水煮香辣毛豆，美味又健康（简单易学）

毛豆是夏季的一道美味佳肴，可做成多种口味。以水煮香辣毛豆最为受欢迎。它不仅味道香辣可口，而且富含蛋白质、纤维素等营养成分，是一道既美味又健康的菜肴。下面，本文将详细介绍如何制作水煮香辣毛豆。

一：准备食材

将新鲜的毛豆摘下来，用水清洗干净，去除不干净的部分。然后在盆里放入适量的盐和清水，将毛豆泡在里面约十分钟，让其充分吸收水分。

二：准备调料

取适量的青蒜、生姜、小米椒、辣椒粉、花椒粉、味精、鸡精和盐等调料。青蒜和生姜切成末，小米椒和辣椒粉混合，花椒粉适量。

三：热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，加热至油温五六成热，放入青蒜和生姜末，小火煸炒出香味。

四：加入调料

将小米椒和辣椒粉倒入锅中，快速翻炒，让调料充分散发香味。然后倒入花椒粉、味精、鸡精和适量的盐，继续翻炒。

五：加入毛豆

将泡好的毛豆捞出来，放入锅中，迅速翻炒。不断翻炒，让毛豆表面都均匀地沾上调料。

六：加水

倒入适量的清水，将水稍微超过毛豆即可。大火烧开后转小火，焖煮五分钟左右。

七：加盐

再次加入适量的盐，让味道更加浓郁。

八：加一点醋

在锅里加一点醋，能够让毛豆更加爽脆可口。

九：焖煮

继续焖煮约十分钟左右，让毛豆充分吸收调料的味道。

十：装盘

将烧好的水煮香辣毛豆倒入碗中即可，表面撒上适量的芝麻和青蒜末，美味可口。

十一：水煮香辣毛豆的营养价值

毛豆富含蛋白质、纤维素、钾、铁、钙等营养成分，具有很高的营养价值。而且水煮的方式能够保留毛豆的营养成分，健康又美味。

十二：水煮香辣毛豆的适宜人群

水煮香辣毛豆适宜所有人群食用，特别是老年人和儿童更应该多吃，以补充身体所需的营养。

十三：水煮香辣毛豆的食用禁忌

因为水煮香辣毛豆的辣椒粉和小米椒较多，所以胃肠功能较差的人群应少食用。

十四：水煮香辣毛豆的小贴士

1、在焖煮毛豆的过程中，可以适当加些鸡汤，这样毛豆会更加香浓可口；

2、如果口味偏重，可以少放盐，多放点糖；

3、如果想要口感更好，可以加入一点花生米，口感更加香脆。

十五：

水煮香辣毛豆是一道健康又美味的菜肴。制作简单易学，只需准备好食材和调料，按照步骤操作即可。在享受美食的同时，也能够摄入大量的营养成分。

水煮香辣毛豆，健康又美味

夏日炎炎，凉爽又开胃的毛豆成为了不少人的口感选择。而水煮香辣毛豆更是一道充满了诱惑力的美味佳肴。今天，我们就来一起看看这道家常美食的制作方法吧。

一、准备食材，洗净毛豆，准备其它调料

在制作水煮香辣毛豆前，我们首先要准备好需要的食材。将新鲜的毛豆挑选出来，清洗干净。准备一些葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。

二、毛豆焯水

将清洗干净的毛豆放入锅中，加入适量的清水，开火烧开。随后，将毛豆焯水，使其焯烫3-5分钟左右。注意不要过度焯烫。

三、焯烫后捞出

焯烫好毛豆后，将其捞出放入一个干净的碗中备用。

四、准备香辣调料

在锅中加入适量的油，等油烧热后，加入切好的葱姜蒜和干辣椒，翻炒至其散发出香味。

五、加入花椒粉

在香辣调料中加入适量的花椒粉，再次翻炒。注意火候不要太大，避免香辣调料被炒焦。

六、加入水

接着，在香辣调料中加入适量的水，烧开后再稍微焯烫一下，让香辣味充分地融入到水里面。

七、加入毛豆

将焯烫好的毛豆放入香辣汤中，大火烧开。

八、加盐

等到毛豆与香辣汤充分融合之后，根据个人口感加入适量的盐。

九、加鸡精

随后，再加入适量的鸡精，并轻轻地搅拌均匀。

十、调整口味

如果觉得口味不够浓郁，可以适当加些酱油或味精调整口味。

十一、出锅前加入香菜

在出锅前，撒上适量的香菜叶，让水煮香辣毛豆更加地美味可口。

十二、装盘

将水煮香辣毛豆装盘，并撒上一些芝麻和辣椒粉，让其更加诱人。

十三、品尝

现在，一碗热腾腾的水煮香辣毛豆已经做好了。我们可以尝一尝其辣爽口感，体会那种清爽的滋味。

十四、分享

将水煮香辣毛豆与家人或朋友分享，让大家一起享受这道美味佳肴。

十五、

制作水煮香辣毛豆不仅简单易学，而且口感独特，富有诱惑力。尝试一下吧，相信你会爱上这道美食。

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