美味鲜香——香辣金针菇做法（口感鲜美）

金针菇是一种营养价值极高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，而且低脂肪、低热量、易于消化。而加上香辣调味，更是让人口感大为增强，食欲倍增。下面就为大家介绍一下香辣金针菇的做法。

一、准备食材

在做香辣金针菇之前，我们需要先准备好食材。首先准备金针菇一把，葱、姜、蒜各适量，再准备一些干辣椒和花椒。

二、清洗金针菇

清洗金针菇时，不要将其切断，而是用手轻轻拧开，一茎一茎地分离开来。然后将其浸泡在盐水中，清洗干净。

三、切配佐料

将葱、姜、蒜分别切成末。干辣椒可以先剪成小段，花椒则可以砸碎备用。

四、热锅热油

热锅热油后，将姜蒜末和干辣椒放入锅中，用小火慢慢炒出香味。

五、倒入金针菇

待香味飘出后，将刚刚清洗好的金针菇倒入锅中，用大火翻炒。

六、加入佐料

在金针菇中加入葱末、花椒粉，再加盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

七、继续炒制

继续用大火翻炒，让金针菇更好地吸收调料中的味道。

八、添加适量水分

如果觉得金针菇不够嫩滑，可以在翻炒过程中适量添加水分。

九、尝味调整

待金针菇变软后，可以尝一尝调味是否合适，如有需要还可进行调整。

十、关火装盘

当金针菇完全熟透后，关火将其装盘，撒上适量葱花即可。

十一、食用方法

香辣金针菇可以作为配菜，也可以单独食用，口感鲜美，香辣可口，让你欲罢不能。

十二、注意事项

在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免烤焦或炒糊。

十三、适量食用

尽管金针菇的营养价值很高，但也要适量食用，因为其中含有一定量的细菌和微量元素。

十四、储存方式

如果做多了金针菇，可将其放入冰箱中冷藏保存，需要时再进行加热即可。

十五、

香辣金针菇的做法简单易学，无论是当做配菜还是单独食用都很美味。如果你也想享受到这种口感鲜美、香辣可口的美食，不妨试一试这个做法吧！

香辣金针菇的做法

金针菇是一种具有高营养价值的食材，含有多种维生素和矿物质。在烹饪中，金针菇也是一种非常常见的食材，可以做出多种美味的菜肴。以香辣金针菇最为受欢迎，不仅口感鲜美，而且具有一定的辣味。下面，我们就来介绍一下如何制作香辣金针菇。

一：准备食材

要做香辣金针菇，需要准备以下食材：金针菇、蒜、姜、红椒、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒粉。

二：处理金针菇

将金针菇洗净，用厨房纸吸干水分。将金针菇切成小段备用。

三：处理蒜姜红椒青椒

将蒜和姜切成末，红椒和青椒切成小块备用。

四：热锅加油

将锅烧热，倒入适量的油，待油热后放入蒜姜末爆香。

五：加入红椒和青椒

将切好的红椒和青椒放入锅中，翻炒几下。

六：加入金针菇

将切好的金针菇放入锅中，翻炒几下。

七：加入调味料

在锅中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

八：加入辣椒面和花椒粉

在锅中加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。

九：加入适量水

在锅中加入适量的水，将所有食材煮沸。

十：小火慢炖

将锅转小火，让金针菇和调料充分融合，慢炖5-10分钟。

十一：增加火力

等金针菇和调料充分融合后，可以适当增加火力，将菜肴烧开。

十二：出锅

等香辣金针菇的汤汁收干，金针菇变软烂时，就可以出锅了。

十三：摆盘

将做好的香辣金针菇装入盘子中，放置适量的葱花点缀。

十四：食用方法

香辣金针菇可以作为配菜，也可以作为主食。搭配米饭一起食用，口感更佳。

十五：

香辣金针菇是一道非常美味的菜肴，不仅营养丰富，而且口感独特。制作香辣金针菇的过程并不复杂，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己口感的美食。

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