虾仁炒毛豆米，美味佳肴（一道简单易学的菜品）

在日常生活中，很多人都非常喜欢吃美食。而在众多菜品中，虾仁炒毛豆米是一道受到很多人喜欢的菜品。虾仁炒毛豆米，不仅口感清爽，而且健康美味。接下来，本文将详细介绍虾仁炒毛豆米的制作方法。

一：选材要求详解

虾仁炒毛豆米需要选取新鲜的食材，其中主要包括虾仁、毛豆和米饭。虾仁需要挑选新鲜、有弹性的大虾仁；毛豆则需要选择质地新鲜、颜色鲜绿、无褐斑的毛豆；米饭则需要选择稍微硬一些的香米。

二：准备工作详解

在开始制作虾仁炒毛豆米之前，需要进行一些准备工作。需要将虾仁去掉头、壳和肠泥，再用清水清洗干净；需要将毛豆去掉皮，洗净备用；需要将米饭放入锅中煮熟，并晾凉备用。

三：调料及辅料详解

虾仁炒毛豆米需要的调料主要有盐、鸡精、蒜、生姜和料酒。还需要一些辅料，包括橄榄油和葱花。

四：毛豆的焯水

在开始烹饪之前，需要将毛豆焯水。将毛豆放入开水中焯水，焯熟后捞出，用凉水冲洗一下，让毛豆保持鲜绿的颜色。

五：虾仁的处理

处理好虾仁后，将虾仁放在碗里加入料酒、鸡精、葱花和盐，拌匀腌制10分钟左右。

六：香菇的处理

香菇需要提前泡发，并切成小块。泡发好的香菇口感更好，而且烹饪时间更短。

七：烹饪过程详解

在锅中倒入橄榄油，放入蒜和姜，煸炒出香味后加入虾仁，翻炒均匀；接着，将焯好水的毛豆加入锅中，翻炒几下；加入切好的香菇，撒上盐和鸡精，翻炒均匀。

八：米饭的处理

将米饭放入锅中加入适量的清水，用中火煮沸后转小火继续煮10分钟左右，煮至水分被吸干，米饭松软饱满即可。

九：虾仁的烹饪技巧

虾仁烹饪时间不能太长，否则口感会变老，而且易破损。烹饪时需要注意火候，火力不宜过大，以免烧焦。

十：毛豆的烹饪技巧

毛豆的烹饪时间也要注意，不能过长，否则会影响口感。在加入锅中之前，需要先焯水，这样可以确保毛豆的质地更加鲜嫩。

十一：香菇的烹饪技巧

香菇的烹饪时间比较短，需要先泡发，并切成小块，这样可以使香菇更容易入味。在炒香菇时，要注意火候，火力不能过大，否则易糊底。

十二：口感及味道的描述

虾仁炒毛豆米口感清爽，而且味道鲜美，由于虾仁具有浓郁的海鲜味，毛豆的清甜也能很好的衬托出虾仁的鲜美。

十三：虾仁炒毛豆米的营养价值

虾仁炒毛豆米不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和钙等多种营养成分，对身体健康具有很好的保健作用。

十四：虾仁炒毛豆米的适宜人群

虾仁炒毛豆米适合各个年龄层的人群食用，特别是对于有消化不良、胃口不好的人群有很好的帮助。

十五：

虾仁炒毛豆米是一道简单易学的菜品，口感清爽爽口，营养价值丰富，适宜各个人群食用。在制作过程中，需要选用新鲜食材，并注意烹饪技巧和口感调整，这样才能制作出更加美味的虾仁炒毛豆米。

美味轻松炒菜之虾仁炒毛豆米

虾仁炒毛豆米是一道经典的家常菜，其营养丰富，口感鲜美。而且做法简单，所需材料容易取得，非常适合家庭制作。本文将为大家详细介绍虾仁炒毛豆米的做法。

一、准备食材

在制作虾仁炒毛豆米之前，需要准备好以下食材：新鲜虾仁、冷冻毛豆米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油、水淀粉等。新鲜虾仁要放到清水中泡一下，去除腥味，冷冻毛豆米要提前解冻。

二、处理食材

将处理好的虾仁加入盐、料酒和生抽进行腌制，这样能够使虾仁更加入味。将葱姜蒜切成末备用。

三、炒锅预热

在锅中加入适量的油，等待油热后，放入葱姜蒜末进行爆香，这样会使整道菜更加美味。

四、煸炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，小火慢慢煸炒，直到虾仁变色。

五、加入毛豆米

将解冻好的毛豆米放入锅中，同时加入盐、料酒和生抽，大火翻炒。

六、调味

根据个人口味，可以适当加入一些胡椒粉和香菜叶等调料，使其更加美味。

七、加水

加入适量的清水，混合均匀，并盖上锅盖，让毛豆米变软。

八、勾芡

将淀粉与水混合均匀，然后倒入锅中，迅速搅拌均匀，使其浓稠起来。

九、炒香

将勾芡好的虾仁和毛豆米重新翻炒一下，让其均匀分布。同时可以加入适量的色拉油进行炒香。

十、出锅

炒好的虾仁炒毛豆米出锅前，可以适当加一些味精，使味道更加鲜美。

十一、摆盘

将炒好的虾仁炒毛豆米摆放在盘中，并适当装饰，让其更加美观。

十二、品尝

虾仁炒毛豆米制作完成后，可以用勺子取一点尝一下，看看是否符合自己的口味。如果不够味道可以再加入些调料。

十三、营养价值

虾仁炒毛豆米是一道富含蛋白质和维生素的营养菜品，对于保持身体健康有很大帮助。

十四、小贴士

在制作虾仁炒毛豆米时，可以根据自己的口味适量调整所用的调料。

十五、

虾仁炒毛豆米是一道既美味又健康的家常菜品，其制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。只要按照上述步骤，就能轻松制作出一道美味可口的虾仁炒毛豆米。

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