TK美食网_特色美食_菜谱大全_美食知识_美食攻略_thinkfood.cn

网站首页 > 美食知识 正文

用虾皮炒丝瓜,清爽美味不油腻(学会这个家常小菜)

游客 2024-10-12 11:56:01 美食知识 29 ℃

家庭烹饪中,炒菜是最基本也是最重要的一个环节。虾皮炒丝瓜是一道非常简单易做、营养美味的家常小菜。丝瓜具有清热解暑的作用,与虾皮搭配更能增添鲜味。下面,本文就为大家介绍一下如何做出一道口感嫩滑、清香可口的虾皮炒丝瓜。

用虾皮炒丝瓜,清爽美味不油腻(学会这个家常小菜)

1、准备食材:丝瓜、虾皮、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒等;

在做菜前,要先将食材准备好,将丝瓜洗净去皮,然后切成长条状;虾皮用水浸泡至软后捞出备用;大葱切段;姜切片;蒜切末;辣椒切小段。

2、将虾皮捞出,沥干水份;

虾皮泡软后,要将其捞出,切碎并沥干水份,以免影响炒菜的口感。

3、热锅凉油,加入姜蒜末爆香;

将锅置于火上,烧热后倒入适量的食用油,然后加入姜蒜末,用小火慢慢翻炒,炒出香味后捞出。

4、放入虾皮碎煸炒出香味;

将捞出的虾皮碎放入锅中,煸炒至散发出香味。

5、加入丝瓜块大火翻炒;

将切好的丝瓜块放入锅中,大火翻炒至表面微微变色。

6、加入盐、鸡精、料酒等调味料;

在丝瓜变色的同时,加入适量的盐、鸡精和料酒等调味料,翻炒均匀。

7、加入切好的辣椒和大葱段;

待丝瓜变软之后,加入切好的辣椒和大葱段,继续翻炒,增加颜色和口感。

8、加少许水焖煮几分钟;

如果发现锅中缺少水分,可以适量加入一点水,然后焖煮几分钟,让丝瓜更加软烂。

9、加入生抽翻炒均匀;

最后加入适量的生抽,翻炒均匀,增添菜品的鲜味。

10、收汁装盘即可;

待丝瓜八成熟后,再将火调至小火,继续焖煮一段时间,使菜品汁液收浓。最后装盘即可享用。

11、丝瓜要切成均匀的长条状;

切丝瓜时要注意要切成均匀的长条状,不要太厚或太细,这样可保证口感和形状。

12、虾皮可以提前泡发;

虾皮可以事先泡发,这样可以使虾皮更加柔软,便于入味。

13、调味料可以根据个人口味添加;

在调味的时候可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精、生抽等调味料,还可以根据自己的喜好增加一些辣椒、花椒等调料。

14、可以加入其他蔬菜和肉类;

虾皮炒丝瓜是一道比较清淡的菜品,如果想要增加口感,可以在炒丝瓜的时候加入一些其他的蔬菜和肉类。

15、虾皮可以替换成其他海鲜类食材;

如果不喜欢虾皮的味道,也可以替换成其他海鲜类食材,如鱿鱼、虾仁、蟹柳等,增加菜品的美味程度。

虾皮炒丝瓜是一道口感清爽、美味可口的家常小菜。只需要准备好食材,遵循步骤进行烹饪,就能做出一道色香味俱佳的美食。希望大家在家庭生活中多尝试做出这样简单美味的小菜,让自己和家人的餐桌更加有情调。

学习虾皮炒丝瓜的做法,让你吃出家的味道

丝瓜是夏季常见的一种瓜果,它营养丰富、口感清脆,常常被人们用来烹调各种美味佳肴。而虾皮则是许多家庭厨房里不可或缺的调料之一,它不仅能增加菜肴的鲜美味道,还富含蛋白质和钙质等营养成分。本文将为大家介绍如何以虾皮炒丝瓜,制作一道香脆可口、美味健康的家常美食。

一、选择新鲜丝瓜

在制作虾皮炒丝瓜时,首先需要选购新鲜的丝瓜。新鲜的丝瓜皮色浅绿、表面光滑,手感有些微软而有弹性。

二、将丝瓜切成薄片

将洗净后的丝瓜切成薄片,厚度一般以2毫米左右为宜。要求切片整齐、大小一致。

三、准备虾皮

将干虾皮泡软后,洗净沥干备用。

四、热油煸炒虾皮

将适量的油倒入锅中,烧至六七成热后,放入虾皮翻炒,直至香味四溢,颜色微黄即可捞出备用。

五、倒入丝瓜煸炒

将事先切好的丝瓜片倒入锅中,大火煸炒,不断翻动,以免粘底。

六、加入少量清水焯烫

在丝瓜片煸炒至微软后,加入少量清水,焯烫3分钟左右,以保持丝瓜的脆嫩口感。

七、加入调味料

在焯烫后的丝瓜片中加入适量的盐、鸡精等调味料,搅拌均匀。

八、继续煸炒

加入调味料后,继续大火煸炒,让丝瓜片充分吸收调味料。

九、加入炒好的虾皮

当丝瓜片煸炒至7成熟时,将之前热油煸炒好的虾皮加入锅中,与丝瓜片一起煸炒。

十、大火收汁

加入虾皮后,继续大火煸炒,让丝瓜片充分吸收虾皮的香味,直至汁水收干。

十一、撒上葱花

当虾皮炒丝瓜的汁水收干后,可以撒上葱花提鲜,也可以根据个人口味加入适量的辣椒粉等调料。

十二、出锅装盘

等菜肴炒制完成后,可以将它倒入盘中,装饰一些青红椒圈或者香菜碎等装饰品,提高美感。

十三、享用美食

虾皮炒丝瓜是一道既美味又健康的菜肴,适合多数人的口味,可以作为配菜或主食享用。

十四、注意事项

在煸炒丝瓜时,一定要大火快炒,以免丝瓜过分软烂,口感不佳。同时,要适量加水焯烫,否则丝瓜容易变黄。

十五、

虾皮炒丝瓜是一道制作简单、味道鲜美的家常菜肴,可以丰富餐桌菜品,也能够增加人体吸收营养的多样性。在制作过程中,需要注意煸炒的力度、火候的掌握,以及加水焯烫的时间等细节问题,才能做出一道口感丝滑、味道香鲜的佳肴。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
制作方法紫薯虾皮素食银耳虾仁虾米做法美食健康莴笋香椿圣女果蒜薹营养蒜香芋头油豆腐自制香菇
标签列表