精选材料，营养丰富，味美可口，健康美食（精选材料）

冬季来临，适当的食疗能够让身体更加健康。热气腾腾的汤菜是冬季的最爱，而今天介绍的这道虾米瘦肉芋头豆腐汤，除了美味之外，还具有丰富的营养成分，是一道值得一试的家常美食。

1.选材要点：这道汤的主要材料有瘦肉、芋头、豆腐和虾米。选购瘦肉时可以选择瘦肉比较多的部位，如里脊肉等。芋头要选择质地细腻、无黑点、无虫蛀的新鲜芋头。豆腐可以选择偏硬的老豆腐或五香豆腐。虾米要选购颜色鲜艳、干净无杂质的。

2.材料处理：将瘦肉切成小块，用水焯水去血水和杂质。芋头去皮，切成小块备用。豆腐切成小块备用。虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3.烹饪要点：将切好的瘦肉放入滚水中焯水捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯过水的瘦肉煸炒均匀。

4.加入材料：将切好的芋头放入锅中翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟。

5.加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，继续煮15分钟。

6.调味：将泡好的虾米放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

7.煮至出汤：等到芋头和豆腐都被烧软了，出汤的量也会多了一些，这时可以根据个人口味再次调整盐的量。

8.出锅装盘：待汤汁浓稠时关火，撒上葱花即可出锅，装盘享用。

9.营养价值：这道虾米瘦肉芋头豆腐汤富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

10.烹饪技巧：焯水可以去除瘦肉中的血水和杂质，同时也能让瘦肉更加嫩滑。芋头要提前切好，否则不容易熟透。

11.食用方法：这道汤可以作为一道开胃菜来食用，也可以搭配米饭或面条当做正餐食用。

12.注意事项：豆腐易碎，加入锅中时要轻拌。虾米泡发的时间不能过长，否则会影响口感。

13.家庭实践：这道汤是一道营养丰富、味美可口的健康美食，适合全家人食用。可以在煮汤的时候加入一些山药或者红枣等食材，味道更佳。

14.传承美食：虾米瘦肉芋头豆腐汤是一道家常菜，在民间流传已久。通过不断的尝试和改良，这道菜肴已经成为了一道口碑极佳的美食。

15.虾米瘦肉芋头豆腐汤是一道美味、健康的汤菜。它的制作方法简单易学，且味道十分美味。在寒冷的冬季，煮上一锅这样的汤，不仅能保暖，还能让人增加食欲。

家常美食——虾米瘦肉芋头豆腐汤

无论是在家中还是在外面，每个人都希望能够吃到一些健康营养的美食。而虾米瘦肉芋头豆腐汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体也有好处。下面就来一起学习一下这道美食的做法吧！

材料准备：

虾米、瘦肉、芋头、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精

在做这道菜之前，首先需要准备好所需要的材料。虾米、瘦肉、芋头和豆腐可以在超市或者菜市场购买。葱和姜可以自己准备。调味料方面，需要用到料酒、盐、胡椒粉、生抽和鸡精等。

准备工作：

将虾米泡软，芋头切成块，瘦肉切片，豆腐切成小块，葱切末，姜切片。

在将材料进行处理之前，需要做一些准备工作。将虾米泡软，芋头切成块，瘦肉切片，豆腐切成小块，葱和姜也要切好备用。

热油爆香：

在锅中热油，放入葱姜炒香。

在开始烹饪之前，可以先将锅烧热，然后放入适量的油。等油热了之后，再将葱和姜放入锅中进行爆香。

炒虾米：

将泡软的虾米放入锅中炒香。

接着，把泡软的虾米放到锅里翻炒一下。

加瘦肉：

将切好的瘦肉加入锅中翻炒。

等虾米香味出来之后，就可以将切好的瘦肉放到锅里和虾米一起翻炒了。

加芋头：

将切好的芋头放入锅中继续翻炒。

在虾米和瘦肉都有些焦黄的时候，将芋头块放进去，继续翻炒。

加水：

加入适量的清水，煮沸。

待材料炒匀之后，加入适量的清水，大火煮沸。

放豆腐：

加入切好的豆腐块。

待水沸腾之后，将切好的豆腐块放进去。

加调味料：

加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料。

等到豆腐块煮开之后，就可以加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精等调味料了。

小火炖煮：

转小火炖煮10分钟左右。

把豆腐和调料都放进去之后，可以将火调小，轻轻翻动锅中的材料，并继续煮约10分钟左右。

收汁：

大火收汁，加入适量的料酒增香。

等到汤汁快要收干的时候，可以加入适量的料酒来增香。

撒葱花：

起锅前撒上葱花点缀。

等到汤汁收得差不多了，就可以撒上葱花点缀了。

装盘：

将虾米瘦肉芋头豆腐汤盛入碗中，即可享用。

把热气腾腾的虾米瘦肉芋头豆腐汤盛入碗中，可以和家人一起享用了。

健康营养：

虾米和瘦肉含有丰富的蛋白质，豆腐富含植物性蛋白，芋头含有多种维生素和纤维素，这道菜营养丰富，有助于身体健康。

通过本文的介绍，相信大家已经知道了虾米瘦肉芋头豆腐汤的制作方法。不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合日常食用。

虾米瘦肉芋头豆腐汤是一道家常美食，做法简单，口感鲜美，营养丰富。每天食用不同的健康营养食品是保证身体健康的重要手段之一，希望大家能够尝试制作这道美食，为自己和家人带来美味健康的享受。

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