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早餐是一天中最重要的一餐,但是很多人因为时间和忙碌的生活而选择吃一些快餐或者方便食品。今天,我们分享一款健康美味的家庭早餐选择——芝麻红豆小面包。
一、准备面团原料
我们需要准备的材料有:面粉、牛奶、糖、酵母和盐。
我们需要在购买面粉时选择高筋面粉,这样做出来的小面包口感更佳。牛奶的作用是使面团更加柔软,糖可以提味,盐能调节口感。酵母是小面包必不可少的原料,可以使面团发酵膨胀。
二、配制面团
将面粉、糖、盐混合均匀,加入适量温牛奶和酵母进行揉面。
在揉面的时候需要适当地加水或者牛奶,这样可以让面团更加柔软易于操作。揉面的时间需要掌握好,一般揉至表面光滑且有弹性为止。
三、发酵面团
将揉好的面团放在密闭的容器中进行发酵。
发酵时间需要在温暖潮湿的环境中进行,大约需要30分钟左右。当面团发酵到两倍大小时,即可停止发酵。
四、制作馅料
将红豆煮熟加入糖拌匀,芝麻碾碎备用。
煮红豆的时间需要根据红豆的大小和质量而定,一般需要大约30分钟左右。拌入糖可以提味。碾碎芝麻可以增加口感和美观度。
五、分割面团
将发酵好的面团进行分割,搓成长条状。
分割面团时需要注意大小和形状的一致性,这样做出来的小面包才能更加美观。搓成长条状时需要适量加入面粉,以免粘手。
六、填充馅料
将红豆馅料均匀地涂抹在面团上,撒上芝麻。
填充馅料时需要注意均匀性,这样吃起来才能更加美味。芝麻的撒放需要适量,过多过少都会影响口感。
七、二次发酵
将填充好馅料的面团进行二次发酵。
二次发酵时间一般需要10-15分钟,这个时间也需要根据环境温度和湿度而定。注意不要让面团过度发酵,否则口感会受到影响。
八、烤制小面包
将二次发酵好的小面包放入预热好的烤箱中进行烘烤。
在烤制小面包时,需要选择适当的温度和时间,一般温度控制在170℃左右,时间约为15-20分钟。在烤制前可以在面团上刷一层蛋液,这样做出来的小面包更加美观。
九、出炉成品
将烤制好的小面包取出,晾凉后即可食用。
出炉后需要让小面包冷却一下再食用,这样口感会更佳。成品颜色金黄,口感松软有弹性,香气四溢。
十、做法小贴士
1.面粉的筋力和面团的发酵时间需要根据环境温度和湿度而定。
2.烘烤温度和时间需要掌握好,避免过度烤制。
3.馅料可以根据个人口味添加,如:巧克力、椰蓉等。
十一、小面包的营养价值
小面包中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分,还含有丰富的纤维素和微量元素。红豆和芝麻富含蛋白质和钙质,是营养丰富的食材。
十二、小面包的食用建议
小面包可以搭配牛奶、豆浆、果酱等食用,可以作为早餐或者下午茶点心。
十三、小面包的保存方法
将烤制好的小面包放入密封袋中保存,避免受潮和变质。
十四、小面包的制作时间
整个制作时间大约为1小时左右,视环境温度和湿度而定。
十五、
芝麻红豆小面包是一款美味健康的家庭早餐选择,制作过程简单易学,口感松软有弹性,是一款不可多得的小吃美食。
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