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夏日炎炎，怎能少得了一道清爽可口的凉菜？今天就为大家介绍一道美味简单的凉菜——芝麻黄瓜拌洋葱。这道菜是素食佳选，不仅味道好，而且十分容易制作。下面就让我们一起来学习制作方法。
选购食材：黄瓜和洋葱
我们需要选购食材。新鲜的黄瓜应该摸起来比较硬实，表皮应该光滑，没有划痕和斑点。而洋葱应该挑选表皮比较光亮、干燥、没有软烂的。一般来说，洋葱应该比黄瓜多买一点。
准备工作：洋葱切丝
将洋葱切成细丝，然后用清水冲洗一下，以去除辛辣味。注意不要泡太久，否则会影响口感。
准备工作：黄瓜切片
将洗净的黄瓜切成薄片，厚度约为3毫米左右。切片的时候，要用刀背轻轻敲打黄瓜，让其更易吸收调味料。
准备工作：烤芝麻
将适量的芝麻放入不粘锅中，小火烤至金黄色。芝麻烤制时间不宜过长，以免变苦。
制作调味汁：搅拌芝麻酱和酱油
将适量的芝麻酱和酱油混合在一起，搅拌均匀。建议使用低盐酱油，可以更好地控制口感。
制作调味汁：加入糖和白醋
在搅拌好的芝麻酱和酱油中加入适量的糖和白醋，继续搅拌均匀。这样可以增加口感和酸甜度。
混合材料：将黄瓜和洋葱混合
将切好的黄瓜和洋葱放在一个大碗里，用手轻轻拌匀，让其均匀混合。
混合材料：加入调味汁
将混合好的调味汁倒入黄瓜和洋葱的碗中，轻轻搅拌均匀。注意不要加入太多调味汁，以免影响口感。
焯水处理：焯烫芝麻黄瓜
将混合好的黄瓜和洋葱放入开水中焯烫20秒左右，然后捞出来放入冰水中冷却。这样做可以让黄瓜更加清脆爽口。
装盘食用：倒入碗中
将焯烫好的芝麻黄瓜倒入盘中或碗中，撒上烤制好的芝麻，即可食用。
美味口感：清爽爽口
芝麻黄瓜拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，口感清爽爽口。洋葱的辛辣味和黄瓜的清甜味相得益彰，特别是加上芝麻调味汁后更加美味。
健康营养：低脂低卡
芝麻黄瓜拌洋葱是一道低脂低卡的素菜，非常适合减肥人士和追求健康饮食的人。其中，黄瓜含有丰富的维生素和水分，洋葱则含有大量的营养物质和抗氧化剂。
制作技巧：调味要适量
芝麻黄瓜拌洋葱的制作非常简单，但是调味的时候一定要适量，不要加太多。否则会影响口感，反而不好吃。
常见问题：怎样让黄瓜更清脆？
如果想让芝麻黄瓜拌洋葱更清脆，可以在洗净的黄瓜片上撒上一些盐巴，静置一段时间后再用清水冲洗干净。这样可以让黄瓜更加清脆。
芝麻黄瓜拌洋葱真的好吃
芝麻黄瓜拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，简单易做，十分适合夏季食用。口感清爽爽口，营养丰富，非常适合减肥人士和追求健康饮食的人。赶快试试这道美味的素食佳选吧！
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