虾米蒸冬瓜，清爽美味的夏日佳肴（健康的夏日餐桌必备）

盛夏时节，炎热难耐，此时一道清爽低卡的菜品，不仅能够解暑，更能够享受美味，今天要介绍的就是一道这样的菜品——虾米蒸冬瓜。

选购新鲜冬瓜

选择体形饱满、表皮光滑、无裂痕和划痕的冬瓜，以色泽浅绿、重量轻且含水量高的为佳，这样口感会更好。

准备虾米和葱姜蒜

将干虾米泡发至软化，再用开水浸泡一小时；将葱姜蒜切成末备用。

切冬瓜

将冬瓜洗净去皮后，切成约两厘米见方的小块。

加入调味料

在切好的冬瓜上撒上适量盐、胡椒粉和生粉，并轻轻搅拌均匀，使冬瓜上均匀地沾上调味料。

腌制冬瓜

将调味好的冬瓜块置于盘中，再撒上葱姜蒜末和虾米，然后用保鲜膜封住，放入冰箱腌制1小时以上。

蒸制冬瓜

将腌制好的冬瓜块取出，放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟左右，直到冬瓜变软糯，散发出清香。

撒上葱花

将蒸好的冬瓜块放在盘中，再撒上一些切好的葱花，增添香味和美感。

淋上香油

将适量香油淋在蒸好的冬瓜上，增加鲜美的口感。

保持清爽

虾米蒸冬瓜作为一道清爽低卡的菜品，一定要注意保持其清新爽口的特点，在调料上不要过于浓重，以保持清淡自然的风味。

养生功效

冬瓜性凉味甘，具有清热解毒、消暑降火等功效，是夏季养生的好食材。而虾米则含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强体质。

低脂低卡

虾米蒸冬瓜是一道低脂低卡的菜品，适合减肥人士和健康饮食的人群食用，既能满足口腹之欲，又不会增加身体的负担。

适合家庭

这道菜品不仅简单易制作，而且口味清爽，健康美味，适合全家人一起享用。

美味搭配

虾米蒸冬瓜可与米饭、馒头等主食搭配食用，也可作为菜单中的一道清爽开胃的小菜。

注意细节

在烹制过程中，要注意火候掌握，不要过度蒸煮导致口感过软。同时也要注意虾米的泡发时间和清洗干净，以免影响菜品口感。

虾米蒸冬瓜是一道健康低卡的夏日菜品，不仅美味可口，而且易于制作，适合各种人群食用。在烹制时要注意细节，保持清爽自然的口感，让夏季的饮食更加健康有益。

美味营养的虾米蒸冬瓜

冬瓜是夏季清凉消暑的佳品，具有降暑、利水、去火的功效，而虾米则富含蛋白质和微量元素，两者搭配起来既营养又美味。下面就跟我来一起学习如何制作虾米蒸冬瓜吧！

选材：选择新鲜的冬瓜和虾米，保证口感和营养价值

冬瓜是以水分为主要成分的蔬菜，所以要选择表皮光滑、无划痕、没有软斑的新鲜冬瓜；而虾米的色泽应该透明无杂质，且有淡淡海鲜香味的为佳。

准备：清洗、去皮、切块和浸泡

将冬瓜洗净去皮，切成小块，去除中间的瓤；虾米用清水浸泡20分钟左右，使其软化。

调味：加入适量的盐和味精，增加口感

将虾米、冬瓜块放入碗中，加适量盐和味精，搅拌均匀，静置10分钟。

备齐蒸锅：选择适合的蒸锅，放入凉水预热

选用适合自己的蒸锅，放入凉水预热，以便蒸制时温度更均匀。

放置菜品：将调好味的冬瓜块放入蒸锅中

将调好味的冬瓜块放入预热的蒸锅中，排列整齐。

加入虾米：将浸泡好的虾米铺在冬瓜上

将浸泡好的虾米铺在冬瓜上，可以用手轻轻按压，使其与冬瓜紧密贴合。

上锅蒸：用大火蒸20分钟左右

将装有冬瓜和虾米的蒸锅放入加了适量水的锅中，大火蒸制20分钟左右。

出锅前：再加几片姜和葱花点缀

出锅前可以再加几片姜和葱花点缀，增加菜品的香气和美感。

出锅后：取出冬瓜块，淋上香油即可食用

蒸制好的冬瓜块取出，淋上适量的香油即可食用。口感清爽，虾米的鲜香味和冬瓜的甜脆味混合，让人回味无穷。

易错点：蒸制时间不能过长或过短

蒸制时间过长会使冬瓜煮烂，口感变差；而蒸制时间过短，冬瓜块中的营养价值没有完全释放，影响口感和美味度。

美容功效：冬瓜能美白护肤

冬瓜中含有丰富的维生素C和B族维生素等成分，能够有效美白护肤，滋润肌肤。

降压作用：虾米可以降低血压

虾米中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素和必需脂肪酸，具有降低血压和预防心血管疾病等作用。

利尿排毒：冬瓜有利尿排毒作用

冬瓜中含有的蛋白酶和多种维生素及矿物质，有利尿、利胆、解毒作用，能够帮助身体排出多余水分和毒素。

食材搭配：可根据口味加入适量其他食材

虾米蒸冬瓜可以根据自己的口味加入适量的其他食材，如木耳、胡萝卜等，使菜品更丰富多彩。

虾米蒸冬瓜是一道清淡营养的家常小清新菜肴

虾米蒸冬瓜是一道清淡营养的家常小清新菜肴，不仅营养丰富，而且健康美味，非常适合夏季食用。大家可以试着在家里制作，也可作为客人来访时的招待菜肴。

Tags：冬瓜