美食小厨房（做法详解）

小虾米炒猪血是一道充满家乡气息的传统菜肴，它的制作过程需要用到许多精致的步骤，但只要掌握了技巧，每一个人都可以轻松制作出鲜香可口的小虾米炒猪血。今天，我们就来一起学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！

一、准备食材

在制作小虾米炒猪血之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的猪血200克，小虾米50克，葱、姜适量，盐、生抽、老抽、鸡精适量，料酒适量。

二、清洗处理

将猪血放入清水中浸泡30分钟，让其排出杂质。然后将猪血切成小块并用水冲洗干净。小虾米也需要用清水冲洗干净。

三、葱姜处理

将葱切成小段，姜切成片备用。

四、小虾米爆香

锅中加入少量油，待油热后加入小虾米，翻炒至变色，并散发出香味。

五、炒猪血

将炒好的小虾米放入碗中备用，再次加入油，待油热后加入切好的猪血块，大火翻炒。

六、加调料

将葱姜片加入锅中，加入盐、生抽、老抽、鸡精等调料进行炒匀。

七、加水

加入适量清水，将水烧开后继续焖煮5分钟左右，让猪血更容易入味。

八、放入小虾米

在焖煮过程中，将之前爆香的小虾米放入锅中，并搅拌均匀，让小虾米的香味充分渗透到猪血中。

九、出锅

待汤汁收干后，即可出锅。

十、摆盘

将小虾米炒猪血装入盘中，并点缀上适量的葱花即可。

十一、小贴士

猪血和小虾米都是以盐腌制过的食材，所以在烹调时要注意加盐的用量。

十二、食用方法

小虾米炒猪血可以作为下饭菜或者晚餐的配菜。也可以直接当作主菜搭配米饭食用。

十三、健康营养

猪血中富含蛋白质、铁、钙等成分，有助于补血、健脾开胃；小虾米富含蛋白质、磷、钙等元素，可促进骨骼发育。

十四、美食分享

小虾米炒猪血是一道简单易学却又美味可口的家常菜肴，非常适合和家人一起尝试制作。希望大家都能品尝到这道美食佳肴的美味。

十五、

今天，我们学习了小虾米炒猪血的制作方法。通过本次学习，我们不仅掌握了制作技巧，还了解了它的营养价值。希望大家都能在家中亲自尝试制作一次，品尝到这道美味佳肴的独特魅力！

家常美味——虾米炒猪血

烹饪美食不仅是一项技能，更是一种享受。虾米炒猪血是一道营养丰富、口感鲜美的家常小菜，被越来越多的人所喜爱。今天，我将为大家分享如何制作这道美味佳肴。

一、选购新鲜的猪血和虾米

在制作虾米炒猪血之前，首先需要选购新鲜的猪血和虾米。新鲜的猪血色泽红润，质地细腻；虾米表面没有油腻感，没有异味。

二、准备食材

除了猪血和虾米，还需要准备葱姜蒜、辣椒、豆腐、盐、糖、生抽、老抽等食材。

三、猪血处理

将新鲜的猪血放入沸水中焯水3分钟，然后将猪血切成小块备用。

四、虾米处理

将虾米用清水浸泡半小时，然后将虾米沥干备用。

五、豆腐准备

豆腐切成小块，然后用开水焯一下，再沥干备用。

六、调味

炒虾米猪血需要注意的是调味。可以将葱姜蒜切末，辣椒剁碎后与盐、糖、生抽、老抽混合成调味汁备用。

七、炒虾米

锅中倒入适量的油，放入虾米煸炒出香味后捞出备用。

八、炒猪血

锅中加油，倒入猪血小块，煸炒至表面微焦。

九、加豆腐

将焯水后的豆腐加入锅中与猪血一起翻炒，让豆腐吸收猪血的香味。

十、加调味汁

将调味汁倒入锅中，迅速翻炒均匀。

十一、加虾米

最后加入煸香的虾米，继续翻炒均匀。

十二、出锅装盘

待食材炒熟后，将虾米炒猪血盛装在盘中，撒上少许葱花即可。

十三、营养价值

虾米炒猪血富含蛋白质、维生素、铁和钙等营养元素，有利于增强人体免疫力，促进血液循环，对贫血和女性月经不调有一定的缓解作用。

十四、小贴士

为了让虾米炒猪血更美味，可以在调味汁中加入适量的料酒和味精，增强香气和口感。

十五、

虾米炒猪血是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。制作方法简单，只需按照上述步骤操作即可。希望大家喜欢这道美食，也能将它带进自己的家庭餐桌，分享给家人朋友。

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