香辣椒盐河虾的制作方法（一口咬下去）

夏天是吃海鲜的好季节，海鲜种类繁多，其中最受欢迎的莫过于河虾了。河虾肉质鲜美，口感鲜甜，脆嫩可口。而今天我要介绍的香辣椒盐河虾是一道特别美味的海鲜佳肴。让我们跟随下面的步骤一起来制作吧。

一：准备材料和调料

材料：新鲜的河虾、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜、食用油。

调料：生抽、老抽、料酒。

二：如何处理河虾

将新鲜的河虾洗净，去掉沙囊。然后用剪刀剪开虾背，挑出虾线，稍加处理即可。

三：腌制

将处理好的河虾放入大碗中，加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜末，混合均匀。加入生抽、老抽、料酒，拌匀腌制半个小时。

四：煮河虾

将腌制好的河虾放入开水中，等水烧开后，再焯水2-3分钟，捞出放在盘子里备用。

五：烤制

在烤盘上铺上锡纸，将河虾排放在上面，刷上食用油。放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右。

六：拌匀调料

将盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉混合在一起，再加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒拌匀。

七：准备椒盐

将调好的香辣椒盐淋在烤好的河虾上，均匀晃动河虾，使其均匀裹上香辣椒盐。

八：装盘

将香辣椒盐河虾摆放在盘子里，可以加点香菜叶点缀，让其更加美味。

九：色香味俱佳

香辣椒盐河虾色泽金黄，外酥里嫩，香辣可口，口感爽脆，令人回味无穷。

十：家庭聚餐的必备佳品

香辣椒盐河虾是一道非常适合家庭聚餐的菜品，制作简单，口感美味，是家庭聚会不可或缺的佳品。

十一：健康营养

河虾是一种营养价值非常高的海鲜食品，富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，有助于增强身体免疫力。

十二：适量食用

虽然香辣椒盐河虾美味可口，但是还是要适量食用。过多的油脂和盐分对身体健康不利。

十三：搭配啤酒更佳

香辣椒盐河虾口感较重，很适合搭配清爽的啤酒，尤其在夏天，一杯冰凉的啤酒，配上这道美味的香辣椒盐河虾，绝对是一种享受。

十四：小贴士

在焯水的时候可以加入几片姜，这样能够去除虾的腥味。

十五：

香辣椒盐河虾是一道非常适合夏天制作的美食佳肴，其做法简单易懂，口感非常美味，家庭聚会不可或缺的佳品。同时，要注意适量食用，注意身体健康。

香辣椒盐河虾的做法

夏日来临，最适合的就是大口大口地吃海鲜了！不用去海边，买上新鲜的河虾，自己在家就可以做出美味的香辣椒盐河虾，不论是聚会、宴席，还是自己一个人独享，都是绝佳的选择。

一、选购新鲜的河虾

选购新鲜的河虾非常关键，因为新鲜的河虾肉质饱满、清甜爽口，而不新鲜的河虾则带有异味，吃起来会有些腥。选择时要看河虾颜色是否鲜艳、活力是否十足，还要注意看脚爪是否完整、身体是否硬挺。

二、去除虾线和须子

在烹制之前，我们需要将河虾的虾线和须子清洗干净。先将虾线用牙签挑出，然后用刀背拍打虾身两侧，将须子拍掉。清洗完毕之后，用清水冲洗干净即可。

三、腌制虾肉

为了让河虾更加入味，我们可以将虾肉腌制一下。在虾肉上涂上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。这样做可以让虾肉更加鲜嫩。

四、准备香辣椒盐

香辣椒盐是这道菜的关键，它可以让河虾更加美味。我们可以将干辣椒、花椒、盐等材料混合在一起，磨成细粉。香辣椒盐的味道可以依据个人口味调整，多加点辣椒粉可以让菜品更加辣味十足。

五、烹制河虾

烹制河虾需要掌握好火候和时间。首先用油煸炒香辣椒盐，然后放入河虾，小火煎炸约2-3分钟即可。注意不要煎炸时间过长，否则会导致虾肉过于干燥，口感变得不好。

六、撒上芝麻

撒上适量的芝麻可以让香辣椒盐河虾更加有口感。芝麻可以提升河虾的香气，还可以增加一些口感的层次感。

七、放入葱姜蒜

葱姜蒜是菜品调味必不可少的一部分，适量放入可以增加菜品的香气和味道。将葱姜蒜切成小块，放入河虾中翻炒，让虾肉吸收更多的味道。

八、挤上柠檬汁

柠檬汁可以调节菜品的口感和味道，也可以增加一些清爽的感觉。将柠檬挤成汁，淋在河虾上即可。

九、用鲜花装点

将香辣椒盐河虾摆放在盘子中，用鲜花进行装点，可以让菜品看起来更加美观。鲜花可以选择一些清新淡雅的花卉，比如迷迭香、玫瑰等。

十、配上清凉饮品

在夏天吃辣，一定要搭配清凉的饮品才能够更好地调解口感。可以选择冰镇的饮料、啤酒、冰茶等来搭配，让口感更加丰富。

十一、变换做法

香辣椒盐河虾可以根据个人口味进行变换。比如可以加入一些蘑菇、豆腐等配菜，也可以将河虾烤焦或者炸脆。不同的做法可以让菜品味道更加多样化。

十二、注意事项

在烹制香辣椒盐河虾时，需要注意一些事项。比如火候不能太高、时间不能太长、调味不能过多等等。还要注意掌握好食材的新鲜程度，避免出现食物安全问题。

十三、分享给好友

做好了香辣椒盐河虾，不要忘了分享给好友。趁着夏天的短暂时间，和好友一起享受美食，畅聊人生。

十四、

香辣椒盐河虾是一道非常适合夏日的美食，口感香辣，外酥内嫩，十分诱人。只需要几个简单的步骤，就可以在家里轻松制作出一道美味佳肴。

十五、邀您品尝

快来动手做一盘香辣椒盐河虾吧，相信一定能够让您的夏日更加美好。

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