美味健康，虾仁秋葵炒乌冬（一道简单易学的秋季美食）

随着秋季的到来，人们开始注重饮食的健康和美味。虾仁秋葵炒乌冬是一道既健康又美味的佳肴，它的制作也非常简单。下面，我们就来一起学习一下这道菜的制作方法。

1.准备食材

在制作虾仁秋葵炒乌冬之前，需要准备好以下食材：乌冬面、虾仁、秋葵、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和橄榄油。

2.热水焯面

将一锅水煮沸后，放入乌冬面焯水。水开后，焯面时间大约为3-5分钟，至面条变软即可。

3.洗净秋葵

将秋葵洗净后去掉头部和尾部，切成段状备用。

4.准备调料

将适量的蒜末、姜末加入碗中，加入少量盐、酱油、料酒和胡椒粉，调匀备用。

5.热锅煸炒虾仁

将锅烧热后，加入橄榄油。油热后，放入虾仁，煸炒至变色，捞出备用。

6.热锅爆香蒜姜

将锅中剩余的橄榄油倒入锅中，烧至五成热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

7.加入秋葵爆炒

接着将秋葵放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

8.加入焯好的乌冬面

将焯好的乌冬面加入锅中，继续快速翻炒，使乌冬面与调料充分混合。

9.加入虾仁

最后加入虾仁，继续翻炒至所有食材均匀混合。

10.原味出锅

将制作好的虾仁秋葵炒乌冬出锅，并撒上一些葱花即可食用。

11.椒盐味

在虾仁秋葵炒乌冬的制作过程中，可以根据自己的口味加入适量的椒盐，为菜品增添一份特别的味道。

12.低热量

虾仁秋葵炒乌冬不仅味道好，而且还是一道低热量、高营养的健康菜品。其中的秋葵富含纤维素，可促进肠胃蠕动；虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素，能够帮助身体补充营养。

13.简单易学

虾仁秋葵炒乌冬的制作非常简单，不需要过多的时间和烹饪技巧。即使是没有经验的厨房小白，也可以轻松掌握。

14.小贴士

在焯面时，加入适量的盐和油，可以让面条更加有嚼劲；在炒秋葵时，要快火快炒，以保持其独特的口感。

15.

虾仁秋葵炒乌冬是一道美味又健康的秋季佳肴。制作简单易学，只需要准备好食材和少量的调料即可。不仅色香味俱佳，还富含营养，是一道值得尝试的佳肴。

虾仁秋葵炒乌冬，尝鲜美味不容错过！

在日常的生活中，我们不仅要注重营养健康，更需要寻找美食的享受。虾仁秋葵炒乌冬，是一道美味佳肴，不仅营养丰富，口感细腻，而且色香味俱佳，是许多人都喜欢的一道菜肴。下面就由我为大家介绍一下虾仁秋葵炒乌冬的做法及其制作技巧。

一、准备材料

虾仁、秋葵、乌冬、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水、橄榄油。

先将虾仁洗净去壳，去虾线备用。将秋葵洗净切成小段，乌冬放入热水中焯烫一下，捞出备用。葱姜蒜分别切末备用。

二、炒制虾仁

将锅中倒入适量的橄榄油，待油温升高后加入虾仁，用小火翻炒，至虾仁变色后，加入料酒，继续翻炒一会儿，直到虾仁出香味后捞出备用。

三、炒制秋葵

将锅中的余油再次加热，倒入葱姜蒜末爆香，加入秋葵段，翻炒1-2分钟，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒一会儿。

四、炒制乌冬

另起锅倒入清水，放入焯烫好的乌冬，大火煮开后改小火，煮至乌冬变软时捞出，过冷水备用。

五、统一炒制

将虾仁和秋葵一同放入锅中，大火快速翻炒，加入适量的生抽和老抽调味，再将乌冬放入锅中，加入适量的清水，中火翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

六、制作技巧之时间掌控

虾仁炒制时间不宜过长，过长容易使虾仁变硬。秋葵也需要翻炒适当时间，炒制时间过长会导致秋葵的营养流失。乌冬也需要注意时间掌控，不宜过长或过短，过长会导致乌冬变得黏糊，过短则会导致口感不佳。

七、制作技巧之调味方法

调味时应注意比例和顺序，先放盐再放胡椒粉，再加入少量的鸡精和适量的清水调味即可。生抽和老抽也可以适量调整口味。

八、制作技巧之锅具选择

炒菜时最好选择平底不粘锅，这样可以避免食材粘在锅底上，炒出来的菜肴更加美味。

九、制作技巧之火候掌控

火候的掌控也非常关键，虾仁、秋葵和乌冬都需要快火翻炒，这样可以更好地保留食材的口感和鲜味。

十、营养价值之虾仁

虾仁含有多种氨基酸、微量元素和蛋白质，有助于增强身体免疫力、促进消化吸收和补充营养。

十一、营养价值之秋葵

秋葵中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对于促进肠道健康、降低血脂和调节血压都有一定的帮助。

十二、营养价值之乌冬

乌冬含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有多种矿物质和维生素，能够提供身体所需的能量和营养。

十三、注意事项之虾仁去线

在准备虾仁时，一定要将虾线去除干净，否则会影响口感和口感。

十四、注意事项之乌冬焯水

焯水时要加入少量的盐和油，这样可以让乌冬更加有口感和助于去除乌冬表面的杂质。

十五、

虾仁秋葵炒乌冬是一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且味道好、色香味俱佳。在制作过程中，需要注意时间掌控、火候掌握和调味方法。相信大家在按照以上步骤制作之后，也能够炒出一份美味可口的虾仁秋葵炒乌冬，让人倍感满足。

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