自制酱香辣白菜的做法（简单易学的辣白菜制作方法）

辣白菜是一道非常受欢迎的小菜，它不仅口味独特，而且富含丰富的营养成分。今天，我们将分享一种自制酱香辣白菜的做法，让您在家也能轻松享受美食。

一、准备材料

准备半颗大白菜、适量的盐、适量的红椒粉、适量的酱油、适量的芝麻、适量的姜蒜末、适量的葱花和适量的食用油。

二、清洗白菜

将大白菜切成小块，放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分，再用盐水浸泡1个小时。

三、调制腌料

取一个干净的容器，加入适量的红椒粉、酱油、姜蒜末、葱花和芝麻，混合均匀成腌料。

四、腌制白菜

将沥干水分的白菜块放入腌料中，用手揉搓均匀，保证每个白菜块都裹上腌料，然后放入密封容器中腌制2-3天，让白菜充分入味。

五、翻拌白菜

在腌制过程中，每隔一天需要翻拌一次白菜，让腌料充分渗入每个白菜块中。

六、放入冰箱冷藏

腌制完成后，将辣白菜放入冰箱冷藏室保存，口感更佳。

七、用途

酱香辣白菜可以搭配饭菜食用，也可以直接当成小菜和零食。

八、注意事项

在制作辣白菜时，要注意卫生和食材新鲜，避免出现质量问题。

九、保存时间

辣白菜可以在冰箱中保存1-2周，过期的辣白菜不能食用。

十、口感调整

如果您觉得辣度不够可以适量添加红椒粉，如果您觉得太咸可以适当减少盐的用量。

十一、营养价值

辣白菜富含丰富的维生素C、维生素B1、蛋白质、纤维素等营养成分，对健康非常有益。

十二、食用禁忌

辣白菜不适合肠胃不适和热性体质的人食用。

十三、美食分享

自制酱香辣白菜是一道美味又健康的小菜，大家可以一起分享这道美食，感受美食带来的乐趣。

十四、健康生活

保持健康的生活习惯非常重要，多吃蔬菜水果，少吃高热量高油脂的食物，让健康成为生活的主旋律。

十五、

自制酱香辣白菜是一道非常实用的小菜，它的制作方法简单易学，口感独特，营养价值丰富。相信大家掌握了这个制作方法之后一定会爱上这道美食。

原材料简单易得

在繁忙的生活中，快餐成为人们的日常选择，但是经常外食对身体健康不利。学会自制美食成为了一项必备技能。今天，我将向大家介绍一道做法简单、美味可口的自制酱香辣白菜。

准备原材料

从菜市场购买新鲜白菜、小葱、蒜、姜、红辣椒和干辣椒。在家里备好盐、鸡精、生抽、醋和白糖。

洗净白菜

把买回来的白菜洗净后切成大小均匀的小段，放入大碗中备用。

准备调料

取一只小碗，放入适量的盐、鸡精、生抽、醋和白糖，搅拌均匀备用。

准备葱姜蒜辣椒

将小葱、蒜、姜剁成末，干辣椒和红辣椒切成小段备用。

热锅爆香

将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后再放入红辣椒段翻炒均匀。

倒入调料

把调好的调料倒入锅中翻炒均匀，加入适量的水继续煮开。

放入白菜

当水烧开后，把洗净的白菜放入锅中，边翻炒边加适量的盐和鸡精调味。

半煮熟后取出晾凉

待白菜软化、颜色转变后，取出晾凉备用。

再次加热

将锅中剩余的汁液加热至八成热，放入晾凉过的白菜再次拌匀。

装入罐子

将拌好的酱香辣白菜装入干净的玻璃罐中，盖紧盖子。

冰箱储存

把装好的酱香辣白菜放入冰箱储存，等待入味。

尝试口感

当酱香辣白菜入味后，就可以享受它的美味口感了。

注意事项

在制作酱香辣白菜的过程中，要注意卫生与保鲜，否则容易造成食品安全问题。

其他变化

酱香辣白菜是一道非常自由的美食，你也可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料，制作出更加个性化的口感。

通过以上步骤，我们就成功制作出一份酱香辣白菜。这道菜肴风味独特、口感爽辣可口，既解决了快餐难以满足口腹之欲的问题，又让我们学会了更多的自制美食技巧。

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