手工芝麻干拌面的制作方法（口感细腻，营养丰富的美食）

面条是中国传统美食文化的代表之一，芝麻则是我国历史悠久的传统食品。这篇文章将为大家介绍手工制作芝麻干拌面的制作方法，以及如何制作出口感细腻，营养丰富的美食。

准备材料，去除杂质

在制作芝麻干拌面之前，需要准备白面粉、热水、芝麻和盐等原材料。需要将芝麻放入清水中浸泡，并去除杂质，以保证芝麻的口感和品质。

烤香芝麻

将处理好的芝麻放入烤箱或平底锅中，烤制至芝麻散发出浓郁的香味，并变成金黄色。这样处理后的芝麻可以增添面条的香气和口感。

制作面团

在准备好的白面粉中加入适量的热水，揉成面团。面团中加入烤香的芝麻、盐，继续揉成光滑的面团。这样处理后的面团可以使面条更加香鲜可口。

揉制面条

将制作好的面团揉成长条形，然后用刀切成大小适宜的面块。每一个面块需要用擀面杖擀成手指粗细的细条形。

焯熟面条

将揉制好的面条放入沸水中焯熟。熟后取出，放入凉水中洗净并沥干水分。

拌制芝麻汁

将烤香的芝麻放入研磨机中，加入适量的水进行研磨。研制好的芝麻汁中加入少量盐和生抽，搅拌均匀。

准备配菜

在拌制好的芝麻汁中加入切好的黄瓜丝和小葱花，搅拌均匀，这样可以使芝麻汁更加美味可口。

拌制芝麻干拌面

将焯熟的面条放入拌制好的芝麻汁中，搅拌均匀。再加入配菜，翻拌均匀，这样就可以制作出口感细腻、营养丰富的芝麻干拌面。

品尝芝麻干拌面

将制作好的芝麻干拌面装盘，并撒上适量的辣椒粉和花椒粉，调味之后就可以品尝了。这种方式制作的芝麻干拌面口感细腻、香味四溢。

口感细腻的原因

这种手工制作的芝麻干拌面，其口感之所以细腻，是因为制作过程中使用了高筋面粉，并且将面团揉制得十分光滑。

营养丰富的原因

这种手工制作的芝麻干拌面，其营养之所以丰富，是因为加入了烤香的芝麻和新鲜的黄瓜等蔬菜，营养价值很高。

存储方式

制作好的芝麻干拌面，可以放入密封袋中保存。如果要保存更长时间，建议将面条晾干后，放入密封罐中，这样可以延长保存时间。

制作技巧

在制作芝麻干拌面时，需要掌握好面团的湿度，以及调配芝麻汁的比例和口味，这些都是影响芝麻干拌面口感和口味的关键因素。

适量食用

尽管芝麻干拌面营养丰富，口感细腻，但也不能食用过量。在品尝时应适量食用，以免过度摄入热量。

手工制作的芝麻干拌面是一道美味的传统中式美食，其口感细腻、营养丰富，制作过程简单，成本低廉，非常适合家庭或小吃店制作。在平凡的生活中，用这种方式制作出美味佳肴，也是一种美好的享受。

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