美味又健康，芝麻酱拌油麦菜的做法（简单易学，营养丰富，）

油麦菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而配上香浓的芝麻酱更是一道美味佳肴。接下来，我将为大家介绍如何用芝麻酱拌制油麦菜，快来学习吧！

一：准备原材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下原材料：油麦菜500克、芝麻酱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、香醋适量、香油适量。

二：清洗处理油麦菜

将油麦菜摘洗干净，去掉老茎老叶，并将其切成约3厘米长的小段。

三：准备调料

将生姜和蒜切末备用。接着，取一个碗，加入适量的芝麻酱、盐、糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀。

四：烫熟油麦菜

将处理好的油麦菜放入开水中焯水，时间控制在30秒左右。取出后，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。

五：拌制芝麻酱

将焯熟的油麦菜倒入碗中，加入事先调好的芝麻酱，用筷子搅拌均匀，让每一片油麦菜都裹上芝麻酱。

六：炒香姜蒜

将切好的生姜和蒜放入锅中，加入适量的油，炒香。

七：加入芝麻酱

倒入之前拌好的芝麻酱，用小火慢慢翻炒，让芝麻酱充分融入姜蒜的香味中。

八：加入油麦菜

等到芝麻酱和姜蒜炒匀之后，就可以把之前拌好的油麦菜倒入锅中，和芝麻酱混合翻炒。

九：加入盐和糖

炒匀油麦菜之后，加入适量的盐和糖，继续翻炒。

十：调整口感

根据个人口味，可以再加入适量的生抽和香醋，翻炒均匀。

十一：装盘摆放

将炒好的芝麻酱油麦菜盛入盘中，并将剩余的芝麻酱淋在油麦菜上面，用筷子拌匀。最后可以点缀一些葱花或者香菜。

十二：营养价值

油麦菜含有大量维生素C、钙、铁等微量元素，具有清热解毒、消肿利尿的功效；芝麻酱则含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，有降血脂、润肠通便的作用。这道芝麻酱拌油麦菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

十三：适宜人群

这道菜适宜于各年龄层人群食用，尤其适合老人、孕妇和产妇等需要多补充营养的人士食用。

十四：注意事项

制作时要注意芝麻酱中有较多的油脂，不宜过量食用。同时，在烹制油麦菜时要控制火候，避免煮过头或者炒过火。

十五：

芝麻酱拌油麦菜是一道美味健康的家常菜品，制作方法简单易学，营养丰富，是一道适合家庭制作的佳肴。赶紧动手尝试吧！

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