美味又营养，教你做虾皮油菜鸡蛋饼（简单易学）

早餐是一天中最重要的一餐，所以我们必须要吃的丰富又营养。而虾皮油菜鸡蛋饼正好符合了这个标准，它不仅好吃而且还富含营养，特别适合早上吃。今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

一：准备工作

我们需要准备以下食材：油菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、葱花、清水、面粉。将这些材料备好后，我们就可以开始做饼了。

二：油菜的处理

先将油菜洗净切成小段，用开水烫熟后捞出晾凉备用。

三：虾皮的准备

将虾皮用清水泡软，再过凉水洗净备用。

四：面糊的制作

将面粉、鸡蛋、盐、鸡精、清水放在一个碗里搅拌均匀，搅拌至面糊变得光滑。

五：混合材料

将烫好的油菜、泡软的虾皮、葱花加入面糊中，再次充分搅拌均匀。

六：热锅冷油

把锅放在火上，加适量的油，然后烧热。等油热了之后，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊抹成圆形，煎至两面金黄。

七：定型

将饼从锅中取出放在一旁，将剩下的面糊倒入锅中，依照上述方法做成饼。

八：装盘

将做好的饼摆放在盘中，可根据个人口味加入辣椒酱或番茄酱作为佐料。

九：口感

虾皮油菜鸡蛋饼口感香脆可口，油菜的清香和虾皮的鲜味交相辉映，别有一番风味。

十：营养价值

油菜是一种富含营养的蔬菜，它富含维生素C、维生素E和钙质等多种营养素。虾皮富含蛋白质，还有丰富的矿物质和微量元素，营养价值非常高。

十一：健康与美容

虾皮油菜鸡蛋饼不仅美味，而且还有助于增强身体免疫力，改善肠胃消化能力，对女性还有助于美容养颜。

十二：多样化

除了可以用油菜，我们还可以加入其他蔬菜，比如豆芽、胡萝卜、青菜等，这样可以使得饼更加丰富多彩。

十三：节约成本

这道虾皮油菜鸡蛋饼制作简单易学，所需的食材也非常普遍，而且价格也不贵。可以在家中做早餐，既能保证营养又可以节约开支。

十四：适合懒人

虾皮油菜鸡蛋饼的制作非常简单，没有任何技术含量，即使你不会做饭也可以轻松地学会。非常适合懒人或者没有时间的上班族。

十五：

虾皮油菜鸡蛋饼是一道美味又营养的早餐食品，制作简单易学，准备食材也很容易。它不仅口感独特，而且营养价值很高。在家中做早餐时可以考虑尝试一下这道美食。

教你轻松做出美味虾皮油菜鸡蛋饼

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，因为它可以加入很多其他食材来搭配，而制作鸡蛋饼更是省事又美味。今天，我来教大家一道以虾皮油菜为主料的鸡蛋饼，这种饼口感丰富，让你一次吃出虾皮的清香和油菜的鲜味，下面，跟我一起动手制作吧！

准备食材

在开始制作虾皮油菜鸡蛋饼之前，我们需要准备好所需的食材。首先要准备三个新鲜的鸡蛋、50克的虾皮和200克的油菜，同时还需要适量的盐、生抽、蚝油和料酒。

泡制虾皮

将50克的虾皮放入碗中，加入适量清水浸泡10分钟，使虾皮变得柔软。然后拿出来用清水冲洗几遍，挤干水分。

清洗油菜

200克的油菜需要先用流动水冲洗几遍，去除表面的杂质和沙粒。之后将油菜放入盆中，加入适量盐和清水淋透，腌制10分钟左右。

打鸡蛋液

将三个鸡蛋打入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少许盐，搅拌均匀。

热锅准备

在热锅中倒入适量油，油热后放入虾皮炒香，再加入切好的油菜翻炒几下。

加入鸡蛋液

在锅中倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌均匀，使鸡蛋和菜叶充分混合在一起。

调味

倒入适量的蚝油，搅拌均匀，用火炒至鸡蛋熟透，菜叶略微变软，成为淡黄色的色泽。

翻面煎炸

将锅子中的饼倒在另外一面，小火慢慢煎炸，待底部变金黄后，轻轻翻面。

再煎另一面

将虾皮油菜鸡蛋饼翻面后继续小火煎炸，等到另一面也变成金黄色后，就可以出锅了。

装盘

将做好的虾皮油菜鸡蛋饼装盘，并撒上适量的香菜末和辣椒丝，更加美味。

口感介绍

制作好的虾皮油菜鸡蛋饼口感香脆，外层饼皮松软，内部软嫩，还有虾皮清香和油菜的鲜味，让人垂涎三尺。

搭配小技巧

虾皮油菜鸡蛋饼可以配上一杯豆浆，既有饱腹感，又能补充人体所需的营养物质，是一款营养丰富的早餐。

小贴士

煎鸡蛋饼的时候需要小火慢煎，不宜大火猛炸，这样既能保证鸡蛋熟透，也能使得饼皮松软。

清洁方法

制作完虾皮油菜鸡蛋饼后，需要对厨房进行清洁。可以将锅子放入流动水中擦洗干净，同时也可以使用厨房清洁剂进行消毒。

通过本文的介绍，我们可以学会如何制作美味的虾皮油菜鸡蛋饼，这种食物既有营养又美味，十分适合作为早餐或下午茶。希望大家能够尝试制作这道美食，在享受美味的同时也能增加生活的乐趣。

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