手工制作香蕉糯米糍（用香蕉与糯米的完美结合）

糯米糍是一款在中国传统小吃中非常受欢迎的一种点心，而加入了香蕉这个元素后，不仅使得糯米糍更加的美味可口，也让糕点多了一份健康与营养。接下来，就让我们一起来学习如何制作手工香蕉糯米糍。

准备工作

1.1糯米的选择

1.2香蕉的挑选

1.3粘稠液的制作

需要准备好所需材料，选择优质的糯米和成熟的香蕉，并制作好粘稠液，以便后续操作。

制作糯米糰

2.1糯米浸泡

2.2蒸煮糯米

2.3塑形成糰

将浸泡好的糯米蒸煮至软烂，然后将其捣成细碎的粒子。之后，用制作好的粘稠液将糯米粒子塑形成糰。

制作香蕉馅

3.1香蕉切碎

3.2混合糯米粉和香蕉

3.3加入适量水

将香蕉切碎，与糯米粉混合，并逐渐加入适量的水，搅拌均匀，制作成香蕉馅。

包入香蕉馅

4.1制作糯米皮

4.2包入香蕉馅

将制作好的糯米皮放在手掌心上，加入适量的香蕉馅，将糯米皮封口捏合，包好香蕉馅。

炸制成品

5.1热油预热

5.2下入制作好的糯米球

5.3炸制至金黄色

将油预热至170°C左右，将制作好的糯米球放入油锅中，小火慢炸至金黄色即可取出。

放凉定型

6.1取出沥干油份

6.2放凉定型

将炸制好的香蕉糯米球取出，用厨纸将多余的油份吸干，并放凉至自然凝固。

拌裹芝麻

7.1熟芝麻的制作

7.2将糯米球拌裹芝麻

将芝麻放入锅中炒香，待凉后将糯米球均匀地裹上芝麻，让其更加美味可口。

装盘上桌

8.1将香蕉糯米球摆放至盘中

8.2可搭配其他甜点

将制作好的香蕉糯米球整齐地摆放在盘中，可搭配其他甜点一起食用，增加口感的层次感。

手工制作香蕉糯米糍是一道简单而又美味的糕点，做法简单易懂，材料易得，对于爱好烘焙的人来说，是一道不错的选择。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作香蕉糯米糍的技巧，赶快试试吧！

香蕉糯米糍——一道传统的美食

香蕉糯米糍是一道传统的中国小吃，也是许多人童年时期的美好回忆。这款小点心以糯米为主要原料，加入了香甜可口的香蕉，口感软糯、香甜可口。香蕉糯米糍不仅好吃，而且制作简单易学，是一款大家可以在家里尝试的美食。

一：糯米的选择与处理

选用好的糯米是制作好的香蕉糯米糍的关键。在选择糯米时，最好选择质地细腻、颜色透明、无杂质的糯米。处理方法是将糯米浸泡4-5小时后沥干水份备用。

二：香蕉的选取与处理

选择新鲜成熟的香蕉，去除外皮和纤维，将其切成小块后备用。香蕉对于制作香蕉糯米糍的味道有着重要的作用，所以选择好的香蕉也是关键。

三：糯米糍皮的制作

将糯米放入蒸锅中蒸熟，然后捣成粘性糯米糰。将糯米糰揉成圆球状后，用手掌心压扁，搓成薄皮备用。

四：香蕉馅的制作

将切好的香蕉放入碗中，加入适量的细砂糖和少许椰浆或牛奶拌匀即可。

五：制作糯米糍的步骤

将香蕉馅放在糯米皮中央，用手捏成馅心包裹住馅料，搓成圆球状，然后用手指轻轻按压形成长条状。

六：包裹芝麻

将香蕉糯米糍均匀地包裹上白芝麻，再压实表面的芝麻。如果想要增加颜色和口感，还可以用色拉油把芝麻烤一下。

七：蒸制方法

将所有的香蕉糯米糍放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。在蒸制过程中要注意每隔几分钟要打开蒸锅检查，防止糯米糍粘连。

八：煮熟的特征

煮熟的香蕉糯米糍表面白色，芝麻金黄色，口感软糯香甜，外层有香脆的芝麻味道，内部是细腻的香蕉馅。

九：香蕉糯米糍的食用方法

香蕉糯米糍可以当作早餐、点心或者下午茶来食用，还可以搭配一杯奶茶或咖啡来享用。

十：香蕉糯米糍的风味变化

如果想要改变香蕉糯米糍的风味，可以将香蕉换成其他水果，如草莓、蓝莓、芒果等，也可以在香蕉馅中加入桂花或者椰肉等佐料。

十一：香蕉糯米糍的保存方法

制作好的香蕉糯米糍可以放入密封袋中保存，放在冰箱冷冻室中可以保存一个星期左右。

十二：香蕉糯米糍的营养价值

香蕉糯米糍中含有多种营养物质，如糖分、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、维生素C等，能够为人体提供能量和营养。

十三：香蕉糯米糍的文化背景

香蕉糯米糍作为一道传统的中国小吃，有着悠久的历史和文化背景。在中国南方的一些地区，香蕉糯米糍也是重要的节庆食品。

十四：香蕉糯米糍的制作技巧

制作香蕉糯米糍的关键是要保证糯米软糯并且不黏手，同时香蕉馅的甜度和软硬度也需要调整得当。在制作过程中还需要注意火候和时间，保证糯米糍不会过干或过稀。

十五：结语

香蕉糯米糍是一道简单易学、味道香甜可口的小吃，制作过程也是一种乐趣。尝试制作香蕉糯米糍，不仅可以感受到传统的中国美食文化，还可以在品尝美食的过程中感受到生活的美好。

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