做萝卜糕，关键在于磨成细腻的萝卜泥（做萝卜糕）

萝卜糕作为一种常见的传统美食，不仅口感绵密，而且营养丰富。特别是在冬季时，吃上一块热腾腾的萝卜糕，暖胃又暖心。而在这里，我们将以虾米腊味萝卜糕的制作方法为主题进行详细介绍。

准备食材，将萝卜切成片

萝卜糕的主要材料有：糯米粉、鲜萝卜、虾米、腊肠等。首先要将新鲜的萝卜清洗干净，然后切成厚约0.3厘米的小片。

用食物加工机将萝卜片磨成泥

将切好的萝卜片放入食物加工机中，开启高速旋转进行加工。磨至萝卜泥细腻无块粒后，备用。

将泡软的虾米洗净、蒸熟

取适量的虾米，用清水将其泡软后，再用清水洗净。将洗净的虾米放入蒸锅内进行蒸熟，备用。

将腊肠切成小块

取适量的腊肠，先将其外皮剥掉，然后切成小块。备用。

将糯米粉倒入大碗中，加入适量水

将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入适量的清水。用筷子或勺子搅拌均匀，直到面糊稠度适宜即可。

将萝卜泥加入糯米粉中拌匀

将泥状的萝卜加入到糯米粉面糊中，再加入适量的盐、鸡精等调料。用勺子或手搅拌均匀。

在面糊中加入虾米和腊肠

将事先准备好的虾米和腊肠放入面糊中，继续搅拌均匀。使面糊中的所有材料充分混合在一起。

将混合好的面糊倒入蒸锅内，蒸熟

将混合好的面糊倒入铺好油纸的蒸锅中，用大火蒸熟。大约需要蒸20~30分钟左右。

将蒸好的萝卜糕取出晾凉

将蒸好的萝卜糕取出，用刀将其切成适当大小的块。然后在凉爽的地方晾凉。

将晾凉的萝卜糕切成薄片

将晾凉后的萝卜糕切成约0.5厘米厚的薄片。备用。

热油锅，加入适量油

在炒锅内放适量油，开小火预热。待油温升高后，放入薄片萝卜糕煎炸。

小火慢慢煎炸萝卜糕

在小火下将萝卜糕两面慢慢煎炸，直到两面变成金黄色。用筷子或铲子轻轻翻动，以免粘底或糊锅。

将炸好的虾米腊味萝卜糕捞出，装盘

将炸好的虾米腊味萝卜糕捞出，用厨纸吸去多余的油份，然后装盘即可。

美食大家分享

虾米腊味萝卜糕既营养又美味，是很多人喜欢的一道美食。大家可以在家中根据上述制作方法自己动手制作，或者与家人朋友分享这道美食。

虾米腊味萝卜糕是一道传统美食，口感绵密，营养丰富。制作过程中，关键在于将萝卜磨成细腻的泥状，同时还要注意火候掌握、煎炸技巧等细节。希望大家可以在制作中加入自己的创意和想法，制作出更加美味的虾米腊味萝卜糕。

虾米腊味萝卜糕，古早味的美食

萝卜糕是一道具有浓厚中国传统味道的美食，其中的虾米和腊味为其增色不少。如果您想要尝试制作这道美食，那么就跟随着我们的步骤一起来制作吧！

准备工作：材料清单

在准备制作萝卜糕之前，我们需要先将制作所需材料准备好。其中主要包括萝卜、虾米、腊肠、鸡蛋、粘米粉、盐、鸡精、白胡椒粉等。

将萝卜切成丝

我们需要将清洗干净的萝卜切成细丝。切丝时可以使用刨刀或者是切菜器，将萝卜切成细丝，其宽度约为2mm。

将虾米和腊肠切碎

将虾米和腊肠切碎，虾米可以用刀剁成细碎的小颗粒，腊肠可以用切菜器或者是刀将其切成小块。

制作萝卜糕糊

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、虾米、腊肠，继续搅拌均匀。

加入粘米粉

将制作好的萝卜丝放入碗中，加入适量的粘米粉，继续搅拌均匀，使其成为较为稠密的糊状。

将混合好的材料倒入蒸锅中

将混合好的萝卜糕糊倒入蒸锅中，然后在锅面抹上一层油。接着将蒸锅放入蒸锅中，进行大火蒸20-30分钟。

取出蒸好的萝卜糕

待萝卜糕蒸好之后，关掉火源，取出蒸好的萝卜糕，用刀将其切成小块。

加热炒锅

将炒锅加热，加入适量的油，让油热后，将切好的萝卜糕块放入锅中，煎炒至表面金黄色。

加入适量的生抽

翻炒均匀后，加入适量的生抽，让其均匀裹上萝卜糕块。

加入葱花和香菜

在炒好的萝卜糕中加入适量的葱花和香菜，让其更加美味诱人。

装盘

待炒好的萝卜糕糕块变得金黄酥脆之后，可以将其装盘，点缀一些葱花或者是香菜叶子，美味可口。

制作小贴士

如果觉得萝卜糕口感太硬，可以在加入粘米粉的时候加适量的水来稀释。

保鲜妙招

将制作好的萝卜糕放入保鲜盒中，放在冰箱中可以保存5-7天，需要时可以拿出微波加热食用。

如何调味

在制作萝卜糕过程中，可根据自己口味进行调味，添加适量的盐、鸡精、白胡椒粉等，使其口味更加丰富多样。

萝卜糕作为一道传统美食，其口感和味道都非常的棒。制作萝卜糕的过程并不复杂，只需要一些常见的材料和简单的操作，就能制作出一道美味的萝卜糕。希望本篇文章对于喜欢萝卜糕的朋友们有所帮助，欢迎大家尝试制作哦！

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