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虾米炒绞瓜,美味又健康(一道营养丰富)

游客 2024-10-14 13:56:01 美食知识 36 ℃

虾米炒绞瓜是一道以绞瓜和虾米为主要食材的家常菜,不仅味道鲜美,而且还富含营养,尤其适合夏天食用,既清爽又开胃。下面,让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的菜肴。

虾米炒绞瓜,美味又健康(一道营养丰富)

一、准备工作

在制作虾米炒绞瓜前,需要先准备好主要的食材:绞瓜、虾米、葱姜蒜等,以及调料:盐、鸡精、料酒、生抽等。将绞瓜切成细丝,虾米用清水浸泡后捞出备用。

二、焯水

将切好的绞瓜放入开水中焯水,加入少量盐和油,煮至变色即可捞出。

三、炒虾米

锅中放油,烧至七成热后放入虾米,用中小火慢慢炒至金黄色,捞出备用。

四、爆香

锅中放油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入煮好的绞瓜丝继续翻炒。

五、调味

加入盐、鸡精、料酒等调味料,继续炒匀。

六、炒虾米和绞瓜一起翻炒

将之前炒好的虾米倒入锅中,和绞瓜一起翻炒均匀。

七、收汁

最后加入生抽和适量的清水,再炒至收汁即可出锅。

八、口感

虾米炒绞瓜的口感清爽脆嫩,虾米的鲜味浓郁,而且营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。

九、选材技巧

在选择食材时,要选择新鲜的绞瓜和虾米,这样制作出来的菜肴口感更好。同时,在剥虾米时一定要注意不要剥伤手指。

十、健康小贴士

虾米富含蛋白质和钙,而且还有助于降低血脂、调节肝功能等功效,是一种非常健康的食材。而绞瓜则富含纤维素和维生素C等营养成分,可以清热解暑、促进肠胃蠕动等。

十一、美食搭配

虾米炒绞瓜口感清爽,可以作为夏天餐桌上的一道凉菜,也可以搭配米饭一起食用,口感更佳。

十二、节约时间

虾米炒绞瓜制作简单易学,不需要太多时间,适合家庭日常食用。

十三、适宜人群

虾米炒绞瓜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合肝胆不好、缺钙等人群食用。

十四、注意事项

在制作虾米炒绞瓜时,要注意火候,以免煮糊或者过度焦糊。

十五、

虾米炒绞瓜是一道简单易学,美味健康的家常菜肴,口感清爽,富含营养成分。在制作过程中,需要注意选材、调味、火候等细节,才能制作出口感良好的菜肴。希望大家在夏天的饮食中能够多吃这道美味又健康的菜肴,享受到健康快乐的生活。

虾米炒绞瓜——鲜香美味的下饭佳品

虾米炒绞瓜——鲜香美味的下饭佳品

虾米炒绞瓜是一道家常菜品,是广东地区常见的家常下饭菜之一。它以绞瓜为主料,搭配虾米、蒜蓉、姜末等多种调味料,烹制出一道鲜香可口的美食。下面将详细介绍虾米炒绞瓜的制作方法。

1.选材:要选择新鲜的绞瓜,质地应该细嫩。虾米要选用颗粒饱满、色泽金黄的干虾米。

2.准备工作:将绞瓜去皮、去籽后切成小块,虾米用清水浸泡至软化。

3.热锅凉油:将锅置于火上,倒入适量的油,加热至六成热后放入虾米,翻炒至香味四溢。

4.放入调料:加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉等调味料,翻炒均匀。

5.加入绞瓜:将切好的绞瓜块放入锅中,翻炒约1分钟。

6.加水烧开:倒入适量的水,大火加热至沸腾。

7.转中小火:将火调小,继续烧煮5-7分钟,直至绞瓜软烂。

8.收汁出锅:根据个人口味调整盐的用量,再稍加收汁即可出锅。

9.细节处理:在出锅前可以加入少量香菜末,提升菜品的口感。也可以根据自己的喜好添加适量的辣椒油或者豆瓣酱。

10.营养价值:虾米富含蛋白质和钙、磷等多种营养元素,有补充体力、增强骨骼密度的作用。而绞瓜则含有多种维生素和膳食纤维,具有清热解毒、利尿通便的功效。

11.烹饪技巧:虾米和调料要充分炒香,这样烹出来的虾米才更加香脆可口。同时要注意火候,不能烧焦或炒糊,否则会影响口感。

12.食用方法:虾米炒绞瓜是一道下饭佳品,可搭配米饭或馒头食用。也可以作为素菜或下酒菜。

13.烹制变化:根据口味不同,还可以加入其他食材,如蘑菇、豆腐等,调制出更多的口感变化。

14.适宜人群:虾米炒绞瓜是一道适合各年龄段人群食用的菜品,尤其适合中老年人和儿童食用。

15.虾米炒绞瓜是一道口感鲜美,营养丰富的美食佳品。它做法简单、易于操作,是家常菜谱中的一道不可多得的好菜。

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