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自制肉脯,口感鲜美营养丰富(手把手教你自制肉脯,健康又好吃)

游客 2023-08-04 10:28:01 菜谱大全 45 ℃

肉脯是一种广受欢迎的美食,尤其是在旅行或户外活动时,它成为了一种方便的零食选择。现在,我们可以自己在家制作健康又美味的肉脯,让我们一起来学习制作方法吧!

自制肉脯,口感鲜美营养丰富(手把手教你自制肉脯,健康又好吃)

准备食材:瘦肉、调料

在制作肉脯之前,我们需要准备好新鲜的瘦肉和调料。瘦肉可以选择牛肉、猪肉或鸡肉,最好去掉肉皮和筋膜。调料可以选择盐、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、酱油等。

将瘦肉切成薄片

将准备好的瘦肉切成约0.5厘米厚的片状。要注意切片的厚度应均匀,以便后续制作步骤的进行。

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将调料混合搅拌

在一个容器中,将盐、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、酱油等调料混合搅拌均匀,制成腌料。

将肉片浸泡于腌料中

将切好的瘦肉片放入调料混合物中,让其充分浸泡,并用手轻轻按摩肉片,让腌料均匀地渗透到每一块肉片中。

腌制肉片

将浸泡过调料的肉片放在盖好的容器里,放入冰箱中腌制一夜。腌制时间越长,味道也会越好。

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晾干肉片

将腌制好的肉片取出,用纸巾或厨房纱布将多余的调料擦掉。然后把肉片放在通风干燥的地方晾干,最好用凉爽的空气烘干。

用烤箱或风干机烘干

将晾干的肉片放到烤箱或风干机里烘干。温度和时间要根据不同机器的规格进行调整,一般情况下温度应设置在60℃左右,时间需要根据肉片的厚度和机器的规格进行调整。

翻转肉片

在肉片烘干的过程中,需要翻转肉片,以便两面都能烘干均匀。

观察肉片状态

在肉片烘干的过程中,需要观察肉片的状态,避免出现烤焦或过度烤干的情况。

取出待冷却

当肉片完全烘干后,取出并待冷却。当肉脯冷却后,可以品尝美味了。

储存肉脯

将制好的肉脯放在密封袋中储存,放在凉爽干燥的地方。这样储存可以保证肉脯的新鲜度和口感。

自制肉脯的好处

与市场上的肉脯相比,自制肉脯更加健康、营养丰富、无添加剂。在制作过程中,可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

如何食用自制肉脯

将自制的肉脯作为零食时,可以直接食用。如果要搭配主食食用,可以切成小块加入饭菜中。肉脯也可以切成薄片作为卤味搭配啤酒品尝。

肉脯的食用禁忌

虽然肉脯营养丰富、美味可口,但是有些人不适合食用。比如患有高血压、糖尿病、肝病等的人,应该适量食用或者不食用。

自制肉脯是一项有趣又实用的活动,不仅能够制作出健康又美味的零食,还可以享受制作的过程。如果你喜欢肉脯,可以试试自己动手制作,一定会有不一样的体验。

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