气。

变化口味

手撕香辣鸡腿的调料也可以根据个人口味进行适当调整，例如加入花椒等香辛料增加口感。

手撕香辣鸡腿制作简单，口感丰富。无论是平时家庭晚餐还是朋友聚餐，都是一道美味佳肴。希望大家尝试并喜欢上这道美食。

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