美味又健康（健康营养的虾米粉丝烩大白菜）

无论是在冬季还是夏季，都有很多人喜欢吃烩菜，而虾米粉丝烩大白菜则是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的特点是口感丰富、味道鲜美，而且对于身体健康也有很好的功效。

一、材料准备

在制作虾米粉丝烩大白菜之前，需要准备好一些材料，包括大白菜、虾米粉丝、姜蒜末、辣椒、食用油、盐等等。

二、清洗处理

首先需要将大白菜清洗干净，然后切成小块；把虾米粉丝用温水浸泡5-10分钟，直到变软；再将姜蒜末和辣椒切碎备用。

三、锅中加油

将锅置于火上，加热后放入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。

四、加入大白菜

将切好的大白菜加入锅中，翻炒均匀，再加适量的盐，继续翻炒。

五、加入虾米粉丝

等大白菜炒软后，将泡软的虾米粉丝放入锅中，翻炒均匀。

六、加水

加入适量的清水，水量以刚好淹过菜为宜，然后煮开。

七、中小火焖煮

将火调小至中小火，继续焖煮10-15分钟左右，直到大白菜和虾米粉丝都变软烂。

八、调味

待大白菜和虾米粉丝都烧熟了之后，可以根据个人口味加入一些鲜酱油或者味精等调料。

九、再次翻炒

将调味后的菜继续在锅中翻炒均匀，使调料充分渗透入菜中。

十、炒制至收汁

将火调至大火，继续翻炒，直至汤汁被烧干，炒至收汁。

十一、撒上葱花

将炒好的虾米粉丝烩大白菜装盘，然后撒上适量的葱花即可。

十二、特别注意事项

在制作虾米粉丝烩大白菜的过程中，需要注意一些细节，例如火候的掌握、调味的均匀等等。

十三、功效与营养价值

虾米粉丝烩大白菜富含蛋白质、维生素、钾、钠等营养成分，具有促进血液循环、降血压、降血脂等保健作用，是一道美味健康的家常菜。

十四、适宜人群

虾米粉丝烩大白菜适合所有人群食用，尤其适合贫血、高血压、高血脂等人士食用。

十五、

虾米粉丝烩大白菜是一道营养丰富、健康美味的家常菜，制作方法简单易学，对于身体健康有很好的功效。通过掌握一些小技巧，可以做出更加美味的虾米粉丝烩大白菜，让家人们都能够品尝到美味的佳肴。

美味健康，虾米粉丝烩大白菜的制作方法

在日常的生活中，我们每天都需要吃饭，而烹饪美味的食物是家庭和谐的重要基石。今天我要向大家介绍一款美味又健康的菜品——虾米粉丝烩大白菜。这道菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的菜品。

食材准备

在制作虾米粉丝烩大白菜之前，我们需要准备好以下食材：新鲜大白菜、虾米粉丝、姜片、葱段、蒜瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和清水。

大白菜切片处理

将新鲜的大白菜拆成叶片，然后用清水浸泡20分钟，再将叶片切成2厘米左右的宽条状，备用。

虾米粉丝处理

将虾米粉丝用清水浸泡10分钟，再用开水焯烫，沥干备用。

葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别处理好，切成细末备用。

烹饪步骤一

将锅置于炉火上，倒入适量的食用油，烧至六成热时，加入葱姜蒜末煸炒。

烹饪步骤二

炒出香味后，加入大白菜翻炒1-2分钟。

烹饪步骤三

加入适量的清水，再加入盐、鸡精、料酒、生抽和老抽煮沸。

烹饪步骤四

加入焯烫后的虾米粉丝，煮沸后改小火煮5分钟。

出锅前调味

加入少许芝麻油调味即可出锅。

美食建议

虾米粉丝烩大白菜是非常美味健康的一道菜品，不仅可以单独食用，还可以作为其他菜品的搭配。建议在平时多做这道菜品，为家人带来更多美味的享受。

菜品营养

虾米粉丝烩大白菜富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，不仅有利于人体健康，还能促进肠胃消化，增强食欲。

菜品口感

虾米粉丝烩大白菜的口感鲜嫩爽口，虾米粉丝的Q弹和大白菜的脆嫩相互呼应，让人食欲大开。

小贴士

在烩制大白菜的过程中，可以适量加入清水，这样可以使大白菜更加煮得烂软。

注意事项

在处理虾米粉丝时，需要先用清水浸泡，再用开水焯烫，这样可以使虾米粉丝更加鲜嫩。

虾米粉丝烩大白菜是一道非常美味健康的家常菜品，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。通过本文介绍，相信大家可以轻松掌握制作方法，快快动手试一试吧！

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