美味虾仁烩豌豆，让味蕾尽情享受（一道简单而美味的家常菜）

在这个快节奏的社会里，我们总是忙于工作和学习。但是，生活中还有很多美好的东西值得我们去尝试，比如自己动手做一道美食。今天我们来分享一道简单而美味的家常菜——虾仁烩豌豆。

原料准备——精选优质食材，保证口感升级

在制作美食时，选用优质的食材非常重要。对于这道虾仁烩豌豆来说，我们需要准备新鲜的豆子、新鲜的虾仁以及适量的葱姜蒜等配料。

清洗剥皮——细心处理，减少口感影响

将豆子洗净后，去掉顶部的顶帽和两端的尾部，轻轻捏住豆荚，再用力撕开即可。对于虾仁，需要先将虾线去掉，然后用清水冲洗干净，备用。

焯水预处理——焯水去腥，让菜肴更美味

将豆子放入滚水中焯水，煮至颜色变绿，然后捞出沥干备用。对于虾仁，同样需要先焯水去腥，然后捞出备用。

热锅起油——热锅冷油，让菜肴更香味更浓

将锅烧热后，加入少量油，等油热后加入葱姜蒜爆香，再加入豌豆煸炒，炒至豌豆微黄色。

加调料——调味才能让菜肴更美味

在豌豆中加入适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀，再加入清水，让豌豆煮至八成熟。这时候再放入虾仁，加盖焖煮约两分钟。

出锅装盘——装盘要美观大方

将虾仁和豌豆用铲子捞出来装盘，淋上适量的蚝油即可。

食材搭配——豌豆和虾仁完美融合

豌豆中含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养成分，而虾仁则含有大量的蛋白质和微量元素。这两种食材的搭配，让菜肴更加美味、营养丰富。

口感点评——美味清爽，肉质鲜嫩可口

这道虾仁烩豌豆口感清爽，豌豆爽脆多汁，虾仁肉质鲜嫩可口，吃起来非常过瘾。适合夏季饮食。

营养价值——高蛋白低脂，健康美味两不误

豆类含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分，而虾仁则含有大量的高质量蛋白质和微量元素，是一道低脂高蛋白的健康菜肴。

常见错误——过度烹饪，口感变差

虾仁和豌豆都是易烹饪的食材，一定要掌握好火候，不要过度烹饪，否则口感会变得比较老。

制作技巧——先焯水再烩炒，口感更佳

豌豆和虾仁都需要先焯水去腥，再烩炒，这样可以使豆子更加脆嫩，虾仁更加鲜美。

搭配饮品——青茶或柠檬水，消化更佳

这道虾仁烩豌豆搭配清淡的青茶或者柠檬水，能够帮助消化，让美食更加健康。

适宜人群——老少皆宜，味道好评

这道虾仁烩豌豆适合老少皆宜，味道好评，是一道家常菜肴中的佳品。

餐桌新选择——虾仁烩豌豆，美味可口

在平日里的饮食中，如果想要改变口味，那么不妨尝试一下这道虾仁烩豌豆。不仅容易制作，而且美味可口。

——虾仁烩豌豆，营养美味又健康

虾仁烩豌豆是一道既营养又健康的美食，制作起来也非常简单。尝试一下，让味蕾尽情享受这份美味吧！

美味虾仁烩豌豆做法

虾仁是一道非常受欢迎的食材，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，能够滋补身体。而将它与豌豆一起烩制，则能够制作出一道美味可口的菜品，令人食欲大增。下面就让我们一起来学习如何制作美味虾仁烩豌豆吧！

选购新鲜虾仁的技巧

在制作虾仁烩豌豆之前，我们需要先选购新鲜的虾仁。要想选购到新鲜的虾仁，我们可以先闻一闻，如果有海鲜味和清香味，则是新鲜的；如果有异味，则说明虾仁已经不新鲜了。

清洗处理虾仁

将虾仁买回家后，需要进行清洗处理。我们可以用刀轻轻剖开虾背，取出虾线并洗净。处理好后，再用少量盐水浸泡10分钟，用流水清洗干净即可。

精选新鲜豌豆

制作虾仁烩豌豆的另一个重要材料就是豌豆。我们可以挑选表皮绿色、颗粒饱满、口感柔软的新鲜豌豆，保证做出来的菜品口感更佳。

将豌豆烫熟

在烩制豌豆之前，我们需要先将其烫熟。可以将豌豆放入沸水中焯一下水，然后捞出来放入冷水中浸泡一会儿。这样能够让豌豆更加饱满且口感更佳。

用油爆香葱姜

将葱姜切末后，倒入锅中用油爆香。这样能够让锅中的食材更加香味四溢，为后续的烩制打下良好基础。

加入虾仁煸炒

将处理好的虾仁倒入锅中，用大火快速翻炒，直至虾仁变色。这样能够让虾仁更加美味可口，并且能够减少虾仁的腥味。

倒入烫熟的豌豆

炒好的虾仁后，将烫熟的豌豆倒入锅中，继续翻炒。这样能够让豌豆吸收虾仁的香味，让整道菜品更加美味可口。

加水焖煮

将适量的清水倒入锅中，加盐、味精等调料，焖煮10分钟左右。这样能够让菜品的味道更加鲜美，而且能够让豌豆更加饱满。

用淀粉勾芡

在焖煮过程中，我们可以用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。勾芡时需要先将淀粉溶解成糊状，再均匀地倒入锅中搅拌即可。

加入少量芝麻油

在最后的几分钟内，可以倒入少量芝麻油，用小火慢慢烧开。这样能够让菜品更加香气扑鼻，让人食欲大增。

装盘摆放

当虾仁烩豌豆烧好后，可以将它盛装到盘子里。盛装的时候可以用生菜叶等绿色蔬菜来装饰，让菜品更加美观。

主料小变化，美味不减分

虾仁烩豌豆这道菜品可以根据个人口味进行变化。我们可以将虾仁换成鸡肉、牛肉等食材进行搭配，让菜品更加多样化。

虾仁的营养价值

虾仁是一种非常营养的食材，它富含优质蛋白质、低脂肪、高钾低钠等营养成分，能够滋补身体，增强身体免疫力。

豌豆的营养价值

豌豆也是一种非常健康的食材，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分，能够调节肠胃功能、降低胆固醇，具有很好的保健作用。

虾仁烩豌豆是一道美味可口的菜品，制作起来简单方便，适合家庭日常烹饪。如果你喜欢这道菜品，那么就快动手试试吧！

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