香辣番茄大虾的做法（辣爽口感的海鲜大餐）

作为一个海鲜爱好者，我最喜欢的就是用番茄和辣椒来烹调大虾，制成一道香辣可口的番茄大虾。今天我就来分享一下这道美食的制作方法。

选购新鲜大虾

在市场或超市购买时，选择有光泽、身体有弹性、无异味、壳色鲜艳的大虾。尽量选择活虾，如果是冷冻虾，要看包装日期和保质期。

准备食材

准备好洋葱、番茄、辣椒、姜蒜、香菜等配料。大虾去壳去头，剪去虾须，洗净后沥干水分备用。

热锅热油

在炒锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出香味。

加入番茄

将切好的番茄放入炒锅中，翻炒约5分钟，直到番茄软化，出现番茄汁。

加入调味料

在番茄中加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀。

加入大虾

将准备好的大虾放入炒锅中，翻炒至变色，全身变成粉红色即可。

加水

在大虾中加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟。

收汁

将汁液收浓，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或糖，增加味道。

撒香菜

起锅前，撒上适量的香菜叶子，提升味觉享受。

装盘

将做好的香辣番茄大虾装盘，配以蔬菜或米饭一起享用。

注意事项

制作过程中要注意卫生和安全，避免食材受到污染和烫伤。

美食搭配

番茄大虾可以搭配米饭或面条一起食用，搭配啤酒或红酒更加美味。

美食存储

做好的香辣番茄大虾可以放入冰箱冷藏，随时食用，但是要在三天内食用完毕。

香辣番茄大虾的好处

大虾富含蛋白质、微量元素等营养物质，番茄中含有丰富的维生素C和膳食纤维，辣椒还有助于增进食欲、疏通血管等作用。

香辣番茄大虾是一道美味健康的海鲜菜品，制作方法简单，口感香辣可口，是家庭聚餐或宴客的不错选择。

手把手教你做一道口感鲜美的美食

香辣番茄大虾的做法

香辣番茄大虾是一道极受欢迎的美食，在家中自己动手做一份更是享受。本文将带领大家学习如何制作香辣番茄大虾，让你轻松成为厨房中的大厨。

一、选材准备

在制作香辣番茄大虾之前，我们需要准备好主料——虾和辅料——蒜、青椒、红椒、番茄、青葱等。这些材料应当新鲜、干净。

二、处理虾仁

处理虾仁是制作香辣番茄大虾中最重要的步骤之一。首先需要将虾仁清洗干净，然后用盐水或者淀粉水浸泡，去除腥味并增加口感。

三、腌制虾仁

在处理好虾仁之后，需要将其用盐、糖、生抽、姜末和料酒腌制20分钟左右，让虾仁更加入味。

四、准备调料

在腌制虾仁的过程中，可以准备好调料，包括番茄酱、辣椒油、料酒、生抽、糖、盐等。将这些调料按照比例混合在一起，以备后续烹制使用。

五、准备蔬菜

在处理虾仁的同时，也需要准备好蔬菜，包括蒜末、青椒丝、红椒丝、番茄切块、青葱切段等。

六、热锅加油

将锅烧热，加入适量油，待油温升高后加入蒜末，用小火炒香。

七、加入蔬菜

将准备好的青椒丝、红椒丝加入锅中，翻炒均匀。

八、加入番茄酱

在翻炒蔬菜的同时，也可以将准备好的番茄酱倒入锅中，翻炒至香味四溢。

九、加入调料

将准备好的调料倒入锅中，继续用中小火翻炒均匀。

十、加入虾仁

待锅中的调料均匀后，将腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至变色。

十一、加入番茄块

将切好的番茄块倒入锅中，快速翻炒均匀。

十二、加入青葱

将切好的青葱放入锅中，轻轻翻炒。

十三、出锅装盘

将炒好的香辣番茄大虾装盘，撒上适量的芝麻和香菜即可。

十四、小贴士

在烹制香辣番茄大虾时，可以根据自己口味调整盐、糖和辣椒油的用量。同时，在加入调料和蔬菜时，也要注意火候和顺序，保证每种食材都能炒出最佳的口感。

十五、

香辣番茄大虾是一道美味的家常菜品，制作简单，口感鲜美。在学会了制作方法后，希望大家可以在家中动手尝试，为自己和家人做一份美味。

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