美味可口的油炸香辣鸡翅制作方法（快乐厨房）

无论是聚会、派对或者家庭聚餐，美味可口的油炸香辣鸡翅总是备受欢迎的菜品。如果你也想在自家厨房里制作出这道美味佳肴，那么接下来的文章将为你提供详细的步骤和技巧。

准备材料

我们需要准备好鸡翅、生姜、大葱、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、淀粉和油。

处理鸡翅

将鸡翅清洗干净，去掉多余的羽毛和筋膜。用刀在鸡翅上划几个口子，让调味汁更容易渗透。

准备调味料

将生姜切成末，大葱和蒜切成片。接着，将葱、姜、蒜和适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。

腌制鸡翅

将调味汁倒入鸡翅中，抹匀调味汁，并用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2小时。

裹上淀粉

将鸡翅取出，沥干多余的调味汁，然后将鸡翅裹上一层淀粉，让表面均匀覆盖。

加热油锅

在锅中加入适量的油，大火加热至油温达到170°C左右。注意不要加热过度，避免油溢出或者引发火灾。

油炸鸡翅

将裹好淀粉的鸡翅放入锅中，小火炸至表面呈现金黄色并且鸡肉熟透。

沥干油份

将油炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

炒香调料

锅中留有少许油，加入之前切好的葱、姜、蒜，小火炒香。

加入鸡翅

当调料香气四溢时，将沥干油份的鸡翅放入锅中，快速翻炒。

加入调味料

在锅中加入之前调好的调味汁，搅拌均匀，让鸡翅均匀上色。

收汁

调味汁开始变浓稠时，加入适量的水，并搅拌均匀。继续小火加热，直至汁液完全浓缩。

起锅

当鸡翅完全覆盖着红亮的辣椒酱时，就可以起锅了。

摆盘装饰

将油炸香辣鸡翅摆放在盘子里，用少许香菜和葱花点缀，提高菜品的美观度。

制作油炸香辣鸡翅并不难，只要按照正确的步骤和比例操作，就能做出美味可口的佳肴。希望本文能够帮助到大家，让你在家也能享受美味的油炸香辣鸡翅。

手把手教你做炸香辣鸡翅

炸香辣鸡翅是一道非常受欢迎的小吃，它香辣可口，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下制作炸香辣鸡翅的详细方法和技巧，让你轻松在家就能做出美味的炸香辣鸡翅。

一、选购食材

在制作炸香辣鸡翅之前，我们首先要选购新鲜的鸡翅和调料，其中最重要的是辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜末等。

二、处理食材

将鸡翅洗净，去掉表面的毛刺和油脂，用刀在肉上切上几刀，这样可以让调料更容易入味。在鸡翅上均匀地涂上盐、生抽、料酒，腌制15分钟左右。

三、准备调料

将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜末等混合在一起，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的比例。

四、把鸡翅裹上面粉

将腌制好的鸡翅均匀地裹上面粉，然后用手把多余的面粉甩掉，这样可以让鸡翅炸出来更脆。

五、预热油锅

在炸鸡翅之前，要先将油锅预热到六成热，这样可以让鸡翅炸出来更加酥脆。

六、炸鸡翅

将裹好面粉的鸡翅放入油锅中，小火炸10-12分钟左右，直到鸡皮变得金黄酥脆。然后用铲子将鸡翅捞出沥干油份。

七、用油炸调料

在另一个干净的锅中，加入适量的油，放入刚刚调好的调料，小火慢炒，搅拌均匀，让调料更加香醇。

八、炸好的鸡翅加入调料

将炸好的鸡翅加入调料锅中，快速搅拌均匀，让调料均匀地裹在鸡翅上。

九、再次加热

将裹好调料的鸡翅放入锅中，用中火煮2-3分钟，让调料更好地渗透到鸡肉中。

十、出锅装盘

将煮好的鸡翅装入盘中，撒上适量的香菜末和芝麻，让它更加美味可口。

十一、配菜

炸香辣鸡翅可以搭配各种蔬菜，例如黄瓜、西红柿、胡萝卜等。切成小片后，摆在盘子里，既可以美化菜品，也可以增加营养。

十二、喝点饮料

炸香辣鸡翅口感较重，可以配上一些清爽的饮料，如果汁、酸梅汤、可乐等，这样可以提高食欲，让人更加享受美食的过程。

十三、注意事项

炸香辣鸡翅需要用到油，要注意火候和安全。在炸鸡翅之前，一定要将锅子和调料都准备好，以免炸鸡翅时油锅冷了，影响口感。

十四、分享给朋友

制作好的炸香辣鸡翅可以分享给朋友和家人，大家可以一起品尝美味，感受到家庭的温暖和快乐。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作炸香辣鸡翅的详细步骤和技巧，希望能够在家中尝试制作，享受到美食的乐趣。

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