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夏日时节,吃清爽的菜肴最受欢迎。今天要分享的这道菜肴,选用了丝瓜、虾仁以及蒜蓉等优质食材,口感清爽、味道鲜美,非常适合这个季节。接下来,让我们一起来看看这道蒜蓉虾仁炒丝瓜的制作方法吧!
一:准备食材
我们需要准备以下食材:丝瓜一根、虾仁100g、蒜末适量、生姜末适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、清水适量、色拉油适量、香菜适量。
二:虾仁去壳
将虾仁洗净,用刀轻轻切开虾背,去掉虾线。将虾仁去壳,留下虾尾备用。
三:丝瓜切丝
将丝瓜洗净,去皮后切成细丝。要注意的是,切丝时应该沿着丝瓜的纹理切,这样切出来的丝瓜才会更加有口感。
四:腌制虾仁
将虾仁放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜末,拌匀后腌制10分钟左右。
五:热锅爆香
将锅烧热,加入适量的色拉油。等油热了之后,放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
六:炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒均匀,直到变色。
七:下丝瓜丝
将切好的丝瓜倒入锅中,继续翻炒均匀。
八:加水焖煮
加入适量的清水,调入适量的生抽和盐,搅拌均匀。盖上锅盖焖煮2分钟左右。
九:起锅装盘
焖煮好后,打开锅盖继续翻炒,将水分炒干即可起锅。装盘并撒上香菜即可。
十:食材搭配
丝瓜清爽可口,与虾仁的鲜香相得益彰。再加上蒜蓉的浓郁香味,让这道菜肴更加美味。
十一:腌制技巧
在腌制虾仁的时候,加入适量的盐、料酒和生姜末可以去掉虾仁的腥味,并且使虾仁更加鲜嫩。
十二:焖煮技巧
在焖煮丝瓜的时候,加入适量的清水、生抽和盐,可以让丝瓜更加嫩滑,并且调味更均匀。
十三:口感多样
如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的丝瓜,可以在烹饪过程中多加一点水。如果喜欢口感更加干爽一些,可以减少水的用量。
十四:营养价值
丝瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C,对于身体健康非常有益。虾仁也是一种营养丰富的食材,富含蛋白质和矿物质,对身体有很多好处。
十五:
蒜蓉虾仁炒丝瓜这道菜肴,清爽可口,口感细腻。在烹饪过程中,我们要注意火候和调味,才能做出一道味道鲜美、色香俱佳的佳肴。希望大家能够尝试做一做,享受这道美味佳肴带来的美妙味蕾体验。
蒜蓉虾仁炒丝瓜大全
蒜蓉虾仁炒丝瓜是一道极为美味的家常菜,它不仅口感鲜美,而且具有极高的营养价值,是一道非常适合家庭做的一道菜。接下来,就让我们一起来学习这道菜的详细做法吧!
选材环节
在做蒜蓉虾仁炒丝瓜之前,我们需要先选好食材。新鲜的丝瓜和虾仁都是制作这道菜的主要食材,所以我们要选择色泽鲜艳、无损坏的新鲜食材。
准备食材
将准备好的新鲜丝瓜切成丝,将虾仁清洗干净备用。将葱姜蒜切成末备用。
处理虾仁
将处理好的虾仁放入清水中浸泡10分钟左右,再把虾肚子上的黑线去掉,用清水冲洗干净备用。
热油爆香
将锅烧热,放入适量的食用油,再放入葱姜蒜末翻炒出香味。
下虾仁
将处理好的虾仁放入锅中,加入少量盐和料酒翻炒出香味。
加丝瓜
将切好的丝瓜放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,快速翻炒。
加蒜蓉
将蒜蓉加入锅中,快速翻炒至香味四溢。
调味
加入适量的生抽和老抽调味,快速翻炒均匀。
出锅
将炒好的蒜蓉虾仁炒丝瓜盛出装盘即可。
注意事项
在烹饪过程中,要注意火候和时间掌握,以免食材过度或不足熟。
健康营养
蒜蓉虾仁炒丝瓜富含蛋白质、钙、铁等营养素,同时丝瓜具有排毒养颜、润肺止咳的功效。
家常菜品
蒜蓉虾仁炒丝瓜是一道非常适合做家常菜的菜品,可以在家庭聚餐或者平日用餐时制作。
菜品搭配
蒜蓉虾仁炒丝瓜可以和米饭、粥等食品一起搭配食用,口感更佳。
加强口感
在制作的过程中,可以加入适量的辣椒丝或豆瓣酱增加口感。
蒜蓉虾仁炒丝瓜是一道美味而养生的家常菜品,其做法简单易学,适合家庭制作。希望大家通过学习本篇文章,可以在制作过程中轻松上手,并制作出一道美味可口的蒜蓉虾仁炒丝瓜。
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