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芝麻鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜品，具有酥脆可口、香气四溢等特点。做出一道美味的芝麻鸡腿并不难，只需掌握几个基本技巧和窍门即可。本文将为大家详细介绍如何制作美味的芝麻鸡腿。
选材
选用新鲜、嫩滑的鸡腿肉，切成均匀大小的块状。
腌制
将鸡肉块加入腌料中进行腌制，以提升味道。腌料包括盐、料酒、鸡精、姜末、葱末和少量生抽。
裹粉
将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，再沾上蛋液，最后再裹上一层面包糠或者芝麻。
热锅凉油
在锅中倒入适量油，加热至七成热，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸，煎至金黄色后捞出沥干油份。
芝麻糖浆
将锅中的油倒出，加入适量白糖和芝麻，用小火慢慢炒至白糖融化变成焦糖色，加入少量水调匀成芝麻糖浆。
淋浆
将炸好的鸡肉块摆放在盘中，将芝麻糖浆均匀淋在鸡肉上。
烤箱烤制
将淋好芝麻糖浆的鸡肉块放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟，使其更加香脆。
装盘
将烤制好的芝麻鸡腿块摆放在盘中，撒上少许葱花和红辣椒粉即可食用。
口感介绍
芝麻鸡腿烤制后外酥里嫩，香气四溢，口感鲜美，有着浓郁的芝麻香味和糖浆的甜味，令人无法抵挡。
与米饭搭配
芝麻鸡腿可以与米饭搭配食用，口感更佳。米饭的清淡味道可以中和芝麻鸡腿的油腻感，使得食用更加健康。
搭配小菜
在享用芝麻鸡腿的同时，可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、炒豆角等。这些小菜可以补充身体所需的维生素和纤维素。
适量控制
尽管芝麻鸡腿味道诱人，但是也要适量控制食用量。过量食用容易导致肥胖和健康问题。
做法简单易学
芝麻鸡腿的制作并不复杂，只需要掌握几个基本技巧和窍门即可。逐步练习，很快就能做出美味可口的芝麻鸡腿。
家庭聚餐的不二选择
芝麻鸡腿是一道色香味俱佳的美食，适合在家庭聚餐或者朋友聚会时制作，大家可以一起分享美食的快乐。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作芝麻鸡腿的技巧和要领。在做菜时，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，创造出更加美味的芝麻鸡腿佳肴。
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