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在现代的烹饪中,各种各样的海鲜成为了人们喜爱的食材之一。但是,如果仅仅只是将海鲜单独烹制出来,相对来说还是比较单调和单一的,这时候,如何将不同的食材进行搭配和结合就成为了一个非常重要的问题。我们就可以尝试着将海鲜和地道的家常菜进行搭配和结合,从而能够制作出更加丰富多样的美味菜肴。本文将主要介绍一道美味可口的虾球滑溜芋头,希望对大家有所帮助。
准备工作
要制作出一道美味可口的虾球滑溜芋头,首先要做好准备工作。需要准备好新鲜的虾仁、芋头、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等食材,并将它们洗净处理干净。
制作虾球
将处理好的虾仁放入碗中,加入少量的盐和料酒,轻轻地搅拌均匀。接着,将虾仁捏成适当大小的虾球,备用。
处理芋头
将处理好的芋头去皮,然后将芋头切成条状。接着,将芋头条放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。
烹制虾球
将锅置于火上,加入适量的油,烧热后放入虾球煎至两面金黄色。接着,捞出虾球备用。
烹制芋头
将锅中留下的少许油加热,放入切好的葱姜蒜爆香后,加入煮好的芋头条,翻炒均匀。
调味
在芋头条中加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后,加入热水,将芋头条煮至汤汁变浓稠。
添加虾球
待汤汁变稠后,将煎好的虾球加入锅中,翻炒均匀,直至虾球和芋头条完全融合在一起。
加点调料
在虾球滑溜芋头中加入适量的料酒,搅拌均匀后翻炒一分钟,使菜肴口味更加香浓。
上盘
将炒好的虾球滑溜芋头倒入盘中,可以用葱花、香菜等作为装饰。
味道介绍
虾球滑溜芋头制作简单,口感鲜美,虾球Q弹多汁,芋头条清香嫩滑,香气四溢,营养丰富。
特点分析
这道菜肴以虾仁和芋头为主要食材,充分发挥了两者的独特特点。芋头的清香和虾仁的鲜味融合在一起,口感丰富。
健康推荐
虾球滑溜芋头富含蛋白质、维生素和微量元素等营养物质,有助于身体健康。尤其适合儿童和老年人食用。
菜肴搭配
虾球滑溜芋头可以搭配米饭一起食用,也可以当做小菜或者下酒菜,搭配啤酒或白酒更佳。
制作技巧
制作虾球时要将虾仁搅拌均匀,这样虾球炸出来才会更加的蓬松和美味。而且在烹制芋头时也要注意火候,要保证芋头条的煮熟程度。
虾球滑溜芋头是一道简单易做、味道鲜美的家常菜肴。它富含营养、健康美味,是适合全家人食用的一道菜肴。希望大家能够学会制作它,为自己和家人朋友带来美味的享受。
美食分享
在忙碌的生活中,每天为自己和家人做一顿营养丰富、美味可口的饭菜,是许多人的心愿。今天我们要分享的这道菜——虾球滑溜芋头,既美味又简单易做,不仅适合懒人也适合厨艺不高的人。接下来,就让我们一起来学习如何做这道美食吧!
第一段准备食材
在做虾球滑溜芋头之前,首先要准备好需要的食材。需要准备的主要材料有:虾仁、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。虾仁和蔬菜可以在超市或者菜市场购买,其他调料可以在家里常备。
第二段清洗虾仁
将购买回来的虾仁先用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾把虾仁表面的水分擦干净。接着,将虾仁剖开,去除虾线,然后将虾仁用盐和淀粉拌匀腌制十分钟。
第三段切好蔬菜
将土豆、胡萝卜和洋葱都切成小块,注意大小要一致,这样方便烹饪。将葱姜蒜分别切成小末备用。
第四段制作虾球
取出腌好的虾仁,加入葱姜末拌匀,然后用手把虾仁揉成小球状。用刀在球上划上几道口子,这样可以让虾球更好入味。
第五段煸炒蔬菜
热锅凉油,将葱姜蒜末爆香,然后放入洋葱煸炒至变软,接着加入土豆和胡萝卜继续翻炒。炒到蔬菜变软后,加入少量料酒翻炒均匀。
第六段加入水
将煸炒好的蔬菜倒入适量的开水中,大火烧开后调小火慢慢煮熟,约10分钟左右。
第七段加入虾球
将煮好的蔬菜中加入虾球,继续煮2-3分钟。
第八段调制酱汁
在另一个容器中,加入生抽、盐和淀粉调成酱汁备用。
第九段加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中,煮开搅拌均匀后关火。
第十段出锅
将煮好的虾球滑溜芋头倒出到碗中,撒上一些葱花点缀即可。
第十一段小贴士——如何让虾球更好吃
在做虾球时可以添加适量的蛋白,这样可以让虾球更加鲜嫩,口感更好。
第十二段小贴士——如何做出滑溜口感
烹饪虾球滑溜芋头时一定要多放水,让食材可以在水中翻滚,这样可以保证食材熟透,并且产生出滑溜口感。
第十三段小贴士——如何做出色泽漂亮的虾球
将调好酱汁的时候可以少放一些水,这样可以让酱汁更浓郁,涂在虾球表面时会更加上色,让虾球色泽更漂亮。
第十四段小贴士——如何让土豆更香
煮土豆的时候可以加入几片姜片,这样可以去除土豆中的淀粉味,使得土豆更香。
第十五段
虾球滑溜芋头是一道简单易做、美味可口的家常菜。只要掌握好食材的准备和烹饪技巧,就可以轻松做出餐厅级别的口感。希望大家可以尝试一下,品尝到美食的美妙滋味。
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