美味营养的虾仁木耳炒山药做法（家常菜品）

虾仁木耳炒山药是一道营养丰富，口感绝佳的家常菜品。这道菜的主料是山药，搭配了鲜美的虾仁和营养丰富的木耳，营养丰富，滋味独特。今天，我将为大家详细介绍如何制作这道美味的菜品。

一：准备材料

首先要准备好所需材料：新鲜的虾仁、木耳、山药、姜片、蒜粒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和食用油。

二：备菜处理

将虾仁去壳去肠泥，用盐和淀粉抓匀；木耳泡发后切成小块；山药削皮切成片状。

三：热油爆香

将锅烧热，倒入适量食用油，加入姜片和蒜粒，炒香。

四：加入虾仁

加入准备好的虾仁，用大火快炒至变色。

五：倒入山药

加入切好的山药，继续用大火翻炒。

六：加入木耳

加入切好的木耳，将所有材料翻炒均匀。

七：调味

淋入适量的生抽，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

八：加水煮熟

加水盖过所有材料，大火煮开，转小火焖煮5分钟左右，直到山药变软。

九：汤汁浓缩

收汁至汤汁浓稠，勾芡后即可起锅。

十：摆盘装饰

将虾仁木耳炒山药盛出装盘，可以选择加入些许的鲜葱末作为点缀。

十一：热量分析

虾仁木耳炒山药的卡路里含量相对较低，每100克约含有67千卡的热量。

十二：营养价值

山药含有较高的膳食纤维和多种维生素，虾仁富含蛋白质和微量元素，木耳含有丰富的铁和膳食纤维。

十三：适宜人群

虾仁木耳炒山药口感清爽，适合各个年龄阶段的人食用。

十四：菜品特色

这道菜品色香味俱全，虾仁鲜美，山药绵软，木耳爽口，口感丰富。

十五：

虾仁木耳炒山药是一道极具营养价值的家常菜品。在制作过程中，我们需要控制好火候和调料的搭配，才能做出这道美味可口的佳肴。

家常美食——虾仁木耳炒山药

炒菜是中华美食文化的一个重要组成部分，做菜是一件非常有趣的事情，不仅可以让人感受到美食的美妙，还能体验到烹饪的乐趣。今天我来分享一道家常美食——虾仁木耳炒山药的做法，让大家在家也能享受美味。

准备食材

我们需要准备好所需的食材：新鲜虾仁、木耳、山药、葱、姜、蒜等。新鲜的虾仁应该选用细嫩的，没有异味的虾，这样做出来的菜肴口感更好。

虾仁加工

将新鲜的虾仁去壳去尾，洗净备用。如果是冻虾的话，可以提前解冻放入冷水中浸泡20分钟，这样能去除虾身上多余的盐分和异味。

木耳处理

将干木耳用温水泡软，洗净沥干。如果是新鲜木耳的话，需要去除泥沙和污垢，然后放入沸水中焯水2-3分钟，再用凉水浸泡10分钟，这样能去除杂质和异味。

山药处理

将山药洗净去皮，切成小块，用清水浸泡一下，这样能让山药口感更佳。

调料准备

将葱姜蒜切末备用。调料包括盐、鸡精、料酒、生抽等。

热锅凉油爆香

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。

虾仁煸炒

放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒提味。

加入木耳

将处理好的木耳加入锅中，翻炒均匀。

加入山药

将处理好的山药加入锅中，继续翻炒。

调味

加入少许盐和鸡精，调味均匀。

加入适量水

倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮5-8分钟。

收汁

等汤汁变稠，基本收干时，再加入一点生抽，翻炒均匀。

出锅装盘

将虾仁木耳炒山药装盘，可以根据个人口味放些青红椒或者香菜点缀。

功夫不负有心人

经过这么多步骤，我们就做出了一道美味可口的虾仁木耳炒山药。既健康营养又美味可口，就算是最挑剔的人都会喜欢。

通过这道家常美食的制作，我们不仅可以学到烹饪技巧，更能感受到烹饪的乐趣。希望大家能够喜欢这道虾仁木耳炒山药，也希望大家多多尝试烹饪，发现更多美味佳肴。

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