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青团是一道非常有特色的汉族传统食品，由于其软糯可口、营养丰富而深受人们喜爱。而在青团中，芝麻花生青团更是一个经典的组合，特别是在夏季，凉爽的青团配上香甜的芝麻花生馅，更加让人食欲大开。本文将详细介绍手工制作芝麻花生青团的方法，让您在家也能轻松DIY，品尝这道美味佳肴。
材料准备
为了做出美味的芝麻花生青团，我们需要准备好以下材料：糯米粉、热水、糖、芝麻、花生等。
制作糯米皮
首先将糯米粉放入盆中，再慢慢倒入热水，用筷子或勺子搅拌均匀，待凉后揉成软团。
制作馅料
将芝麻、花生炒熟，去皮，然后放入研磨机中细细磨碎，加入适量糖拌匀即可。
包馅
将揉好的糯米团揉成长条，切成大小相等的小块，用手压扁，包入一定量的馅料，慢慢捏成圆形，然后轻轻搓圆。
煮青团
将搓好的青团放入沸水中，大火煮开后转小火，煮至青团浮起即可。
捞出青团
用漏勺或筷子将煮好的青团捞出，放入冷水中冲洗一下。
滚芝麻
将一定量的芝麻放在平底锅内，用小火慢慢翻炒至金黄色。
滚花生粉
将适量的花生粉放在平底锅内，用小火慢慢翻炒至金黄色。
沾上芝麻
将捞出的青团滚上芝麻，让其均匀附着在糯米皮的表面。
沾上花生粉
将滚好芝麻的青团再沾上花生粉，增加其口感和营养。
装盘
将制作好的芝麻花生青团放入盘中，整齐摆放。
调制蘸料
可以根据自己的口味偏好，选择适合的蘸料，例如糖、芝麻酱、豆腐脑等。
品尝青团
终于可以品尝这道美味佳肴了，一口咬下去，软糯的糯米皮和香甜的芝麻花生馅，在口中交织出绝妙的味道。
青团的营养价值
青团是一种非常健康的传统食品，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁等营养元素，可以帮助补充身体所需的能量和营养。
手工制作芝麻花生青团，虽然需要一定的技巧和耐心，但是一旦品尝到这道美味佳肴，就会发现所有的努力都是值得的。相信通过本文的介绍，您也可以轻松地制作出美味的芝麻花生青团。
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