用干贝虾仁做的丝瓜盅（一道营养丰富的家常菜）

丝瓜盅是一道色香味俱佳的传统家常菜，它不仅能够丰富人体所需的营养物质，还能够增加人体免疫力。而以虾仁和干贝为主要材料的丝瓜盅，更是香鲜可口，口感爽滑。下面，我们将详细介绍如何制作一道美味又健康的干贝虾仁鸳鸯丝瓜盅。

一：准备食材

准备食材，需要用到200克虾仁、50克干贝、500克丝瓜、2个鸡蛋、2勺生抽、适量盐、料酒、葱姜蒜等。

二：处理虾仁和干贝

把虾仁剁成碎末备用，干贝用温水浸泡半个小时，泡发之后切成小块备用。

三：处理丝瓜

把丝瓜去皮，切成小块，不要切得太大或太小，大小适中即可。

四：葱姜蒜处理

将葱姜蒜洗净，葱和姜切成细末，蒜切成小块备用。

五：虾仁和干贝煸炒

锅中倒入适量油，烧热后将虾仁和干贝放入锅中，煸炒至变色。

六：丝瓜处理

将处理好的丝瓜放入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

七：加入虾仁和干贝

在丝瓜中央挖一个小坑，把虾仁和干贝倒入继续翻炒均匀。

八：加入葱姜蒜

在锅中加入葱姜蒜末，继续翻炒，直至丝瓜和虾仁、干贝均匀。

九：加入鸡蛋

在锅中打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒至丝瓜熟透，鸡蛋也全部凝固。

十：加入生抽

在锅中加入2勺生抽，再翻炒均匀。

十一：盛装丝瓜盅

将炒好的丝瓜盛装到碗中，用勺子压实，使其凝固。

十二：蒸制丝瓜盅

将盛装好的丝瓜碗放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟。

十三：取出丝瓜盅

将蒸好的丝瓜盅取出，倒扣在盘子上。

十四：最后调味

在丝瓜盅上淋上适量的花生油和香油即可。

十五：

通过以上步骤，一道美味又营养的干贝虾仁丝瓜盅就做好了。这道家常菜不仅是一道美食，还能够为我们的身体提供各种营养物质，是值得一试的佳品。

美味又养生，轻松做出虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅

在繁忙的生活中，我们经常会忽略了对健康的关注。而饮食作为最直接的影响因素之一，更是需要我们重视。今天，我们就来分享一款美味又养生的菜品——虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅，它以丝瓜为器，以海鲜为馅，营养丰富，口感细腻。让我们一起来学习制作这道美食吧！

一：准备食材，做好配料

虾仁、干贝、丝瓜等食材准备好后，可根据个人口味添加适量生姜、蒜末、胡椒粉等调料。将虾仁剥去壳泡在水中加入少许盐和料酒，用清水多次冲洗干净。

二：将丝瓜清洗干净

将丝瓜去皮，切成宽约1.5厘米的薄片，将每片稍稍切成与瓜盅大小相近的小块，摆入瓜盅中，用开水焯烫1-2分钟至软硬适中。随后将焯烫后的丝瓜块，割出不大于1厘米宽的缝隙，以便在填入海鲜馅料时容易进入。

三：泡发干贝

将干贝泡软后，用剪刀切碎成小颗粒，以便在烹制时更容易入味。之后与泡发好的虾仁、姜末、蒜末混合，加入一些盐、胡椒粉等调味料。

四：烹制海鲜馅料

将拌好的虾仁、干贝等海鲜馅料，加入少量色拉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直至熟透，留下部分汁液备用。

五：将海鲜馅料填入丝瓜盅中

将蒸好的海鲜馅料装填进丝瓜盅中，挤压出空气，填满至七八分满为佳，用鸡蛋清涂抹盖住的丝瓜片的边缘，以防漏出。

六：烤制虾仁

将虾仁涂上少量油，撒上胡椒粉，放进预热好的烤箱中，烤至表面微焦黄即可，取出待用。

七：调制浓郁汁料

取适量鸡高汤、盐、胡椒粉、玉米淀粉等材料调和成适量浓郁的汁料，待用。

八：将丝瓜盅放入油锅中

将填好海鲜馅料的丝瓜盅，放入预热好的油锅中，以中火加热至表面微黄色，备用。

九：将浓郁汁料倒入丝瓜盅中

倒入调制好的汁料，同时放入之前烤好的虾仁，再加入少量香菜末，焖煮一分钟左右即可。

十：装盘

将焖好的虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅装盘，撒上少量香菜末，即可食用。

十一：营养价值

虾仁和干贝都是海鲜中的佼佼者，它们富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康有很好的保健作用。

十二：食材的搭配

丝瓜与海鲜的搭配不仅口感丰富，还可以提高食材的相容性，使其更容易被人体吸收。

十三：烹饪技巧

烹制过程中，焯烫丝瓜时，不要时间过长，以免瓜片变软；填好海鲜馅后，用蛋清粘贴瓜片边缘能够避免馅料溢出；最后焖煮时火候也要适当掌握。

十四：美味健康

虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅既美味又健康，是不少人钟爱的佳肴。而且它低脂、低卡路里，完全不担心会影响到身材。

十五：

虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅，做法虽然稍显繁琐，但它的健康与美味值得尝试。大家可以按照本文介绍的步骤，自己尝试制作一下，希望大家都能喜欢上这道美味的海鲜料理。

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