海味鲜香，清爽口感，不止小白菜一种吃法（海味鲜香）

虾皮是广东及南亚地区常见的调味品，因其鲜香味道，被各地厨师广泛用于烹饪。今天，我将为大家介绍一道以虾皮为主要调味品的美食——虾皮粉丝小白菜，这道菜清爽可口，海味十足，让你尽享美食盛宴！

准备材料

为了制作一份美味的虾皮粉丝小白菜，我们需要准备以下食材：小白菜、粉丝、虾皮、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、糖、清水。

材料处理

1.小白菜清洗干净，控干水分后切成约3厘米的段，备用。

2.粉丝用温水泡软备用。

3.虾皮泡发后挤干水分备用。

4.葱姜蒜切末备用。

炒虾皮

1.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

2.加入虾皮翻炒，直至香气四溢。

3.加入适量清水，焖煮3-5分钟，让虾皮味道充分渗透。

加入粉丝

1.将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

2.加入适量盐、鸡精、糖调味，继续翻炒均匀。

3.加入清水，焖煮3-5分钟，让粉丝吸收汤汁。

加入小白菜

1.将切好的小白菜放入锅中，与粉丝混合翻炒。

2.加入适量生抽调味，翻炒至小白菜变软烂。

收汁

1.翻炒至汤汁浓稠即可收锅。

2.盛盘后撒上适量葱花点缀。

虾皮粉丝小白菜的味道特点

虾皮的鲜香味道与小白菜的清爽口感完美结合，再加上粉丝的韧劲，让整道菜吃起来有层次感，口感极佳。

虾皮的营养价值

虾皮是一种高蛋白、低脂肪、富含钙、磷、铁、锌等多种营养元素的海鲜食品，具有补血益气、滋阴润燥的功效。

小白菜的营养价值

小白菜是一种低卡路里、高纤维、富含维生素C、K以及钾等营养元素的蔬菜，具有清热解毒、降血压、润肠通便的功效。

粉丝的营养价值

粉丝是一种低脂肪、低热量、富含碳水化合物、蛋白质、钙等多种营养元素的食品，具有增加能量、促进胃肠蠕动、润肺清热的作用。

虾皮粉丝小白菜的功效

虾皮粉丝小白菜不仅味道美味，而且还具有补血益气、降血压、润肠通便、清热解毒、润肺清热等多种功效。

虾皮粉丝小白菜的食用方法

虾皮粉丝小白菜可以当做主菜搭配米饭食用，也可以当做副菜搭配其他菜品食用，口感十分不错。

虾皮粉丝小白菜的注意事项

1.虾皮泡发后一定要挤干水分，否则炒出来的菜会有一股海水味。

2.粉丝不要过度泡软，否则口感会变得面糊状。

3.煮粉丝时要注意火候，以免过度煮烂。

虾皮粉丝小白菜的变化

虾皮粉丝小白菜可以根据个人口味加入豆腐、木耳等配料，也可以加入辣椒、花椒等调料增加口感。

虾皮粉丝小白菜是一道美味又营养的家常菜品，制作简单、口感好，非常适合家庭日常食用。不妨在闲暇时候动手试一试，一定会有意想不到的惊喜！

家常美食，虾皮粉丝小白菜

虾皮粉丝小白菜是一道家常菜，营养丰富，口感清爽，深受大家喜爱。今天就和大家分享一下如何制作这道美味佳肴。

一、选购材料

二、准备食材

三、准备工作

四、准备虾皮

五、热油爆炒虾皮

六、加入小白菜

七、小白菜翻炒均匀

八、加入粉丝

九、充分搅拌均匀

十、倒入适量清水

十一、加盐调味

十二、翻炒均匀至收汁

十三、撒上葱花和香菜

十四、盛盘装盘

十五、品尝美食，享受美味

虾皮粉丝小白菜是一道简单易做的美食，营养丰富，口感清爽，深受大家喜爱。只要掌握好制作的技巧，一定能做出美味佳肴，给家人朋友带来美好的享受。

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