自制肉脯，口感鲜美营养丰富（手把手教你自制肉脯，健康又好吃）

肉脯是一种广受欢迎的美食，尤其是在旅行或户外活动时，它成为了一种方便的零食选择。现在，我们可以自己在家制作健康又美味的肉脯，让我们一起来学习制作方法吧！

准备食材：瘦肉、调料

在制作肉脯之前，我们需要准备好新鲜的瘦肉和调料。瘦肉可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，最好去掉肉皮和筋膜。调料可以选择盐、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、酱油等。

将瘦肉切成薄片

将准备好的瘦肉切成约0.5厘米厚的片状。要注意切片的厚度应均匀，以便后续制作步骤的进行。

将调料混合搅拌

在一个容器中，将盐、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、酱油等调料混合搅拌均匀，制成腌料。

将肉片浸泡于腌料中

将切好的瘦肉片放入调料混合物中，让其充分浸泡，并用手轻轻按摩肉片，让腌料均匀地渗透到每一块肉片中。

腌制肉片

将浸泡过调料的肉片放在盖好的容器里，放入冰箱中腌制一夜。腌制时间越长，味道也会越好。

晾干肉片

将腌制好的肉片取出，用纸巾或厨房纱布将多余的调料擦掉。然后把肉片放在通风干燥的地方晾干，最好用凉爽的空气烘干。

用烤箱或风干机烘干

将晾干的肉片放到烤箱或风干机里烘干。温度和时间要根据不同机器的规格进行调整，一般情况下温度应设置在60℃左右，时间需要根据肉片的厚度和机器的规格进行调整。

翻转肉片

在肉片烘干的过程中，需要翻转肉片，以便两面都能烘干均匀。

观察肉片状态

在肉片烘干的过程中，需要观察肉片的状态，避免出现烤焦或过度烤干的情况。

取出待冷却

当肉片完全烘干后，取出并待冷却。当肉脯冷却后，可以品尝美味了。

储存肉脯

将制好的肉脯放在密封袋中储存，放在凉爽干燥的地方。这样储存可以保证肉脯的新鲜度和口感。

自制肉脯的好处

与市场上的肉脯相比，自制肉脯更加健康、营养丰富、无添加剂。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

如何食用自制肉脯

将自制的肉脯作为零食时，可以直接食用。如果要搭配主食食用，可以切成小块加入饭菜中。肉脯也可以切成薄片作为卤味搭配啤酒品尝。

肉脯的食用禁忌

虽然肉脯营养丰富、美味可口，但是有些人不适合食用。比如患有高血压、糖尿病、肝病等的人，应该适量食用或者不食用。

自制肉脯是一项有趣又实用的活动，不仅能够制作出健康又美味的零食，还可以享受制作的过程。如果你喜欢肉脯，可以试试自己动手制作，一定会有不一样的体验。

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