虾仁肉末蒸豆腐的做法（美味健康）

豆腐是很多人餐桌上必不可少的食品之一，而虾仁肉末蒸豆腐不仅口感鲜美，而且非常简单易做。今天，本文就为大家介绍一下以虾仁肉末为主料的蒸豆腐的做法。

一、选购材料

如果要做出美味的虾仁肉末蒸豆腐，首先需要选购好新鲜的豆腐、新鲜虾仁和瘦肉末。此外还需要准备好生姜、葱和料酒等调料。

二、准备材料

将豆腐切成厚度约为1.5cm左右的片状，虾仁剁成粒状，瘦肉末用手抓成稍微有点儿疏松的状态。同时，把生姜和葱切成末。

三、调制腌料

将虾仁、瘦肉末、生姜末、葱末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉混合拌匀，均匀地腌制约20分钟。

四、烹饪豆腐

在锅中放入足够的水，加入1勺盐和2勺食用油，烧开后将豆腐片倒入锅中，用中火煮5分钟左右，然后捞出控干水分。

五、摆盘

将已经烫好的豆腐片铺在盘子中央，用勺子在豆腐上压出一个小凹坑。

六、加入虾仁肉末

将腌制好的虾仁肉末均匀地铺在豆腐片上，并将多余的汁液倒入刚才压出的小凹坑中。

七、蒸煮

将豆腐片上的虾仁肉末放入蒸锅，大火蒸10-15分钟左右，或者直到肉熟透。

八、制作鲜汁

将一小勺淀粉加入清水中调匀，然后加入适量的盐、鸡精和香油拌匀，最后放入碗中备用。

九、炒菜叶

在热锅中倒入少量油，放入一些洗净的菜叶（可以用菜心或者青菜叶），加盐翻炒几下，炒至稍微有点儿软，取出备用。

十、出锅

将蒸好的虾仁肉末豆腐取出，浇上之前调制好的鲜汁，最后把炒好的菜叶铺在豆腐上即可。

十一、口感

虾仁肉末豆腐口感鲜嫩多汁，肉香味浓郁，菜叶的清香和豆腐的绵软交织在一起，非常美味。

十二、营养价值

豆腐是大家常见的食品，含丰富的植物蛋白和微量元素。而虾仁肉末则含有丰富的蛋白质和营养成分，具有保健作用，适合家庭食用。

十三、食用建议

虾仁肉末豆腐适合作为晚餐或者夜宵食用，尤其适合女性、老人和小孩子食用。

十四、温馨提示

在烹饪豆腐时，不宜过于用力搅拌，否则会影响豆腐的口感和质地。同时，在蒸豆腐时也需要控制好时间，以免影响口感。

十五、

通过本文的介绍，我们可以知道虾仁肉末蒸豆腐的制作方法非常简单，操作起来也非常容易。不仅美味可口，而且富含营养，是一道家庭美食不可缺少的佳肴。

香嫩美味

豆腐是我们家常菜中不可或缺的一种食材，既营养丰富又容易消化吸收。而将虾仁和肉末加入豆腐中蒸制，可以使得豆腐更加美味可口。接下来，就让我们一起来学习如何制作虾仁肉末蒸豆腐吧！

一、选料准备

在制作虾仁肉末蒸豆腐之前，需要先准备好食材。主要包括：豆腐、虾仁、猪肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒等。

二、制作蒸料

将虾仁和猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，再加入姜末和葱花拌匀，制作成为蒸料备用。

三、处理豆腐

将豆腐切成2-3厘米的小块，放入蒸碗中。

四、摆放蒸料

将之前制作好的蒸料均匀地抹在豆腐上。

五、热水蒸

将蒸碗放入蒸锅中，倒入适量的热水，大火蒸10-15分钟即可。

六、撒上葱花

将蒸好的虾仁肉末豆腐撒上适量的葱花，提升口感和美观度。

七、食用方法

虾仁肉末蒸豆腐可以当做小吃或者正餐，不仅美味可口而且营养丰富。

八、虾仁和肉末的搭配

虾仁和猪肉馅可以使得豆腐更加鲜美，口感更加丰富。

九、适量盐和鸡精的使用

在制作蒸料时，加入适量的盐和鸡精可以提升食材的鲜味和美味度。

十、姜末的作用

姜末可以去除豆腐的腥味，同时也可以提升豆腐的鲜美。

十一、料酒的使用

在制作蒸料时加入少量料酒可以去除食材的异味，提升食材的口感。

十二、水的用量

在蒸制豆腐时，需要注意适量的热水，否则会影响蒸豆腐的质量。

十三、葱花的使用

在撒上葱花后可以提升虾仁肉末豆腐的颜值和口感，同时也可以增加食欲。

十四、食用禁忌

虾仁、豆腐等食材不能与某些食材混合食用，否则会产生不良反应。

十五、

虾仁肉末蒸豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，适合各个年龄层的人群食用。在制作时需要注意适量的食材搭配和热水使用，才能制作出更好的虾仁肉末豆腐。

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