手把手教你做香辣凉面（美食分享）

夏日将至，各种凉菜也变得非常流行。而最受欢迎的当属香辣凉面。下面，就请跟随小编的步伐，一起来学习如何做这道美食吧！

1.选择面条：粗细适中、口感劲道的面条是最好的选择。记得选用优质的小麦粉制作的面条，更能保证口感。

2.准备酱汁：在大碗中放入豆瓣酱、生抽、醋、蒜泥等调料，拌匀后待用。根据自己口味的不同，可以自由调整比例。

3.炒肉丝：将瘦肉切成丝，在锅中加入适量油，放入炒锅中翻炒至变色，再加入盐和黑胡椒粉等调料翻炒均匀。

4.烫面：将面条放入沸水中烫熟后捞出，用冷水冲洗一下，使面条更加爽滑。

5.切蔬菜：西红柿、黄瓜等蔬菜可以根据自己的口味选择。将这些蔬菜切成丝，备用。

6.准备卤蛋：将鸡蛋煮熟后，用冷水冲洗，剥去外壳后切成两半。

7.拌凉面：将烫好的面条放入之前准备好的大碗中，加入肉丝、蔬菜丝、卤蛋等食材，再倒入之前准备好的酱汁，拌匀即可。

8.加入辣酱：如果喜欢吃辣，可以在拌好的凉面中加入一勺辣酱，口感更为丰富。

9.凉拌时间：将拌好的香辣凉面放入冰箱中冰镇20分钟左右，让其更加爽口。

10.准备碗具：将冰箱中取出的凉面装入碗中，倒入一定量的香油和花生粒，即可上桌了！

11.喜欢吃香肠的可以在凉拌时加入香肠丁。口感更为浓郁。

12.烤红薯：配上一份烤红薯，让凉面更加美味。

13.饮品搭配：搭配上一杯冰镇的啤酒或柠檬水，夏日的味道更胜一筹。

14.注意事项：在做香辣凉面时，不要放太多盐，以免影响口感。同时，也可以加入适量的醋，让口感更加清爽。

15.做香辣凉面虽然需要一些时间和耐心，但是只要按照步骤来，相信一定可以成功。希望大家都能享受到美味的香辣凉面带来的美好味觉体验。

香辣凉面制作全攻略

夏日来临，烈日高照，一碗清凉美味的凉面可谓是解暑降温的最佳选择。而今天要为大家介绍的是一种特别的凉面——香辣凉面，口感丰富多样，深受大众喜爱。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！

一、原料准备

在制作香辣凉面前，需要准备面条、辣椒油、酱油、芝麻酱、熟芝麻、葱花、香菜、醋和白糖等原料。辣椒油的调制需要提前准备好。

二、制作辣椒油

制作辣椒油需要将辣椒粉、花椒粉和盐混合在一起，然后倒入油中炒熟，最后加入葱花拌匀。注意火候不要过大，以免油过热引起火灾。

三、调制调料汁

调料汁是香辣凉面的灵魂，需要将酱油、芝麻酱、熟芝麻、葱花、香菜、醋和白糖混合在一起，调制成口感适中的调料汁。

四、煮面

将面条放入沸水中煮熟，然后捞出用冷水冲洗，使面条口感更加Q弹。

五、拌面

将煮好的面条倒入大碗中，加入辣椒油和调料汁，然后用筷子搅拌均匀，直到面条充分吸收了调料的味道。

六、添加配菜

在拌好的凉面上，可以加入各种配菜，比如黄瓜丝、豆芽、紫菜等，搭配起来口感更佳。

七、增加口感

为了让香辣凉面的口感更加丰富，还可以加入一些油炸过的豆皮或豆腐干，让口感更加脆嫩。

八、美化摆盘

在凉面制作完成后，可以将香菜叶和葱花撒在上面，美化整个摆盘的效果。

九、凉面存放

制作好的香辣凉面可以放在冰箱中存放，等到需要食用时，取出加热即可。

十、注意事项

在制作香辣凉面的过程中，需要注意的事项是火候不要过大，同时一定要将所有的材料都准备齐全，避免制作过程中出现瑕疵。

十一、提高口感

想要让香辣凉面口感更佳，可以加入一些花生米或者炒香的芝麻，增加口感的层次感。

十二、食用建议

在食用香辣凉面时，可以搭配一些清爽的小菜和啤酒一起食用，让味蕾得到更加丰富的享受。

十三、变化多样

在制作香辣凉面时，也可以尝试加入一些其它的调料，比如豆瓣酱、姜蒜等，以便增加味道的多样性。

十四、家庭制作

香辣凉面是一道非常适合家庭制作的美食，不仅味道美味，而且做法简单易学，大家都可以轻松制作。

十五、

香辣凉面是一道非常受欢迎的美食，不仅味道清凉可口，而且做法简单易学。通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作香辣凉面的技巧，可以在夏日里享受这款美食，带来舌尖上的美味享受。

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