香甜可口的芝麻粉戚风蛋糕（用芝麻粉打造口感细腻的戚风蛋糕）

蛋糕是我们生活中常见的甜品，不同种类的蛋糕口感各异，做法也不尽相同。而今天我们要介绍的这款芝麻粉戚风蛋糕，不但具有浓郁的香气和口感，更有独特的营养价值。下面，让我们一起来学习如何制作这款美味的芝麻粉戚风蛋糕。

准备材料

在制作蛋糕前，首先需要准备好所需材料。我们需要准备的材料包括：低筋面粉、芝麻粉、白砂糖、玉米油、蛋黄、牛奶、泡打粉和盐。

准备烤盘

在开始制作蛋糕之前，我们需要先准备好烤盘。这里我们可以使用直径20厘米左右的戚风蛋糕模具，并在模具内部涂上一层油，以免蛋糕粘在模具上。

混合面糊

将低筋面粉、芝麻粉、泡打粉和盐一起混合。将蛋黄、白砂糖、牛奶和玉米油混合，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至无颗粒。

制作蛋白霜

将蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器打发至泡沫变细密。逐渐加入白砂糖，并继续打发至硬性发泡。

将面糊和蛋白霜混合

将刚刚制作好的蛋白霜分两次加入混合好的面糊中，轻轻搅拌均匀，以免出现面糊结块的情况。

将面糊倒入烤盘中

将混合好的面糊倒入涂了油的戚风蛋糕模具中，轻轻晃动一下模具使其均匀分布，放入预热好的烤箱中。

烘烤蛋糕

将烤箱调至180度左右，将蛋糕放入烤箱中，烘烤20分钟左右，直到蛋糕的表面呈现出金黄色即可。

脱模

将烤好的蛋糕取出，稍微晾凉一下，用小刀轻轻切开模具和蛋糕之间的粘连处，然后用手轻轻一推即可将蛋糕脱模。

装饰

将脱模后的戚风蛋糕放在盘子上，撒上一层芝麻粉，让蛋糕更加美观。

营养价值

芝麻粉富含多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。而且，芝麻粉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管系统有很好的保护作用。

口感分析

芝麻粉戚风蛋糕的口感清香细腻，入口即化，丝丝甜香回味悠长。而且，芝麻粉的独特香味还会给人带来一种淡淡的幸福感。

保存方法

将蛋糕放入冰箱中保存，可以延长其保质期。不过，要注意在放入冰箱之前，先将蛋糕完全冷却。

食用建议

芝麻粉戚风蛋糕可以作为早餐、下午茶或晚餐甜品。在食用时，可以搭配咖啡或奶茶一起享用。

制作技巧

在制作芝麻粉戚风蛋糕时，需要注意的是面糊要搅拌均匀，以免出现块状现象。而且，在打蛋白霜时，要先打出泡沫再逐渐加入糖，这样可以使蛋白霜更加细腻。

芝麻粉戚风蛋糕不仅口感细腻、清香可口，而且还具有多种营养价值。在制作时，需要注意面糊搅拌均匀、蛋白霜打发至硬性发泡，并且在食用前需要将蛋糕完全冷却。让我们一起尝试制作这款美味的芝麻粉戚风蛋糕，享受生活的美好吧！

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