虾仁炒黄瓜的美味做法（以清爽之味惊艳你的味蕾）

虾仁炒黄瓜是一道具有独特清爽口感的家常菜。它不仅营养丰富，而且制作简便，尤其适合夏季食用。以下是虾仁炒黄瓜的详细做法。

准备食材

首先要准备好食材，新鲜的黄瓜和鲜活的虾仁都是关键。将黄瓜去皮切成长条状，虾仁洗净备用。

处理虾仁

将虾仁去头去壳，挑去黑线，用淡盐水浸泡一会儿，让虾仁去除腥味。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

预处理黄瓜

将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，使其变软变嫩。然后取出沥干水分备用。

腌制虾仁

将腌制料包括料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清搅拌均匀，将处理好的虾仁放入，轻轻拌匀，腌制15分钟。

热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的油，等油温升高到70%左右时，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的虾仁放入翻炒。

加入黄瓜

将黄瓜条加入锅中，翻炒均匀。加入少许盐，开小火焖煮2-3分钟，让黄瓜变软入味。

调味

加入鸡精和味精调味，再加入适量的水，焖煮3-5分钟，让汤汁收缩浓郁。

撒上葱花

将葱花撒上去，迅速翻炒均匀。待汤汁收干后出锅即可。

口感鲜美

虾仁和黄瓜的搭配让这道菜品口感十分鲜美清爽。虾仁的嫩滑与黄瓜的爽脆相得益彰，是夏季清爽口感的佳品。

营养丰富

虾仁中含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有很好的滋补作用。黄瓜则含有多种微量元素和纤维素，具有美容养颜的功效。

制作简便

虾仁炒黄瓜的制作非常简便，无需复杂的烹饪技巧和步骤。即使是没有厨艺基础的人也可以轻松掌握。

适合多种口味

虾仁炒黄瓜还可以根据个人口味进行调整。比如加入适量的辣椒或者豆瓣酱，可以使菜品更加辣味十足。

建议搭配

虾仁炒黄瓜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者凉菜食用。搭配啤酒或者清爽的白酒，味道更佳。

保留原汁原味

制作虾仁炒黄瓜时，要保留原汁原味，不要加入太多的调料，以免影响菜品的原始口感。

虾仁炒黄瓜是一道清爽可口的家常菜，制作简单，营养丰富。无论是夏季消暑还是冬季暖胃，都是不错的选择。

美味健康的虾仁炒黄瓜

虾仁和黄瓜是家庭厨房中常见的食材，在烹饪中它们都有着非常重要的地位。今天，我们来介绍一道以虾仁和黄瓜为主料的家常菜谱——虾仁炒黄瓜。这道菜不仅味道鲜美，而且还能保证食物的营养均衡。

一、选料

为了做出美味的虾仁炒黄瓜，我们需要准备好新鲜的虾仁和嫩黄的黄瓜。虾仁要去壳去头，洗净沥干水分，黄瓜要清洗干净去皮切成薄片。

二、处理虾仁

将洗净的虾仁加入盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟，让虾仁入味。

三、处理黄瓜

将切好的黄瓜片放入滚水中焯一下，去除青涩味道，再捞出过凉水，控干水分备用。

四、调制酱汁

将蒜末和姜末放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和醋，搅拌均匀，制成酱汁备用。

五、起油锅

将锅烧热，加入适量的油，烧至六七成热。

六、爆香蒜姜

将蒜末和姜末放入热油中，用小火煸炒出香味。

七、炒虾仁

加入腌好的虾仁，翻炒均匀，待虾仁变色后捞出备用。

八、炒黄瓜

在锅中留少量的油，加入黄瓜片，快速翻炒，让黄瓜变软后加入酱汁。

九、翻炒均匀

加入虾仁，继续翻炒均匀，让酱汁充分渗透到黄瓜和虾仁中。

十、加入淀粉水

在锅中加入淀粉水，搅拌均匀，让酱汁变得浓稠。

十一、加入香葱

在锅中加入切好的香葱段，再翻炒几下即可。

十二、出锅装盘

将虾仁炒黄瓜装盘，表面洒上少许芝麻，即可食用。

十三、营养价值

虾仁富含蛋白质和优质脂肪，黄瓜富含维生素C和膳食纤维。这道菜不仅口感鲜美，而且能够补充人体所需的营养成分，具有很高的营养价值。

十四、小贴士

为了让虾仁更加鲜嫩，可以在腌制虾仁的时候加入少许柠檬汁。在炒黄瓜的时候要快速翻炒，不要让黄瓜过度熟化。

十五、

虾仁炒黄瓜是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜香可口。通过对食材的合理搭配和处理方式的巧妙运用，我们可以在家中轻松做出一道美味又健康的菜肴。

Tags：虾仁