美味又营养的虾皮蒸豆腐（做法简单易学）

豆腐是我国传统的食品之一，不仅好吃，而且营养丰富。而虾皮也是一种香味独特、口感鲜美的调味品。将豆腐和虾皮结合在一起，蒸制而成的虾皮蒸豆腐，不仅色香味俱佳，而且还有很多的健康营养价值。下面，我们来详细介绍一下虾皮蒸豆腐的制作方法。

准备工作

1.1准备豆腐：选用新鲜的豆腐，用清水冲洗干净；

1.2准备虾皮：选用颜色金黄、香味浓郁的虾皮；

1.3准备其他材料：生姜、葱花、盐、鸡精、料酒等。

将豆腐切片

2.1将豆腐放在切菜板上，切成1.5厘米左右的薄片；

2.2将切好的豆腐片摆放在蒸盘上。

泡发虾皮

3.1将虾皮泡发，泡发时间以20分钟为宜；

3.2泡发后的虾皮用清水冲洗干净，挤干水分备用。

将虾皮、生姜、葱花放在豆腐上

4.1将泡发好的虾皮切成小丁状，均匀地铺在豆腐上；

4.2生姜去皮，切成丝状，葱花洗净，切成细段，铺在虾皮上。

调制蒸豆腐的汁料

5.1取一个碗，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料；

5.2加入适量的水，搅拌均匀。

将调制好的汁料淋在豆腐上

6.1将调制好的汁料淋在豆腐上，让汁料渗入豆腐中；

6.2上笼蒸15分钟左右，时间不能太长，否则会影响口感。

加入少许香油

7.1将蒸好的虾皮蒸豆腐取出，加入适量的香油；

7.2香油可以增添菜肴的香味，也可以使豆腐更加滑嫩。

装盘

8.1将蒸好的虾皮蒸豆腐装盘；

8.2可以在上面撒上一些葱花提味。

品尝美食

9.1用筷子夹起一块虾皮蒸豆腐，品尝它的鲜美滋味；

9.2从豆腐、虾皮、汁料等各方面品尝，感受每一口的不同味道。

虾皮蒸豆腐的健康营养价值

10.1豆腐富含植物性蛋白质和多种维生素，可清热解毒、降血压、降血脂、利尿消肿等；

10.2虾皮富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，可补钙壮骨、补血益气、增强免疫力等。

适宜人群

11.1对于儿童、老年人、孕妇、产妇等人群都很适宜；

11.2对于一些容易疲劳、贫血的人士也有很好的保健作用。

注意事项

12.1在豆腐中加入虾皮时，不要加入过多，以免影响口感；

12.2在加入调味料时，尽量少放盐和鸡精，以免对健康造成不良影响。

虾皮蒸豆腐的变化

13.1如果想增加虾皮蒸豆腐的营养价值，可以在汁料中加入一些蔬菜，如胡萝卜、菠菜等；

13.2如果想增加虾皮蒸豆腐的口感，可以加入一些海鲜，如虾仁、鱼肉等。

虾皮蒸豆腐的存放

14.1蒸好的虾皮蒸豆腐可以放在冰箱中冷藏，但是最好在24小时内食用完；

14.2不能多次加热，否则会影响口感和健康。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了虾皮蒸豆腐的制作方法和注意事项。不仅美味可口，而且还有很多的健康营养价值，是一道不可多得的佳肴。在生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行创新，加入不同的调料和食材，制作出更加丰富多彩、滋味独特的虾皮蒸豆腐。

美味易做

虾皮蒸豆腐是一道香气四溢、口感细腻的家常菜肴。这道菜肴不仅味美，而且制作简单，食材也非常普通，适合大众家庭的烹饪。下面将为大家详细介绍虾皮蒸豆腐的做法。

一、准备食材

准备好豆腐、虾皮、瘦肉、姜片、葱段、盐、味精和香油等食材。

二、豆腐处理

将豆腐切成约0.5厘米的片，放入盘中，并在豆腐表面撒上盐。

三、肉馅处理

将瘦肉剁成肉馅，并加入姜末和葱花拌匀，放在豆腐片上。

四、虾皮处理

将虾皮泡软后捞出沥干水分，再用刀剁碎。

五、虾皮拌料

将虾皮碎放入肉馅中拌匀。

六、调味

将拌好的肉馅均匀地放在豆腐片上，撒上盐和味精，加入清水。

七、蒸煮

将制作好的豆腐放入锅内，用大火蒸10分钟左右，等到豆腐熟透后即可取出。

八、收汁

将锅中的水分烧干，再滴入香油，收汁后淋在豆腐上即可。

九、色香味俱佳

虾皮蒸豆腐的色泽鲜艳，香气扑鼻，口感细腻，味道鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

十、别有一番风味

虾皮作为调味料，与瘦肉和豆腐相结合，使得这道家常菜肴别有一番风味。

十一、高蛋白低脂肪

豆腐富含蛋白质和维生素，而虾皮则含有丰富的钙、磷等微量元素，是一道高蛋白低脂肪的健康美食。

十二、补充营养

虾皮和豆腐中所含的蛋白质、矿物质等多种营养元素，能够有效地补充人体所需的各种营养。

十三、美容养颜

豆腐含有丰富的大豆异黄酮，而虾皮则富含胶原蛋白，可以美容养颜，让你拥有健康、美丽的肌肤。

十四、适合任何人群食用

虾皮蒸豆腐不仅制作简单，而且味道鲜美，适合任何人群食用，特别是孕妇、儿童和老人等人群。

十五、

虾皮蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜肴，制作简单，食材常见，而且还具有健康、美容、养颜等多种功效。相信大家经过本篇文章的介绍，可以轻松地尝试制作出美味的虾皮蒸豆腐。

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