清炒虾仁荷兰豆，美味健康的家常菜（做法简单易学）

清炒虾仁荷兰豆是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜，主料为新鲜的荷兰豆和鲜美的虾仁，配以少量的葱姜蒜和调味料制作而成。这道菜不仅味道极佳，而且富含多种营养素，是一道适合全家人食用的健康菜品。下面，就让我们一起来学习制作这道美食吧！

一、准备食材

我们需要准备好清洗干净的荷兰豆和虾仁，还需要适量的葱姜蒜和调味料，如盐、料酒、生抽、胡椒粉等。

二、处理荷兰豆

将荷兰豆洗净去除两端的顶芽，切成长度约为3厘米的小段，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

三、处理虾仁

将新鲜的虾仁洗净去皮去虾线，用清水漂洗干净，再用酒和盐腌制10分钟。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成葱花、姜片和蒜末备用。

五、热锅爆香

将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

六、翻炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，取出备用。

七、清炒荷兰豆

在同一锅中，加入焯水过的荷兰豆，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉调味。

八、加入虾仁

待荷兰豆变软后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，翻炒均匀。

九、调味

加入适量的料酒和生抽，调味均匀。

十、出锅

待菜品呈现出淡黄色时，即可出锅，撒上少许葱花点缀。

十一、口感分析

这道清炒虾仁荷兰豆，荷兰豆爽脆，虾仁鲜美嫩滑，口味清淡而不失味道，健康又美味。

十二、营养分析

荷兰豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其富含钾、钙和铁等微量元素，有助于调节人体的水盐平衡和新陈代谢。而虾仁则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力和促进身体健康。

十三、菜品推荐

清炒虾仁荷兰豆是一道非常适合健康饮食的菜品，可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为素菜或荤菜的搭配之一。

十四、小贴士

在制作过程中，需要注意控制好火候和调料的用量，以保证菜品的口感和营养成分。

十五、

清炒虾仁荷兰豆是一道美味又健康的家常菜品，制作简单易学，营养丰富又好吃。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了这道菜品的制作技巧和注意事项，赶快动手试一试吧！

清炒虾仁荷兰豆做法

虾仁和荷兰豆都是非常常见的食材，两者搭配起来更是美味无比，口感清脆鲜香。而采用清炒的方法，不仅能够保留原味，还能更好地突出食材的口感。本文将详细介绍清炒虾仁荷兰豆的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

在制作清炒虾仁荷兰豆之前，我们需要准备好所有的食材。首先是虾仁和荷兰豆，选用新鲜的食材能够更好地保持口感和营养价值。还需要准备一些调味料，如盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

二、清洗食材

在使用之前，虾仁和荷兰豆都需要彻底清洗干净。虾仁可以用清水泡洗，去掉泥沙和异味。荷兰豆则需要剪去两端的头部和尾部，然后用清水冲洗干净。

三、处理虾仁

将虾仁洗净后，可以将它们放在一个碗里，倒入适量的料酒和盐，拌匀后腌制一段时间。这样能够去掉虾仁的腥味，并让它们更加鲜嫩可口。

四、处理荷兰豆

将荷兰豆沥干水分后，可以将它们切成适当大小的段。然后将它们放入开水中焯水，煮至变色即可捞出。

五、热锅凉油

在烹制过程中，热锅凉油是非常关键的一步。这样能够让食材更加均匀地受热，同时也能防止食材粘锅。

六、爆香葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。这样能够增加菜肴的香味和口感。

七、加入荷兰豆

将焯好水的荷兰豆放入锅中，翻炒均匀。需要注意的是，翻炒的时间不能太长，以免影响荷兰豆的口感。

八、加入虾仁

待荷兰豆变软后，加入腌制好的虾仁，翻炒均匀。在这个过程中，需要注意掌握好火候，避免过度炒糊虾仁。

九、调味

加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。需要根据个人口味来调整味道，让菜肴更加适合自己的口味。

十、出锅装盘

待食材炒至七成熟时，即可出锅装盘。在装盘时可以适当点缀一些香菜和红椒丝，增加菜肴的色彩和美感。

十一、小贴士

在制作清炒虾仁荷兰豆时，还有一些小贴士需要注意。比如说在腌制虾仁时，不宜放太多料酒和盐，以免影响食材的口感。在烹制过程中也不宜过度翻炒，以免食材过于糊糊。

十二、营养价值

清炒虾仁荷兰豆不仅口感鲜美，而且还具有较高的营养价值。虾仁富含蛋白质和各种矿物质，能够增强体质，增强抵抗力。而荷兰豆则富含膳食纤维和维生素C，能够促进肠道健康，提高人体免疫力。

十三、适宜人群

清炒虾仁荷兰豆适宜所有人群食用，特别是一些有消化不良、便秘等问题的人群。它的清爽口感和丰富营养能够满足身体的各种需求，同时又不会给身体增加太多的负担。

十四、

清炒虾仁荷兰豆是一道非常简单易学、营养健康的佳肴。在制作过程中，需要注意掌握好各个步骤的时间和火候，以免影响菜肴的口感和色泽。适量的调味也是非常关键的一步，需要根据自己的口味来进行调整。希望本文对大家有所帮助，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

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