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冬瓜是一种常见的蔬菜,营养价值极高,能清热解毒、利尿消肿、减肥养颜。与此同时,虾米和蚝油也是美食中的佳品。把它们三者结合起来,做成一道美味又健康的菜肴,那将是何等的美妙!接下来,我将为大家介绍如何做出这道令人垂涎的虾米蚝油烧冬瓜。
选购冬瓜
冬瓜是制作这道菜品的关键之一,所以选购时一定要注意。要选择外皮青绿、表面光滑、形状圆润、手摸不带霉气的新鲜冬瓜。还要挑选大小适中、质地坚实、重量轻的冬瓜。
准备材料
除了冬瓜,还需要准备虾米、蚝油、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、清水和色拉油等食材。
处理虾米
将虾米泡在清水中,浸泡十分钟左右,然后用清水冲洗干净,并用厨房纸吸干水分。接着将虾米搅拌至呈现较细的颗粒状。
处理冬瓜
将冬瓜去皮、去瓤,切成小块备用。
热油爆香
将蒜、姜切成蒜末和姜末,热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
加入虾米
将搅拌好的虾米加入锅中,煸炒片刻,让其散发出浓郁的香味。
加入蚝油和调料
将适量的蚝油、盐和鸡精倒入锅中,搅拌均匀。同时,加入适量的料酒,提香味。
加入清水
将清水倒入锅中,然后加入切好的冬瓜块,大火烧开后转小火焖煮十分钟。
调味
十分钟后,用勺子尝一下汤的味道,看是否需要再加一点盐或鸡精进行调味。
收汁
煮至冬瓜变软,汤汁收干后即可出锅。
装盘
将烧好的虾米蚝油烧冬瓜倒入盘中,撒上适量的葱花末即可。
食用提示
虾米蚝油烧冬瓜是一道清淡爽口的家常菜,特别适合夏天食用。在食用时,可搭配米饭或面食一起食用,味道更佳。
营养价值
这道菜品营养价值极高,冬瓜中含有丰富的维生素C、钙、铁等微量元素;虾米和蚝油则能够提供优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。同时,这道菜肴做法简单、美味可口,是一道既健康又美味的家常菜品。
其他变化
除了虾米蚝油烧冬瓜,你还可以尝试使用其他食材进行变化,比如用茄子、豆角等代替冬瓜,或者加入其他调味品如辣椒油等,营造出不同的口味。
结尾
通过以上的介绍,相信大家已经了解了如何做出美味又健康的虾米蚝油烧冬瓜了。不仅营养丰富,还很简单易做,是一道不错的家庭菜品。希望大家能够在自己的厨房中尝试着做一下,分享给自己和家人一份美味和健康。
家常美食——虾米蚝油烧冬瓜
随着天气日渐炎热,夏季来临,很多人开始寻找适合夏季的清爽菜肴。今天,小编将为大家介绍一道营养丰富、清爽开胃的夏季佳品——虾米蚝油烧冬瓜。
一、准备食材——冬瓜、虾米、蚝油、姜片、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉。
在制作之前,需要将冬瓜去皮去籽,切成小块备用。
二、制作步骤一——爆香蒜姜。
将适量的蒜末、姜片放入热锅中,用中小火慢慢炒出香味。
三、制作步骤二——加入虾米。
将洗净的虾米放入锅中,与蒜姜一同翻炒。
四、制作步骤三——加入冬瓜。
将切好的冬瓜块放入锅中,与虾米一起翻炒。
五、制作步骤四——加入调料。
将适量的盐、鸡精、白胡椒粉放入锅中,轻轻搅拌均匀。
六、制作步骤五——加水焖煮。
加入适量的水,将锅盖盖上,用中小火焖煮15分钟左右。
七、制作步骤六——加入蚝油。
待冬瓜变软后,加入适量的蚝油,轻轻搅拌均匀。
八、制作步骤七——再次焖煮。
再次盖上锅盖,用中小火继续焖煮5分钟左右。
九、制作步骤八——出锅装盘。
待冬瓜完全熟透后,即可出锅装盘。
十、特别提示——口感清爽。
虾米蚝油烧冬瓜的口感清爽,汤汁鲜美,是夏季理想的一道菜肴。
十一、特别提示——营养丰富。
这道菜肴不仅口感上佳,而且营养丰富。冬瓜是一种常见的低热量、高营养的蔬菜,其中含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康大有裨益。
十二、特别提示——虾米和蚝油的协同作用。
虾米和蚝油都是海鲜中的佼佼者,它们的搭配能够让菜肴更加鲜美可口,而且还有增强免疫力的功效。
十三、特别提示——健康减脂。
由于这道菜肴低热量、低脂肪,所以在减脂饮食中也是一个不错的选择。
十四、特别提示——适合人群广泛。
虾米蚝油烧冬瓜不仅适合年轻人和老年人食用,也适合婴幼儿和孕妇食用。如果您是想要减肥的人士,也可以放心品尝这道佳肴。
十五、
虾米蚝油烧冬瓜是一道营养丰富、美味可口的夏季佳品。制作简单方便,口感清爽,不仅适合年轻人和老年人食用,也适合婴幼儿和孕妇食用。它的健康减脂功效和增强免疫力的功效,让它成为夏季理想的一道菜肴。
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