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现代人越来越注重健康饮食，而面包成为了早餐和下午茶的代表。但是面包中通常含有大量的糖分，这对于想要减肥或者控制血糖的人来说是个难题。无糖面包应运而生。本文将以无糖芝麻花卷为例，介绍其做法和口感。
黑芝麻的选购与处理：选颗粒饱满、色泽鲜艳的黑芝麻，并用平底锅小火炒香后磨成粉末。
面团的制作：将低筋面粉、泡打粉、磨好的黑芝麻粉混合后，加入水和植物油，揉成面团。
面团的发酵：将揉好的面团静置半小时，然后放入暖气下进行发酵，约两小时左右。
面团的擀开：将面团分成若干小份，逐一擀开成长条状。
卷成花卷：将擀开的面团卷成螺旋状，形成花卷形状。
上层蛋液：用刷子刷上蛋液，可以让花卷表面呈现金黄色。
烘焙时间和温度的控制：预热烤箱，然后将制作好的花卷放入烤箱，温度控制在180摄氏度，约15分钟左右。
无糖芝麻花卷的口感特点：花卷表面金黄酥脆，内部柔软，有浓郁的黑芝麻香味，一口咬下去，甜而不腻。
无糖面包的营养价值：相比传统面包，无糖面包的糖分含量更低，更适合控制血糖和减肥人群食用。同时，黑芝麻含有丰富的营养元素，如维生素E、B族维生素、镁等，对身体健康有益。
无糖芝麻花卷的适合人群：控制血糖、减肥、素食者等人群均可食用。
无糖芝麻花卷的储存：制作好的花卷可以放在密封袋中冷藏保存，也可以放入冰箱冷冻保存，但是冷冻后口感会稍有变化。
无糖面包的其他口味：除了黑芝麻口味，还可以尝试使用核桃、杏仁、椰蓉等材料制作不同口味的无糖面包。
无糖芝麻花卷的制作技巧：发酵时间不宜过长或过短，擀面的厚度要均匀，蛋液要刷匀。
无糖芝麻花卷与其他食物搭配：可以和豆浆、热牛奶、茶叶蛋等食用，增加营养和口感。
无糖芝麻花卷以黑芝麻为主料，经过简单的制作流程，口感甜美健康。适合多种人群食用，是健康早餐和下午茶的不错选择。
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