如何做出美味香辣鸡肉块（掌握独家做法）

想要吃到外面那种美味的香辣鸡肉块，其实在家也可以做到！只需要掌握一些小技巧，便可以轻松做出美味可口的香辣鸡肉块。下面将为大家介绍具体的步骤。

选购材料

在制作美味香辣鸡肉块的前提是选购优质的食材，建议选择鸡胸肉，因为它的肉质细腻、口感鲜美，并且更适合搭配各种调料。此外还需要准备一些辣椒粉、盐、胡椒粉等调料，以及一些面粉和淀粉。

处理鸡肉

将选好的鸡胸肉切成小块，然后在碗中加入适量的盐、胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

制作面粉糊

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，用水搅拌均匀，制成面糊备用。

裹面粉糊

将腌制好的鸡肉块逐一裹上面粉糊，直到全部裹好。

炸鸡肉块

将油倒入锅中，加热至7成热，然后将裹好面糊的鸡肉块放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

调制香辣酱汁

在碗中加入适量的辣椒粉、葱花、姜末、大蒜末、盐、糖、醋和少许生抽搅拌均匀，调制成香辣酱汁备用。

爆炒香辣鸡肉块

将炸好的鸡肉块放入平底锅中，倒入调制好的香辣酱汁，开大火爆炒几分钟，让酱汁充分渗透进鸡肉里。

加入芝士

如果喜欢芝士的味道，可以在炒鸡肉的时候加入一些切碎的芝士，这样可以让鸡肉更加香浓可口。

撒上葱花

最后在香辣鸡肉块上撒上适量的葱花，这样可以让香辣鸡肉块更加的美味可口。

佐餐建议

如果觉得香辣鸡肉块单调，可以搭配一些其他的小菜或者米饭一起食用，这样可以更好的满足味蕾的需要。

变换口味

除了用辣椒粉调制酱汁，还可以用其他的调料来变换口味，例如咖喱粉、孜然粉、五香粉等等，这样可以让香辣鸡肉块更加丰富多彩。

注意事项

在制作香辣鸡肉块的过程中需要注意火候，油温太高会炸糊，太低则会影响口感。同时还要注意安全，避免烫伤或者火灾等事故。

适当减少油量

虽然香辣鸡肉块需要炸制，但是为了保持健康，建议适当减少油量，例如可以使用空气炸锅来代替传统的油炸方法。

存放方式

如果炸好的香辣鸡肉块没有吃完，可以放在密封袋中冷藏保存，下次再次食用时只需要加热一下即可。

制作香辣鸡肉块并不难，只需要按照上述步骤正确操作，便可以轻松做出美味可口的香辣鸡肉块。不仅可以满足味蕾的需要，还可以提高厨艺水平，何乐而不为呢？

香辣鸡肉块的制作方法

香辣鸡肉块是一道受人喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且做法简单。如果你想学习制作香辣鸡肉块，就跟着本文一起来学习吧。

一、准备材料

准备好1斤鸡肉、1个葱、适量盐、适量姜、适量辣椒、适量料酒、适量淀粉、适量生抽和适量老抽。

二、准备鸡肉

将鸡肉洗净，去掉多余的骨头和脂肪，切成小块。

三、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入盐、姜末、料酒和生抽搅拌均匀，腌制20分钟。

四、制作调料

将葱切成小段，辣椒切成细丝，将葱和辣椒倒入碗中，加入盐、姜末、料酒、老抽和淀粉，搅拌均匀。

五、油炸鸡肉

将腌好的鸡肉块加入适量的淀粉中，搅拌均匀后放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

六、爆炒香料

将调料碗中的香料倒入锅中，用大火爆炒出香味。

七、加入鸡肉

将油炸好的鸡肉块放入锅中，用中小火翻炒。

八、加入水

加入适量的水，煮开后用小火炖30分钟。

九、翻炒

将锅中的鸡肉块翻炒均匀，让汁水分布均匀。

十、加入辣椒

将切好的辣椒块放入锅中，继续用中小火翻炒。

十一、加入盐

根据个人口味加入适量的盐。

十二、收汁

用大火收汁，让鸡肉块表面均匀裹上酱汁。

十三、撒上葱花

将切好的葱花撒在鸡肉块上，翻炒均匀即可。

十四、美食完成

香辣鸡肉块制作完成，美味可口。

十五、

香辣鸡肉块的制作虽然需要一定的时间和耐心，但是味道十分美味。如果你跟着本文的步骤来制作香辣鸡肉块，一定会成为家人和朋友的美食宠爱。

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