芝麻蛋白饼干的做法（健康美味轻松DIY，营养丰富的芝麻蛋白饼干等你来尝！）

饼干作为小吃的代表之一，不仅可以满足我们的口腹之欲，更可以成为营养丰富的零食。近年来，以芝麻蛋白为主要原料的芝麻蛋白饼干越来越受人们的欢迎。芝麻蛋白富含营养，具有美容、养颜等多种功效，而且制作过程简单，成本低廉，热量又不高，适合各类人群食用。下面，让我们一起来学习芝麻蛋白饼干的制作方法吧！

准备原材料

1.准备芝麻蛋白、低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、盐等原材料；

2.把黄油提前取出，软化至室温自然回温；

3.芝麻蛋白可以现磨，味道更香，但也可以购买超市现成的。

搅拌面团

1.将软化的黄油加入细砂糖中，用打蛋器搅拌至均匀；

2.加入盐，再次搅拌均匀；

3.筛入低筋面粉，加入芝麻蛋白，用手揉成干爽的面团。

压制饼干

1.取出面团，搓成长条，裹上保鲜膜冷藏20分钟；

2.取出面团，切成小段，搓圆压扁成饼干状；

3.再放在保鲜膜上冷藏15分钟，使饼干形状更稳定。

烤制饼干

1.预热烤箱至170℃，将饼干放在铺有烤盘纸的烤盘上；

2.放入烤箱中层，烤制12-15分钟，直到饼干边缘微微变金色即可取出；

3.放凉后即可装入密封袋保存，口感更佳。

注意事项

1.黄油不要过度软化，否则会影响搅拌效果；

2.用手揉面团时不要过度搓揉，以免面团过于黏手；

3.面团制作好后，若时间紧迫可以放在冰箱中快速冷藏。

芝麻蛋白的好处

1.芝麻蛋白富含优质蛋白质和多种必需氨基酸；

2.芝麻蛋白可提高身体免疫力，预防血管硬化、肝脏病等疾病；

3.芝麻蛋白还具有美容、抗衰老、促进睡眠等多种功效。

低筋面粉的选择

1.低筋面粉含有较少的蛋白质，适合用来制作脆皮食品；

2.低筋面粉制作的饼干口感松脆，易咀嚼，更易于保存；

3.低筋面粉还可以搭配其他食材，如可可粉、杏仁粉等增加营养。

黄油的选择

1.黄油应该选用无盐黄油，以避免过咸的口感；

2.选择质量好的黄油，口感更加香浓，而且制作出来的饼干色泽更佳；

3.若无无盐黄油，可以在食用时减少加盐量。

细砂糖的选择

1.细砂糖最好是加工精细的，颗粒细小，搅拌时容易融化；

2.糖分不宜过多，可以根据个人口味适量调整；

3.可以用红糖或蜂蜜代替白砂糖，制作出口感更加香甜的饼干。

盐的作用

1.盐可以起到调味作用，增加饼干的口感；

2.盐还可以控制面团的发酵速度，使饼干更加酥脆；

3.加盐不宜过多，以防止口感过咸。

烤箱温度掌握

1.根据不同烤箱的特性，适当调整温度和时间；

2.不宜过高的温度和过长的烤制时间，以免饼干变硬或糊掉；

3.最好在烤箱中层烤制，使饼干烤得均匀。

烤盘纸的使用

1.在烤盘上铺上烤盘纸，可以避免饼干粘在烤盘上；

2.可以选用无环氧树脂的烤盘纸，更加环保健康；

3.注意不要铺得过厚，以免影响饼干的烤制效果。

饼干的保存

1.将饼干放入密封袋内，置于干燥阴凉处即可保存；

2.饼干可以放入保鲜盒中保存，但不宜和湿度大的食物放在一起；

3.饼干可以冷藏或冷冻保存，但是口感会有所变化。

芝麻蛋白饼干的适宜人群

1.芝麻蛋白饼干适宜各个年龄段的人群食用；

2.芝麻蛋白饼干对于需要减肥的人来说是很好的零食；

3.芝麻蛋白饼干也适合健身、工作繁忙的人群食用。

芝麻蛋白饼干作为一种营养丰富、美味可口的小吃，制作过程简单，成本低廉，更加健康。准备好原材料，搅拌面团，压制饼干，烤制饼干等步骤，就能轻松制作出美味的芝麻蛋白饼干。在日常生活中多食用芝麻蛋白饼干，不仅可以保持身体健康，还可以满足我们的小零食爱好。

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