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用干贝虾仁做的丝瓜盅(一道营养丰富的家常菜)

游客 2024-10-11 18:56:02 特色美食 33 ℃

丝瓜盅是一道色香味俱佳的传统家常菜,它不仅能够丰富人体所需的营养物质,还能够增加人体免疫力。而以虾仁和干贝为主要材料的丝瓜盅,更是香鲜可口,口感爽滑。下面,我们将详细介绍如何制作一道美味又健康的干贝虾仁鸳鸯丝瓜盅。

用干贝虾仁做的丝瓜盅(一道营养丰富的家常菜)

一:准备食材

准备食材,需要用到200克虾仁、50克干贝、500克丝瓜、2个鸡蛋、2勺生抽、适量盐、料酒、葱姜蒜等。

二:处理虾仁和干贝

把虾仁剁成碎末备用,干贝用温水浸泡半个小时,泡发之后切成小块备用。

三:处理丝瓜

把丝瓜去皮,切成小块,不要切得太大或太小,大小适中即可。

四:葱姜蒜处理

将葱姜蒜洗净,葱和姜切成细末,蒜切成小块备用。

五:虾仁和干贝煸炒

锅中倒入适量油,烧热后将虾仁和干贝放入锅中,煸炒至变色。

六:丝瓜处理

将处理好的丝瓜放入锅中,加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。

七:加入虾仁和干贝

在丝瓜中央挖一个小坑,把虾仁和干贝倒入继续翻炒均匀。

八:加入葱姜蒜

在锅中加入葱姜蒜末,继续翻炒,直至丝瓜和虾仁、干贝均匀。

九:加入鸡蛋

在锅中打入鸡蛋,快速搅拌均匀,炒至丝瓜熟透,鸡蛋也全部凝固。

十:加入生抽

在锅中加入2勺生抽,再翻炒均匀。

十一:盛装丝瓜盅

将炒好的丝瓜盛装到碗中,用勺子压实,使其凝固。

十二:蒸制丝瓜盅

将盛装好的丝瓜碗放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟。

十三:取出丝瓜盅

将蒸好的丝瓜盅取出,倒扣在盘子上。

十四:最后调味

在丝瓜盅上淋上适量的花生油和香油即可。

十五:

通过以上步骤,一道美味又营养的干贝虾仁丝瓜盅就做好了。这道家常菜不仅是一道美食,还能够为我们的身体提供各种营养物质,是值得一试的佳品。

美味又养生,轻松做出虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅

在繁忙的生活中,我们经常会忽略了对健康的关注。而饮食作为最直接的影响因素之一,更是需要我们重视。今天,我们就来分享一款美味又养生的菜品——虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅,它以丝瓜为器,以海鲜为馅,营养丰富,口感细腻。让我们一起来学习制作这道美食吧!

一:准备食材,做好配料

虾仁、干贝、丝瓜等食材准备好后,可根据个人口味添加适量生姜、蒜末、胡椒粉等调料。将虾仁剥去壳泡在水中加入少许盐和料酒,用清水多次冲洗干净。

二:将丝瓜清洗干净

将丝瓜去皮,切成宽约1.5厘米的薄片,将每片稍稍切成与瓜盅大小相近的小块,摆入瓜盅中,用开水焯烫1-2分钟至软硬适中。随后将焯烫后的丝瓜块,割出不大于1厘米宽的缝隙,以便在填入海鲜馅料时容易进入。

三:泡发干贝

将干贝泡软后,用剪刀切碎成小颗粒,以便在烹制时更容易入味。之后与泡发好的虾仁、姜末、蒜末混合,加入一些盐、胡椒粉等调味料。

四:烹制海鲜馅料

将拌好的虾仁、干贝等海鲜馅料,加入少量色拉油,放入蒸锅中蒸10分钟左右,直至熟透,留下部分汁液备用。

五:将海鲜馅料填入丝瓜盅中

将蒸好的海鲜馅料装填进丝瓜盅中,挤压出空气,填满至七八分满为佳,用鸡蛋清涂抹盖住的丝瓜片的边缘,以防漏出。

六:烤制虾仁

将虾仁涂上少量油,撒上胡椒粉,放进预热好的烤箱中,烤至表面微焦黄即可,取出待用。

七:调制浓郁汁料

取适量鸡高汤、盐、胡椒粉、玉米淀粉等材料调和成适量浓郁的汁料,待用。

八:将丝瓜盅放入油锅中

将填好海鲜馅料的丝瓜盅,放入预热好的油锅中,以中火加热至表面微黄色,备用。

九:将浓郁汁料倒入丝瓜盅中

倒入调制好的汁料,同时放入之前烤好的虾仁,再加入少量香菜末,焖煮一分钟左右即可。

十:装盘

将焖好的虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅装盘,撒上少量香菜末,即可食用。

十一:营养价值

虾仁和干贝都是海鲜中的佼佼者,它们富含蛋白质、微量元素和多种维生素,对人体健康有很好的保健作用。

十二:食材的搭配

丝瓜与海鲜的搭配不仅口感丰富,还可以提高食材的相容性,使其更容易被人体吸收。

十三:烹饪技巧

烹制过程中,焯烫丝瓜时,不要时间过长,以免瓜片变软;填好海鲜馅后,用蛋清粘贴瓜片边缘能够避免馅料溢出;最后焖煮时火候也要适当掌握。

十四:美味健康

虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅既美味又健康,是不少人钟爱的佳肴。而且它低脂、低卡路里,完全不担心会影响到身材。

十五:

虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅,做法虽然稍显繁琐,但它的健康与美味值得尝试。大家可以按照本文介绍的步骤,自己尝试制作一下,希望大家都能喜欢上这道美味的海鲜料理。

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