香辣手撕包菜，简单易做美味不失健康（一道美味的家常菜）

包菜是一种很常见的食材，营养价值很高，也很适合下厨房做成家常菜。而这道以手撕包菜为主角的香辣口感美食，更是受到许多人的欢迎。不仅做法简单易学，而且味道独特，非常开胃，而且还不失营养。今天就来分享一下这道美食的做法和小技巧，让你也能在家轻松享受美味。

一、选购包菜

包菜是此道菜品的主角，因此选购时一定要选质地新鲜、色泽翠绿、肥嫩爽口的包菜。可以从外观、手感、嗅觉等多个方面来判断它的新鲜度和好坏。

二、准备配料

除了包菜之外，还需要准备一些辅料，如蒜末、姜末、花椒、干辣椒等。这些配料可以自行调整，根据个人口味来添加或减少。

三、准备酱料

酱料是此道菜品的灵魂所在，一定要准备好。一般以豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精等为主要调料。要注意，调料的比例不宜过多，否则会影响口感。

四、处理包菜

将包菜从中间切开，然后将每一片叶子用手撕成均匀大小的小块。这样做不仅能够增加口感，而且还能够更好地让酱料渗透到包菜里面。

五、热锅凉油爆香

锅中加入适量油，先烧热锅再加入蒜末、姜末、花椒和干辣椒，用小火爆香，这样能够让调味品更加入味。

六、下包菜

将处理好的包菜倒入锅中，用中大火翻炒，让包菜的水分渐渐挥发出去，同时也可以让它更加入味。

七、加入酱料

待包菜快熟时，加入调制好的酱料，翻炒均匀后再加入适量的盐，让口味更加鲜美。

八、出锅装盘

包菜炒至断生熟时就可以出锅了，装盘后可以撒上一些葱花和香菜，增加色香味俱全的美感。

九、饮品推荐

这道手撕包菜非常开胃，下饭效果也很不错。搭配上一杯清凉饮品，不仅解渴还能够增加口感，如果汁、冰茶等。

十、口味推荐

除了这道香辣口感的手撕包菜之外，还可以根据自己的口味来调整配料的搭配，比如可以加入豆腐、肉末、蘑菇等，让整道菜更加丰富多样。

十一、健康小贴士

这道手撕包菜是非常健康的家常菜，尤其适合素食者和保健者食用。当然，如果想要减少油腻和热量，也可以将油的用量适当减少。

十二、保存建议

这道手撕包菜可以保存一两天，但是要放在密封的容器中，放在冰箱中保存，避免细菌滋生。

十三、适量食用

虽然手撕包菜很好吃，但是由于它属于高纤维蔬菜，因此需要适量食用，过量会引起胃肠道不适。

十四、美味小技巧

在烹制手撕包菜时，可以根据个人口味加入一些花生或芝麻，不仅能够增加口感，还能够增加营养价值。

十五、

手撕包菜是一道既健康又美味的家常菜品。只需要一些简单的准备工作和基本的烹饪技巧，就能够轻松制作出一道香辣可口的手撕包菜。不妨试试这道美食，为自己和家人带来一份不同的享受吧！

家常美食之香辣手撕包菜

在繁忙的生活中，有一款简单易做的家常美食，能够给我们带来满足感和幸福感，那就是香辣手撕包菜。不仅口感丰富，而且调料简单易得，是一款非常适合家庭做的美食。下面将为大家介绍如何制作这道美食。

选购材料：选购新鲜的包菜和辣椒，建议选择相对较新鲜的食材，口感更佳。

处理材料：先将包菜洗净后，在切去外部的叶子，然后沥干水分。接着将辣椒切成细末备用。

调制酱汁：取一个碗，放入适量的盐、味精、醋、生抽、糖、花椒粉、蒜蓉和辣椒末，调匀备用。

热锅凉油：将锅放在火上，加入适量的油，待油温升高后，放入干辣椒煸炒出香味。

加入蒜蓉：等到锅中的干辣椒出香味后，就可以加入蒜蓉和生姜末，翻炒均匀。

加入包菜：将处理好的包菜倒入锅中，边翻炒边加入酱汁，直到包菜变软，并且出现水分。

翻炒均匀：等到包菜完全出现水分后，再次用铲子翻炒均匀，让所有的酱汁都均匀的裹在包菜上。

改火小火：等到所有的酱汁都被包菜吸收后，将火调成小火，继续翻炒让其更加入味。

放入生抽：待包菜变得软烂时，加入适量的生抽，增加口感。

加入醋：将调好的醋淋在包菜上，再次翻炒均匀。

盛出装盘：等到包菜熟透后，将其盛出装盘即可。

上桌享用：香辣的手撕包菜可以配上米饭或馒头一起享用，味道十分美味。

小贴士：调味时不要加过量的盐和鸡精，否则会影响口感，建议先尝一下再进行调整。

创意变化：如果想要增加口感，可以将包菜撕成大块后，再加入炒香的肉类一起翻炒。

香辣手撕包菜是一道非常适合家庭制作的美食，制作简单、营养丰富、口感鲜美，让人回味无穷，欢迎大家尝试制作。

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