美味可口的虾球烩金针菇，让你垂涎欲滴（家常菜谱）

每个人都有自己喜欢的口味，但是一道好吃的菜肴是可以打动众人心的。今天就为大家介绍一道以虾球烩金针菇为主要食材的家常菜谱，它既营养健康又美味可口，是一道深受人们喜爱的菜肴。想必大家一定很想知道这道菜的做法吧，接下来就请跟随我一起来了解吧！

准备食材，选购新鲜的虾球和金针菇

在烹饪之前，首先我们需要准备好食材。对于虾球和金针菇来说，我们一定要选购新鲜的食材才能保证其营养价值和口感。虾球要挑选外壳完整、色泽鲜艳、无异味的虾球；金针菇要选择颜色鲜亮、柄干茎短的食材。

处理虾球，去除虾线和虾壳

处理虾球的方法很简单。首先将虾球冲洗干净，然后去掉虾线和虾壳，留下去头去尾的虾球肉。如果你在去壳的时候没有办法去掉虾线，可以使用小刀轻轻切开虾背部，将虾线取出即可。

处理金针菇，摘去须根和烂叶

金针菇处理起来也很方便，我们只需要摘去须根和烂叶，然后用清水冲洗干净即可。切记不要使用刀具切金针菇，因为它的纤维很嫩，用手撕开就可以了。

将虾球用淀粉和盐腌制

将处理好的虾球放在碗里，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这样可以让虾球更加鲜嫩多汁，并且在烹制过程中不易散开。

热锅加油，爆香葱姜蒜

烹饪开始了，先将锅加热，加入适量的食用油，然后加入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。

加入金针菇，翻炒均匀

接着把处理好的金针菇加入锅中，翻炒均匀。需要注意的是，金针菇很嫩，不要过分搅动，否则会让其烂掉。

加入虾球，烹制至变色

等到金针菇出现微微焦黄的颜色后，再将处理好的虾球放入锅中，翻炒均匀。等到虾球变色并且表面呈现微微焦黄时，即可出锅。

调味，加入盐和生抽

将虾球烩金针菇盛出来之后，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。注意不要过咸，否则会影响美味的口感。

加入香菜叶，提升口感

在调味的同时，也可以将适量的香菜叶加入锅中，这样可以提升菜肴的口感和美味程度。

加入适量的水淀粉勾芡

如果觉得菜肴的汁水太多，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。在加淀粉之前需要先将淀粉和水充分搅拌均匀。

虾球烩金针菇，兼具营养与美味

虾球烩金针菇是一道兼具营养与美味的家常菜谱。虾球富含蛋白质和氨基酸，有助于增强机体免疫力；金针菇中富含多种微量元素，具有滋阴润燥、养心安神的作用。

以虾球烩金针菇为主食，增加胃口

在日常生活中，我们需要吃各种各样的菜肴来保证身体健康。而虾球烩金针菇是一道既美味又营养的菜肴，可以增加我们的胃口，让我们更加喜欢吃饭。

虾球烩金针菇，适合家庭日常食用

虾球烩金针菇是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。它的做法简单易学，食材也非常容易购买，不管是家庭聚餐还是普通的饭食，都非常适合。

虾球烩金针菇，激发你的厨艺

如果你喜欢烹饪，那么虾球烩金针菇一定是一道非常好的练手菜。通过练习做这道菜，不仅可以提升自己的烹饪技巧，还可以激发自己的厨艺潜能。

，让你的餐桌更加丰富多彩

虾球烩金针菇是一道既美味又营养的家常菜谱，它的制作方法简单易学，食材也非常容易购买。在烹饪中需要注意的是，不要过分搅动金针菇，以免让其烂掉；调味时要注意不要过咸。通过学会这道菜的做法，我们可以让自己的餐桌更加丰富多彩，享受美食带来的愉悦和满足。

美食

现代人越来越注重饮食健康，也越来越追求美味口感。虾球烩金针菇作为一道美食，它不仅兼具口感和营养，而且很容易制作，今天就让我们来一起了解制作过程。

选择优质食材，做出高品质美食

要制作美食首先要选择好的食材，对于虾球烩金针菇来说，优质的虾和金针菇是很关键的，新鲜的海虾和金针菇富含蛋白质、微量元素以及必需的维生素，满足人体对于营养的需求。

准备调料，提升美味的味道

做好食材后，关键是如何调味，这里提供几种不同的调味方式供大家参考，例如生姜、葱、料酒等可以提升虾球和金针菇的鲜味，鸡精、盐、糖等则可以调节口感和咸甜度。

处理食材，让食材更好地烹饪

将食材处理好后，接下来就是将它们处理成不同的形状，虾球可以去皮去肠，金针菇也要经过洗净和切割，这样才可以让食材更好地被烹饪和吸收调味汁。

先把金针菇煮过，让口感更嫩滑

在烹饪过程中，金针菇是先于虾球加入锅中的，因为它的口感比较硬，需要经过高温处理才能变得嫩滑可口，大约需要煮10分钟左右。

炒虾球，让虾球外皮香脆

当金针菇变得嫩滑之后，就可以加入洗净沥干的虾球炒制了，为了让虾球的外皮变得香脆可口，可以先用少量的油将它们快速煎一下。

加入调料和水，慢火焖制

炒虾球后就可以加入调料和适量的水，用小火焖制约5分钟左右，让虾球更好地吸收调料的味道，同时将汤汁煮浓。

加入熟金针菇，让味道融合

煮好汤汁后，加入已经煮过的金针菇，让它们与虾球一起慢火焖制，让两种食材的味道融合在一起，同时将汤汁煮浓。

放入香菜，增加色香味俱全的味道

在即将完成的时候，可以放入切碎的香菜提高味道，让虾球烩金针菇更加美味，口感更佳。

提高口感和色彩，加入胡萝卜丝

如果想要提高口感和色彩，可以适量加入胡萝卜丝，这样也能给人们带来更多的维生素A和类胡萝卜素。

尝试不同的搭配，让美食更多变

以上是虾球烩金针菇的基本制作方法，但是美食需要不断尝试不同的搭配才能让它更加多变，可以根据个人口味尝试加入不同的调料和食材。

不同烹饪方法，带来不同口感

除了以上介绍的烹饪方法，还可以尝试用其他方法来制作虾球烩金针菇，例如蒸、煮等，每种烹饪方法都会带来不同的口感体验。

虾球烩金针菇的营养价值

虾球烩金针菇不仅美味，还富含营养，其中虾含有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，金针菇则是蛋白质含量高、含有的菌类多糖可以增强免疫力。

充分利用剩余食材，避免浪费

在制作美食的过程中，也要充分利用剩余的食材，避免浪费，例如虾球皮和虾肠可以用来制作虾皮香菇汤，金针菇的菌柄也是非常营养的。

卫生问题需要重视，保障健康

在制作美食的过程中，卫生问题也是需要重视的，需要注意勤洗手、勤换洗厨房用具、不重复使用食品容器等，保障健康。

结语

虾球烩金针菇是一道营养丰富、制作简单、口感美味的菜品，希望大家可以尝试制作它，享受美食的过程。同时也希望大家在饮食上注重健康和营养，让我们一起做一个健康又美味的人。

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