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素食在现代社会越来越受到人们的追捧，而且越来越被认为是一种健康的生活方式。芝麻酱拌菠菜粉丝不仅是一道美味的素食佳品，而且也是一道充满营养的菜肴。本文将为大家介绍以芝麻酱拌菠菜粉丝为主题的做法和烹饪技巧，希望大家能够喜欢和尝试。
准备材料
在烹饪之前，我们需要准备以下材料：菠菜、粉丝、芝麻酱、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、水。
制作菠菜
将准备好的菠菜洗净，去掉根部和老叶子，切成3厘米左右的小段。然后将切好的菠菜放入开水中焯烫30秒钟，捞出后用冷水过一下，沥干备用。
制作粉丝
将粉丝用开水泡软后，再用清水冲洗掉表面的浆水，备用。
准备芝麻酱汁
将芝麻酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至成糊状。
炒制葱姜蒜
在锅中加入适量的油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
加入菠菜
将焯烫好的菠菜加入锅中，翻炒均匀。
加入粉丝
将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
调味
将盐、鸡精、白胡椒粉加入锅中，搅拌均匀。
加入芝麻酱汁
将调好的芝麻酱汁加入锅中，搅拌均匀。
加入香油
将少量香油加入锅中，翻炒均匀。
加水
如果锅中的汤汁不够，可以适量加入一些水，继续翻炒均匀。
出锅装盘
待汤汁收干后，就可以出锅装盘了。
撒上芝麻
在菜肴的表面撒上少许芝麻，增加口感。
摆盘
将装好的菜肴摆放在盘子中，可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜装饰一下。
芝麻酱拌菠菜粉丝是一道美味又健康的素食佳品，烹饪方法简单，口感丰富，而且还富含营养。在平时的生活中，大家可以试着做做这道菜，享受一下素食的美味。
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