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虾仁炒黄瓜的美味做法(以清爽之味惊艳你的味蕾)

游客 2024-10-09 15:28:01 美食攻略 45 ℃

虾仁炒黄瓜是一道具有独特清爽口感的家常菜。它不仅营养丰富,而且制作简便,尤其适合夏季食用。以下是虾仁炒黄瓜的详细做法。

虾仁炒黄瓜的美味做法(以清爽之味惊艳你的味蕾)

准备食材

首先要准备好食材,新鲜的黄瓜和鲜活的虾仁都是关键。将黄瓜去皮切成长条状,虾仁洗净备用。

处理虾仁

将虾仁去头去壳,挑去黑线,用淡盐水浸泡一会儿,让虾仁去除腥味。然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

预处理黄瓜

将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟,使其变软变嫩。然后取出沥干水分备用。

腌制虾仁

将腌制料包括料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清搅拌均匀,将处理好的虾仁放入,轻轻拌匀,腌制15分钟。

热锅凉油

将锅放在火上,倒入适量的油,等油温升高到70%左右时,加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的虾仁放入翻炒。

加入黄瓜

将黄瓜条加入锅中,翻炒均匀。加入少许盐,开小火焖煮2-3分钟,让黄瓜变软入味。

调味

加入鸡精和味精调味,再加入适量的水,焖煮3-5分钟,让汤汁收缩浓郁。

撒上葱花

将葱花撒上去,迅速翻炒均匀。待汤汁收干后出锅即可。

口感鲜美

虾仁和黄瓜的搭配让这道菜品口感十分鲜美清爽。虾仁的嫩滑与黄瓜的爽脆相得益彰,是夏季清爽口感的佳品。

营养丰富

虾仁中含有丰富的蛋白质和维生素,对身体有很好的滋补作用。黄瓜则含有多种微量元素和纤维素,具有美容养颜的功效。

制作简便

虾仁炒黄瓜的制作非常简便,无需复杂的烹饪技巧和步骤。即使是没有厨艺基础的人也可以轻松掌握。

适合多种口味

虾仁炒黄瓜还可以根据个人口味进行调整。比如加入适量的辣椒或者豆瓣酱,可以使菜品更加辣味十足。

建议搭配

虾仁炒黄瓜可以搭配米饭食用,也可以作为下酒菜或者凉菜食用。搭配啤酒或者清爽的白酒,味道更佳。

保留原汁原味

制作虾仁炒黄瓜时,要保留原汁原味,不要加入太多的调料,以免影响菜品的原始口感。

虾仁炒黄瓜是一道清爽可口的家常菜,制作简单,营养丰富。无论是夏季消暑还是冬季暖胃,都是不错的选择。

美味健康的虾仁炒黄瓜

虾仁和黄瓜是家庭厨房中常见的食材,在烹饪中它们都有着非常重要的地位。今天,我们来介绍一道以虾仁和黄瓜为主料的家常菜谱——虾仁炒黄瓜。这道菜不仅味道鲜美,而且还能保证食物的营养均衡。

一、选料

为了做出美味的虾仁炒黄瓜,我们需要准备好新鲜的虾仁和嫩黄的黄瓜。虾仁要去壳去头,洗净沥干水分,黄瓜要清洗干净去皮切成薄片。

二、处理虾仁

将洗净的虾仁加入盐、料酒和生抽拌匀,腌制10分钟,让虾仁入味。

三、处理黄瓜

将切好的黄瓜片放入滚水中焯一下,去除青涩味道,再捞出过凉水,控干水分备用。

四、调制酱汁

将蒜末和姜末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和醋,搅拌均匀,制成酱汁备用。

五、起油锅

将锅烧热,加入适量的油,烧至六七成热。

六、爆香蒜姜

将蒜末和姜末放入热油中,用小火煸炒出香味。

七、炒虾仁

加入腌好的虾仁,翻炒均匀,待虾仁变色后捞出备用。

八、炒黄瓜

在锅中留少量的油,加入黄瓜片,快速翻炒,让黄瓜变软后加入酱汁。

九、翻炒均匀

加入虾仁,继续翻炒均匀,让酱汁充分渗透到黄瓜和虾仁中。

十、加入淀粉水

在锅中加入淀粉水,搅拌均匀,让酱汁变得浓稠。

十一、加入香葱

在锅中加入切好的香葱段,再翻炒几下即可。

十二、出锅装盘

将虾仁炒黄瓜装盘,表面洒上少许芝麻,即可食用。

十三、营养价值

虾仁富含蛋白质和优质脂肪,黄瓜富含维生素C和膳食纤维。这道菜不仅口感鲜美,而且能够补充人体所需的营养成分,具有很高的营养价值。

十四、小贴士

为了让虾仁更加鲜嫩,可以在腌制虾仁的时候加入少许柠檬汁。在炒黄瓜的时候要快速翻炒,不要让黄瓜过度熟化。

十五、

虾仁炒黄瓜是一道家常菜,做法简单易学,口感鲜香可口。通过对食材的合理搭配和处理方式的巧妙运用,我们可以在家中轻松做出一道美味又健康的菜肴。

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