香辣平菇的做法（让你上瘾的家常美食）

平菇是一种口感鲜美的食材，搭配上香辣的调料，更是让人难以抗拒的美食。今天，我就来分享一下如何制作一道香辣平菇，相信这道家常美食一定会让你上瘾。

挑选材料

选择新鲜的平菇，最好是大小差不多的，这样烹饪出来更加均匀。同时，准备好蒜、生姜、葱、辣椒等调料。

清洗平菇

将平菇一片片撕下来，用清水冲洗干净，并将水分沥干。

切配调料

将葱姜蒜切碎备用。将辣椒剪成小段备用。

爆香调料

将平底锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜煸炒，再放入辣椒段一起翻炒。

放入平菇

当调料爆香后，将平菇放入锅中，小火煸炒至菇变软。

加入调料

放入一勺豆瓣酱，适量的盐、鸡精、糖，翻炒均匀。

倒入水

加入适量的水，约到菇的2/3高度即可，大火烧开。

调整口感

将火调小，加入适量的生抽、老抽、醋、辣椒油等调料，根据个人口感调整。

收汁

让菇慢慢的吸收汤汁，焖煮至汤汁浓稠即可。

出锅装盘

将香辣平菇盛在盘子里，撒上葱花和香菜点缀。

备选食材

如果喜欢吃肉类可以加入鸡肉片或者牛肉片，营养更加丰富。

注意事项

制作过程中要注意火候和火力，避免糊锅。同时，调味时也要适量，不要过咸过辣。

营养价值

平菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道低脂肪、低热量的美食。

适宜人群

香辣平菇适合各种人群食用，尤其是爱辣的朋友。

制作香辣平菇并不难，只需要挑选好食材，掌握好火候和调味方法，就可以制作出一道美味又健康的佳肴。快来试试吧！

辣椒和醋的完美搭配

平菇是一种被广泛使用的蘑菇，它们不仅具有美味的味道，还富含营养。今天，我们将介绍一道香辣平菇的做法，这道菜不仅口感丰富，而且容易制作。让我们开始吧！

1.选择新鲜的平菇

在制作香辣平菇之前，首先要选择新鲜的平菇。要选择色泽鲜艳、体积大的平菇，并用湿布轻轻擦拭干净。

2.切成片状

将准备好的平菇切成片状。切的时候要注意刀口的锋利度，以避免损伤手指。

3.准备配料

为了使香辣平菇更加美味，我们需要准备一些配料。需要准备：葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、生抽、鸡精、醋、糖等。

4.预热锅

在制作香辣平菇之前，需要预热锅。先把锅烧热，加入适量的油。

5.炒香辣椒

在油热后，加入干辣椒，炒香辣椒。

6.加入配料

在炒香辣椒之后，加入葱姜蒜末和花椒粉，然后加入适量的生抽、鸡精、醋和糖，拌匀。

7.放入平菇

在拌匀配料之后，放入切好的平菇，用中火翻炒，直到平菇变软。

8.拌匀

等到平菇变软之后，用中火继续翻炒，直到所有的配料都被均匀地包裹在平菇上。

9.加入适量水

如果发现平菇已经开始粘锅了，可以加入适量的水，以免食材被烧焦。

10.翻炒至水分蒸发

在加入适量的水之后，继续用中火翻炒，直到所有的水分都被蒸发掉。

11.放凉

等到香辣平菇做好之后，将其倒在一个碗里，等待其放凉。

12.装盘

将凉透的香辣平菇装盘，可以撒上一些葱花增添色彩。

13.上菜

香辣平菇可以搭配饭菜或者当成小吃。将其上菜，享用美味！

14.保存

如果你做了太多的香辣平菇，可以放入冰箱保存。当你想要吃时，加热一下即可。

15.

香辣平菇是一道美味可口的家常菜，做法简单，而且口感丰富。它不仅富含营养，而且口感丰富。让我们在享受美食的同时，也要注重健康饮食。

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