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美味又营养——虾仁豆腐蒸水蛋(以豆腐为主)

游客 2024-10-07 17:28:02 美食攻略 38 ℃

虾仁豆腐蒸水蛋是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜。它以鲜虾仁和细嫩的豆腐为主要材料,再加上香浓的鸡蛋汤汁,热气腾腾的端上桌,回味无穷。今天,我们就来一起学习一下这道美食的具体制作方法。

美味又营养——虾仁豆腐蒸水蛋(以豆腐为主)

一:准备材料

准备好4个鸡蛋、100克虾仁、200克豆腐、适量盐、生抽、料酒、姜、葱等调料。

二:准备虾仁

将虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟,让虾仁更加鲜嫩可口。

三:准备豆腐

将豆腐放入锅中,加入少量水,大火煮沸后转小火慢慢煮熟。豆腐的熟度要掌握好,不要过熟过软,否则会影响口感。

四:制作鸡蛋液

将4个鸡蛋打入碗中,加入少量盐、生抽、料酒,搅拌均匀。

五:混合材料

将煮熟的豆腐切成小块,与虾仁一起混合在一起,放入蒸碗中。

六:加入调料

将鸡蛋液倒入蒸碗中,用筷子轻轻搅拌均匀,加入少量盐、生抽、姜末和葱花。

七:上锅蒸

把装有材料和鸡蛋液的蒸碗放入蒸锅中,中火蒸15分钟左右,直到鸡蛋液凝固即可。

八:去除气泡

蒸好后,用竹签在虾仁豆腐上轻轻戳几个小洞,将鸡蛋中产生的气泡排出,避免影响美观和口感。

九:上色

将少量油倒入锅中加热,倒入一些姜末和葱花爆香,淋在虾仁豆腐蒸水蛋上,增加颜色和口感。

十:摆盘

将虾仁豆腐蒸水蛋盛出来,摆盘,撒上一些香菜和红椒粉,让它更加美观和诱人。

十一:注意事项

在制作过程中要注意,鸡蛋液的比例要适中,虾仁和豆腐的熟度不能过度,否则会影响口感。

十二:虾仁豆腐的营养价值

虾仁豆腐蒸水蛋含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分,具有滋阴润燥、健脾开胃等功效,对于改善体质、促进生长发育都有很好的作用。

十三:虾仁豆腐的健康功效

虾仁具有降血压、抗血栓、抗过敏等功效;豆腐则有补钙、降血脂、预防心血管疾病等功效。两者结合在一起,能够发挥更好的健康功效。

十四:虾仁豆腐蒸水蛋的适宜人群

虾仁豆腐蒸水蛋适宜所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老人和贫血患者。

十五:

虾仁豆腐蒸水蛋是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜。我们只需要准备好材料,按照步骤进行制作,就可以轻松享受这道美食。希望大家也能够动手尝试制作一下,感受其中的美妙。

美味又健康的虾仁豆腐蒸水蛋

在家做菜,健康、美味、方便是我们追求的目标。虾仁豆腐蒸水蛋,是一道家常菜式,它具有营养丰富、口感鲜美、色香味俱佳、制作简单的特点,尤其适合在炎热的夏季食用。下面,让我们一起来探讨一下它的做法及制作要点。

准备食材

准备一个豆腐、100克虾仁、3个鸡蛋、适量的盐、姜末和味精。将豆腐切成小块,虾仁剥去壳和沙线洗净备用。

制作蛋液

将三个鸡蛋打入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,加入盐、味精和姜末,再用筛网过滤去除蛋液中的蛋皮碎渣。

准备蒸锅

将蒸锅加热至水沸腾,然后将火关小,准备蒸蛋。

放入豆腐

将切好的豆腐块均匀地放入碗底,再放入洗净的虾仁。

倒入蛋液

将准备好的蛋液慢慢地倒入碗中,要均匀地倒入,让虾仁和豆腐充分地和蛋液混合。

上锅蒸

将碗放入加热好的蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸约10分钟左右。

拿出蒸好的虾仁豆腐蒸水蛋

蒸好后,打开锅盖,用铲子将碗从蒸锅中取出。

装盘

将蒸好的虾仁豆腐蒸水蛋装盘,淋上一些生抽和香油即可。

美食享用

美味的虾仁豆腐蒸水蛋已经准备好了,趁着热乎,趁着满满的营养,快来品尝吧!

营养价值

虾仁富含蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分。豆腐中含有大量的植物性蛋白质,具有保持心血管健康的作用。蛋黄中含有的卵磷脂能够改善神经系统功能,对预防记忆力减退有一定的作用。

清淡口感

虾仁豆腐蒸水蛋的口感清淡,适宜大众口味。口感鲜美,能够在口腔中释放出豆腐和虾仁的鲜味。

独特风味

这道菜在制作过程中,虾仁和豆腐的肉质能够相互融合,形成独特的口感和风味。让人不禁回味。

制作技巧

制作这道菜时要注意火候的掌握,虾仁不要蒸熟,蛋液也不能过熟,否则口感会受影响。在蒸制时,尽量不要开锅盖,避免蒸汽散失。

美食推荐

虾仁豆腐蒸水蛋是一道不错的佳肴,不仅适合家庭日常食用,也适合在正式的宴会上招待客人。

虾仁豆腐蒸水蛋是一道营养价值高、制作简单、口感鲜美的家常菜。无论是家庭日常还是正式宴会,都能够受到人们的欢迎。想要品尝美味又健康的虾仁豆腐蒸水蛋,那就赶紧动手做吧!

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